Mitä aineksia ja välineitä tarvitaan

Kerran oon ihan vahingossa onnistunut tekemään hyvän pannupizzan. Oltiin semmosella mökillä jossa ei ollukkaan uunia, ja meillä pizzatarpeet
mukana... tein sen sitten ihan vaan paistinpannulla, pikkasen paksumpi pohja kun normaalisti, täytteitä reilusti ja paljon juustoa. Voitelin pannun öljyllä, vaikka se
olikin teflon.

Normipizzan pitäsi olla oikea pizzauuni, tarpeeksi kuuma siis. Hyvä tomaattikastike
ja juusto ratkaisee kans aika paljon

... on pehmeä taikina ja PALJON öljyä (ei oliivi) paistopannulla/ uunipellillä.

Tee siis taikina ilman öljyä ja paista pizza uunissa pellillä, jossa on runsaasti öljyä, hyvä pissa tulee myös kun teet sen valutautapaistinpannussa ( uunissa tietysti) sillon ei tartte edes leivinpaperia - reilusti öljyä kylläkin.

Näin saadaan se "munkkimainen" pohja aikaiseksi.

JA hei - ohjeissa on aina LIIAN VÄHÄN SUOLAA !! - Uunipellillisen kokoiseent aikinaan menee helposti KOKONAINEN tl tai jopa kaksi suolaa.

Pizzan teko vaatii näppituntumaa.
Hyvän saa vain harjoittelemalla.

Itse teen melko löysän taikinan. Eli sellaisen että saan sen puisella haarukkavatkaimella sekoitettua.
Käytän kuivahiivaa. Sokeria ripaus ja suolaa niin että se maistuu.
Rypsiöljyä reilu loraus.
Kipataan pellille ja nostatetaan siinä liinan alla kaksinkertaiseksi.
Taputellaan käsin pellin kokoiseksi.
Mielettömän herkullisen pizzan saa chilitonnikalasta. Kebablastut tai salami-tai meetwurstisiivut pinnalla rapsakoitumassa ovat myös hyvät.
Meillä koko perhe tykkää.

Jos kaipaat "samanlaista" pitsaa kuin kotipitsassa ja pitsahutissa, niin et ole oikeasti hyvää pizzaa syönytkään. Googletappa vähän pizzaohjeita, niitä löytyy valtavasti.

Itelle tästä jäi vaan pieni pala, mutta kerrankin onnistui lähes autenttinen pannupizza :o)

Normaali pohjataikina
Säilyke tomaattiVIIPALEITA, oreganolla ja basilikalla maustettuja (S & W)
pepperonia
katkarapuja
pizzajuustoa, tässä mozzarellaa

Taikinan kohottua öljyä pannu ja levitä siihen
se vähän yli reunojen. Pistele pohja haarukalla. Levitä paksuhkot tomaatti viipaleet pohjalle ja tasoittele hieman haarukalla.
Jos tykkäät valkosipulista, lisää tässä välissä.
Tomattien päälle ripaus oreganoa, juustoraaste, katkaravut ja päälle pepperoni.

paista hellalla kunnes juusto on vähän sulanut, pepperonit puolikypsyneet ja pohja on rapeahko.

Pistä pizza 225 asteiseen uuniin grillivastuksen
alle 5-7 min, kunnes pinta on saanut väriä.

Tälleen kotioloissa, kun ei ole valurautapannua eikä pizzauunia ja pitää soveltaa

Vaan hyvää tuli !

https://www.verkkokauppa.com/fi/product/53479/kvsqt/Ooni-Koda-pizzauuni

Kickstarterista lähtenyt pizzauuni on saavuttanut taas uuden virstanpylvään - Ooni Koda on erittäin kompakti kaasukäyttöinen pizzauuni.

Upea Ooni Koda -pizzauuni vie pizzanpaistamisen aivan uudelle tasolle helposti ja vaivattomasti. Avaa tuotteen jalat, lisää pizzakivi, avaa kaasuhana ja olet valmis tekemään herkullisia pizzoja! Kaasukäyttöinen pizzauuni kuumenee 500 asteeseen noin 15 minuutissa. Pizza kypsenee pizzakivellä jopa 60 sekunnissa ja saat aidon rapean kiviuunipizzan valmistettua helposti kotioloissa. Tuote tulee valmiiksi koottuna.

Pakkaukseen sisältyy

Ooni Koda -pizzauuni
Pizzakivi
Ohjekirja
Ooni-reseptivihko
Ominaisuudet

Leveys: 40 cm
Pituus: 62 cm
Korkeus: 31 cm
Paino: 9,25 kg
Pizzakiven mitat: 33,7 x 33,7 cm
Pizzakiven paksuus: 10 mm
Pizzan maksimihalkaisija: 30 cm
Korkeita lämpötiloja kestävä hiiliteräsrunko
Automaattinen kaasunkatkaisujärjestelmä, jos liekki sammuu kaasuhanan ollessa auki
Suomalaiseen kaasunpainejärjestelmään soveltuva
Yhteensopivat tuotteet

Matalapainesäädin
Pizzalapio
Suojapeite/kantolaukku

Min ostaa Lidlistä Pizza combi valmispohjia. 400 g taikina ja 200 g soosi. Valmispohjaksi hyvää. Kaulin sitä vielä vähän isommaksi. Noin pääsee helpolla, eikä toi ole kauhea kuten pakastealtaan valmiit pohjat.

Tämmönen tuli tilattua pari viikkoa sitten netistä ja muutaman kerran sitä jo testaillu. https://pizzatarvike.fi/tuote/pannupizzavuoka-320cm/

Ainakin itse huomannut, että vuoka kannattaa rasvata kunnolla ja paistaa riittävän kuumassa mielellään yli 300 astetta grillissä. Tomaattikastike tulee parhaiten tölkitetyistä ja kokonaisista San Marzano tomaateista, joiden kanssa valkosipulia, tuoretta basilikaa ja suolaa. Ja reilusti pepperonia päälle niin hyvää tulee ;)