Voileipä

Otsikko huono, jäi loppuosa kirjottamati kun olin niin vittuuntunut tuosta anjovislöydöstäni.

Sitä yrittää olla eettinen, soma ja seesteinen, mutta pirut pränttäävät tuoteselostuksen vuosi vuodelta pienemmäksi, tai sit mä vaan olen tullu sokeemmaksi.

Kyllä sitä löytyy kasvissyöjille ja vegaaneille sopivia valmislevitteitä suuremmista kaupoista, ovat vain hintavia, ja en mä jaksa itsekää mitään väsätä.

No yksi hyvä päällynen ovat vihannestahnat eli keitettyjä sekavihanneksia tms. kulhoon, kaadat päälle kylmäpuristettua oliiviöljyä, maustat yrttisuolalla, valkosipuleilla, yrteillä tms. makusi mukaan. Tämä levite säilyy jääkaapissa muutaman päivän. Sen päälle voit sitten laittaa vaikkapa salaatinlehtiä, kurkkuviipaleita, tomaattia. Myös juustohöylällä höylätyt porkkanat, lantut ja muut juurekset ovat hyviä, tai raastetut. Ruisleivän kanssa sopii erittäin hyvin seesaminsiementahna eli tahini ja sen päälle vaikka mustikoita tai mustikkahilloa.

Kasvisgalleria on ihan kiva juttu, koska se on suomalainen yritys, joka ei tuo ruokia muualta, vaan tekee niitä itse ja harjoittaa jopa omaa tuotekehitystä. Ja sitten tulee se suomalaisuuden heikko puoli: miksi hitossa suomalaisten pitää joka ikiseen ruokaan tunkea maitoa ja kananmunaa. On kyllä aika heikko esitys heidän tuotekehittelyltään, jos eivät saa tuotteesta maistuvaa ilman kermaa eivätkä saa sitä pysymään koossa ilman kananmunaa. Ja jotkut tuon firman tuotteet sisältävät jopa lihaa, esim. perunarösti pekonia. Aika harhaanjohtavaa myydä sitä kasvisimagon varjolla. Ja mitenkähän on tehtaalla, valmistetaanko pekonituotteita ihan samoilla linjoilla ja välineillä kuin kasvistuotteitakin?

Ja toinen heikko puoli on hinta. Yleensäkin valmistuotteissa se on ongelma varsinkin meille köyhemmille. Valmistuotteiden pohjalle rakennettu kasvissyönti tulee todellakin kalliiksi, eikä ole välttämättä kovinkaan terveellistä. Katsokaa vaikka esim. Kasvisgallerian tuoteselosteita: munan ja maidon lisäksi löytyy lukuisa joukko eriulaisia lisäaineita.

Ja sitten tuosta voileipäruokailusta. Vaikkei aloittaja sitä nyt niin sanonutkaan, että aikoo elää pelkillä voileivillä, silti haluan varoittaa napostelijakasvissyöjäksi ryhtymisestä. Se saattaa johtaa terveyden heikkenemiseen ja ylipainoon. Kyllä minusta on kaikista kestävin ratkaisu se, että kasvissyöjä alusta lähtien opettelee peruskokkaustaidot. Kyse ei ole mistään monimutkaisista jutuista, vaan etupäässä vain rohkeudesta ja viitseliäisyydestä, mielikuvituksen käytöstä. Soveltaminen ja resepteistä piittaamattomuus kuuluvat tähän taitoon. Tarkoitan sitä, että resepteissä on usein mainittu kalliita erikoisvalmisteita, joita sitten joutuu ostelemaan, jos reseptiä haluaa seurata. Eivät ne ole välttämättömiä, vaan ihan kotoisilla perusaineksilla ja muutamalla mausteella pääsee todella pitkälle. Eli kunnon kotiruoka se on kasvisruokailussakin valttia!