riinista. Kirjoittaja on ottanut selvää.
http://www.tiede.fi/keskustelut/viewtopic.php?f=11&t=36836&start=45
"Rasvojen kovetuksessa syntyy transrasvahappoja, mutta esim. voissa on todellisuudessa enemmän transrasvahappoja kuin suomalaisissa margariineissa. Maito-, voi- ja naudanrasvassa on n. 3-5 % transrasvahappoja, mutta SUOMALAISISSA margariineissa vain n. 0-1 %. Amerikkalaisissa margariineissa voi transrasvahappoja olla jopa n. 50-60 %. Tämän vuoksi amerikkalaissa ravitsemustieteen oppikirjoissa suositellaan välttämään margariineja. Suomalaisissa margariineissa vielä 80-luvulla transrasvoja oli jopa 40% - parantuneet valmistusmenetelmät ovat vähentäneet määrän minimiin."
http://www.tiede.fi/keskustelut/viewtopic.php?f=11&t=36836&start=45
"Rasvojen kovetuksessa syntyy transrasvahappoja, mutta esim. voissa on todellisuudessa enemmän transrasvahappoja kuin suomalaisissa margariineissa. Maito-, voi- ja naudanrasvassa on n. 3-5 % transrasvahappoja, mutta SUOMALAISISSA margariineissa vain n. 0-1 %. Amerikkalaisissa margariineissa voi transrasvahappoja olla jopa n. 50-60 %. Tämän vuoksi amerikkalaissa ravitsemustieteen oppikirjoissa suositellaan välttämään margariineja. Suomalaisissa margariineissa vielä 80-luvulla transrasvoja oli jopa 40% - parantuneet valmistusmenetelmät ovat vähentäneet määrän minimiin."
Vastaukset 8
Vanhimmat
vaan on niin, että kyllä Raisio ja Unilever tietää paremmin kuin luonto mikä nisäkkäälle on terveellisintä...
"Kirjoittaja on ottanut selvää.
... voissa on todellisuudessa enemmän transrasvahappoja kuin suomalaisissa margariineissa."
Kirjoittajan olisi kannattanut perehtyä transrasvoihin vieläkin paremmin, jotta ymmärtäisi voin CLA-transrasvahappojen ja teollisesti valmistettujen elaidiinihappojen (transrasva) eron. Voin transrasvoilla on terveydelle myönteisiä vaikutuksia, mutta teollisilla transrasvoilla vain negatiivisia.
Suomessa käytetään kokonaan toisenlaista prosessia
margariinien teossa kuin USA:ssa. Suomessa hydrataan
osa ruokaöljystä kokonaan ja sotketaan siihen hydraamatonta öljyä. Näin vältetään trans-rasvat mutta miksi ei käytettäisi sitten oivariinia, ihan sama idea eli kovaan rasvaan sekoitetaan öljyä ja saadaan aikaiseksi helpommin levittyvä pöytärasva. Oivariini on lisäksi paremman makuista.
Osittain kovetetulla ruokaöljyllä on aika paljon
ruuanlaitollisia etuja, se ei härskiinny helpolla
ja siten kestää öljyä paremmin esimerkiksi uppopaistoa.
lehmän pötsissä ja se on aivan eri prosessi kuin margariinien valmistuksessa syntyvä. Onkin ihmeellistä ettei vieläkään ymmärretä eroa terveellisen ja luonnollisen transravan ja keinotekoisen transrasvan välillä.
suomalaisessa pöytämärgariinissa kun ei ole sitä transrasvaa. Ei ole!
Ainakin joskus musta niissä oli, olivat siis
osittain kovetettua kasvirasvaa.
Uppopaistorasvoissa on monesti kun ovat
osittain kovetettua kasvirasvaa yleensä, lisäetu
VHH:lla kun ei saa syödä ranskalaisia&sipsejä.
Suosi suomalaista, saat parempaa.
Meilla Amerikassa jokaisessa ruokapakkaukksessa on "nutritional facts" taulukko, jossa on pakko ilmoittaa trasrasvojen maara. Kuluttaja voi valita sen perusteella eika tarvitse yrittaa loytaa tietoa muualta.
Milloin Suomessa?