Kreetalaisten ruokavaliossa noin 40 prosenttia energiasta tulee rasvasta; oliiviöljy, juustot, jogurtit, liha ja kala. Tätä ei ole kukaan "muistanut" mainita näissä julkisissa keskusteluissa. Toki siihen kuluu kasviksia, papuja, hedelmiä ja täysjyvä vehnäleipää. Kreetalainen syö pääaterian myöhään illalla, joka on meikäläisen mittapuun mukaan melko rasvainen ja tukeva. Sen sijaan he eivät juuri syö aamulla, koska energiaa riittää puolille päivin, jolloin syödään ensimmäisen kerran, kevyesti. Välillä napsaistaan jotain (meze), jotta jaksetaan taas illan pääateriaan saakka.
Kreetalaiset lihovat syy ei ole kreetalaisessa ruokavaliossa, vaan yhteiskunnan muuttumisesta entistä urbaanimmaksi. Kreetalaiset ovat autohullua kansaa kuten mekin, siellä autoillaan sen näkee autojen tolkuttomasta määrästä ja kansalaisten kropasta.
Marketeista löytyy samat ”kevyttuotteet” kuten meiltäkin, samoin rasvoja pelätään koska ne lihottavat, kuten meitäkin. Nopeatempoisessa elämässä tarvitaan nopeaa ruokaa ja sitä saa saaren marketeista. Pikaruokapaikkoja on mutta ne eivät voita heidän omia ”snagareitaan”.
Rasvojen pelossa kaadutaan hiilihydraattien ansaan kuten meilläkin. Keski – ikäiset 50 , ovat suurimmalta osalta ylipainoisia ja lihovat lisää. Taajamien ulkopuolella maaseudulla ja kaupunkien vanhin väki on hyvässä kuosissa, koska syövät sitä mitä saari tuottaa. Minusta juuri Kreetan kaupungit on paras esimerkki siitä, mikä urbaanissa ruokavaliossa mättää.
Kreetalaisten ei tarvitse kun palata ruokailussa juurilleen ja heittää teolliset rasvat ja hiilihydraatit pois päivittäisestä ruokavaliostaan. Saarella on muuten loistava toteuttaa terveellistä ruokavaliota , koska avomaan kasviksia ja juureksia saadaan ympärivuoden. Löytyy hyvä oliiviöljy, juustot, hedelmät, viinit, aitoa lihaa ja merestä kalaa.
***
Tässä Lyonin kokeilu
Kun eri tutkimuksissa todettiin kreetalaisten sairastavan poikkeuksellisen vähän ns. sivilisaatiosairauksia, alettiin väittää, ettei ansio ole suinkaan ruokavalion, vaan perimän, ilmaston jne. Siksipä ranskalainen Serge Renaud, ranskalaisen lääketieteellisen tutkimuslaitoksen INSERM-in johtaja, siirsi kreetalaisen ruokavalion Ranskaan Lyoniin.
Hän valitsi kaksi koeryhmää, joiden kaikki jäsenet olivat saaneet yhden sydäninfarktin ja uusi tai uusia oli odotettavissa. Toisen ryhmän jäsenille opetettiin kreetalainen ruoanvalmistustapa. Toiset taas alkoivat noudattaa ns. sydänruokavaliota, jota American Heart Association suosittelee. Tutkimusta oli tarkoitus jatkaa neljä vuotta, mutta se jouduttiin keskeyttämään eettisistä syistä noin kahden vuoden kuluttua, sillä sydänruokavaliota noudattaneet saivat infarkteja ja kuolivat 45 kertaa useammin kuin kreetalaista ruokavaliota noudattaneet. Siksi Renauld suositteli kreetalaista ruokavaliota kaikille kahden tutkimusryhmän jäsenille.
***
PS. Olen viettänyt kaikki ulkomaan lomani Kreetalla jo 20 vuoden ajan ja seurannut yhteiskunnan muuttumista saarella. Seuraavan loman vietän taas seillä toukokuussa, tukikohtana Hania.
Kreetalainen ruokavalio
30
2301
Vastaukset
- perinteisestä
kreetalaisesta ruokavaliosta ehkäpä tärkeimmän eron verrattuna muihin rasvaruokavalioihin: siinä syödään harvemmin punaista lihaa, ja ne pavut ja palkokasvit ovat joka viikko ohjelmassa joinain päivinä.
Muutama vuosi sitten oli tutkimus kreikkalaisessa sairaalassa. Selvisi, että sairastuneilla oli ollut enemmän punaista lihaa ruokavaliossaan, kuin niillä, jotka pysyivät terveinä. Sairastuneet olivat hylänneet perinteisen kreikkalaisen ruokavalionsa, johon ei kuulu runsaasti punaista lihaa.
Luin yhden viestisti, jossa mainitset syöväsi myös liotettuja papuja, kuten soijaa tai muita papuja ja linssejä. Se ei paljon auta terveenä pysymiseen, JOS samalla vetää runsaasti myös punaista lihaa. Ei kai vaan tämä vhh:si tuokin sitä punaista lihaa runsaammin ruokavalioosi? Ainakin annoit ymmärtää eräästä esimerkistäsi, että broileri kuuluikin "entiseen" hylkäämääsi ruokavalioon, joten jos se muulla lihalla korvataan, tuloksena on punainen liha.
Ennen joulua oli myös tutkimusuutinen, jossa oli viitteitä, että ohutsuolen syövän syynä on ehkä runsas tyydyttynyt (eläin)rasva, ja tutkijat tutkivat lisää, kasvaako paksunsuolensyövän riski niinkään itse punaisesta lihasta, vai sen sisältämästä tyydyttyneestä rasvasta, edellyttäen että sitä syödään runsaasti. Tutkimus saattaa löytyä hakusanoilla "cancer and small intestine". Jostain syystä tätä tutkimusuutista ei julkaistu suomeksi juuri ennen joulua!? Olisi kai romahtanut kotimaisten joulukinkkujen menekki. Ulkomaisissa lehdissä siitä sai googlella monta sivua linkkejä.
Itse en ole pariinkymmeneen vuoteen syönyt punaista lihaa, mutta silloin tällöin broileria pääruoalla, leivällä hiukan vähärasvaista kalkkunaleikkelettä, lisäksi on joillakin aterioillani kalaa (usein lohta) sekä 3-4 munaa viikossa. Maitotuotteita korkeintaan n. puoli litraa per päivä. Olen syönyt punaisen lihan sijasta usein papuja ja linssejä, parikymmentä vuotta. Punaista lihaa voi syödä parilla aterialla viikossa tai muutaman aterian kuukaudessa.- ohutsuolen syövän riskiin
Tässä paremmat hakusanat viime marraskuussa julkaistuun tutkimukseen tyydyttyneen rasvan yhteydestä ohutsuolen syövän riskiin:
"saturated fats linked to small intestine cancer"
tai näinpäin: "saturated fats linked to cancer of the small intestine". Monta sivua linkkejä, vaan ei suomeksi, ennen joulua ainakaan! erityisesti prosessoituja lihavalmisteita. Liha pitää syödä rasvoineen sellaisenaan, luonnollisena. Prosessoidut tuotteet sisltävät usein glukoosia, vehnää ja monia lisäaineita. Varsinkin makkaroissa on usein ala-arvoista tavaraa, vähän lihaa
Esimerkkinä Suomen myydyin lihavalmiste HK:n sininen.
Suomalainen porsaanliha, vesi, perunajauho, kamara, suomalainen naudanliha, stabilointiaineet (E1420, E450, E451), suomalainen koneellisesti erotettu porsaanliha, suola (1,7 %), glukoosi, lihaproteiini, perunakuitu, mausteet (mm. sinapinsiemen, valko- ja mustapippuri, inkivääri, korianteri), hapettumisenestoaine (E300), arominvahvenne (E621), aromit (mm. paprika), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 43 %. Liha ja lihaan verrattavat valmistusaineet yhteensä 54 %.
Lihapitoisuus: 43 %
Liha ja lihaan verrattavat valmistusaineet: 54 %- YrjöJurri
"Luin yhden viestisti, jossa mainitset syöväsi myös liotettuja papuja, kuten soijaa tai muita papuja ja linssejä. Se ei paljon auta terveenä pysymiseen, JOS samalla vetää runsaasti myös punaista lihaa. Ei kai vaan tämä vhh:si tuokin sitä punaista lihaa runsaammin ruokavalioosi? Ainakin annoit ymmärtää eräästä esimerkistäsi, että broileri kuuluikin "entiseen" hylkäämääsi ruokavalioon, joten jos se muulla lihalla korvataan, tuloksena on punainen liha.
"
Minä en ole kirjoittanut tänne aikaisemmin,joten juttusi on täyttä soopaa....Sinulla ei ilmeisesti ole kaikki kotona? - kalkkunanlihavalmistetta
kj.mattila kirjoitti:
erityisesti prosessoituja lihavalmisteita. Liha pitää syödä rasvoineen sellaisenaan, luonnollisena. Prosessoidut tuotteet sisltävät usein glukoosia, vehnää ja monia lisäaineita. Varsinkin makkaroissa on usein ala-arvoista tavaraa, vähän lihaa
Esimerkkinä Suomen myydyin lihavalmiste HK:n sininen.
Suomalainen porsaanliha, vesi, perunajauho, kamara, suomalainen naudanliha, stabilointiaineet (E1420, E450, E451), suomalainen koneellisesti erotettu porsaanliha, suola (1,7 %), glukoosi, lihaproteiini, perunakuitu, mausteet (mm. sinapinsiemen, valko- ja mustapippuri, inkivääri, korianteri), hapettumisenestoaine (E300), arominvahvenne (E621), aromit (mm. paprika), säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 43 %. Liha ja lihaan verrattavat valmistusaineet yhteensä 54 %.
Lihapitoisuus: 43 %
Liha ja lihaan verrattavat valmistusaineet: 54 %...jossa on yli 80-90% lihaa eikä sitä nyt mene kuin 4 ohutta pientä viipaletta per pv. Joten turhaan siinä kopioit jonkun helvetin paskamakkaran sisältöä. En ole "makkaroita" syönyt 20 vuoteen. Monesti ostan palvelutiskiltä palvi- tai keittokalkkunasiivut, jotka on täyttä lihaa.
Kun et voinut muuta keksiä, piti turvautua noin typeriin oletuksiin. Älä kuvittelekaan, ettei muilla kuin vhh:lla olevilla ole tietoa terveellisestä ravinnosta.
Toista se on vhh:lla, jossa pitää paikkailla elektrolyyttien sekaisinmenoa sinne sun tänne eikä tietenkään lääkärin ohjauksessa. Ensin syödään liikaa suolaa, sitten otetaan nestettä poistavaaa ja päinvastoin. Yhtäkään ateriaa ei voi tietysti koostaa katsomatta taulukoista, ettei VAAN kasviksessakaan ole liikaa hiilihydraattia. Ja jotta rasvaa varmasti saadaan "tarpeeksi", kaikki liharuoka paistetaan meijerivoissa. Ei siinä ole huolta syöpäsairauksista. kalkkunanlihavalmistetta kirjoitti:
...jossa on yli 80-90% lihaa eikä sitä nyt mene kuin 4 ohutta pientä viipaletta per pv. Joten turhaan siinä kopioit jonkun helvetin paskamakkaran sisältöä. En ole "makkaroita" syönyt 20 vuoteen. Monesti ostan palvelutiskiltä palvi- tai keittokalkkunasiivut, jotka on täyttä lihaa.
Kun et voinut muuta keksiä, piti turvautua noin typeriin oletuksiin. Älä kuvittelekaan, ettei muilla kuin vhh:lla olevilla ole tietoa terveellisestä ravinnosta.
Toista se on vhh:lla, jossa pitää paikkailla elektrolyyttien sekaisinmenoa sinne sun tänne eikä tietenkään lääkärin ohjauksessa. Ensin syödään liikaa suolaa, sitten otetaan nestettä poistavaaa ja päinvastoin. Yhtäkään ateriaa ei voi tietysti koostaa katsomatta taulukoista, ettei VAAN kasviksessakaan ole liikaa hiilihydraattia. Ja jotta rasvaa varmasti saadaan "tarpeeksi", kaikki liharuoka paistetaan meijerivoissa. Ei siinä ole huolta syöpäsairauksista.kannata keskustella. Kannattaisko muuttaa ruokavaliota niin rauhoittuisit.
- miksi valehtelet?
YrjöJurri kirjoitti:
"Luin yhden viestisti, jossa mainitset syöväsi myös liotettuja papuja, kuten soijaa tai muita papuja ja linssejä. Se ei paljon auta terveenä pysymiseen, JOS samalla vetää runsaasti myös punaista lihaa. Ei kai vaan tämä vhh:si tuokin sitä punaista lihaa runsaammin ruokavalioosi? Ainakin annoit ymmärtää eräästä esimerkistäsi, että broileri kuuluikin "entiseen" hylkäämääsi ruokavalioon, joten jos se muulla lihalla korvataan, tuloksena on punainen liha.
"
Minä en ole kirjoittanut tänne aikaisemmin,joten juttusi on täyttä soopaa....Sinulla ei ilmeisesti ole kaikki kotona?http://keskustelu.suomi24.fi/terveys_show.fcgi?category=97&conference=4500000000000654&posting=22000000041531953
Tuossa oli aloittamasi ketju, jossa mm. listasit yhden esimerkin "entisestä" ruokavaliostasi, jossa oli selvästi jotain broileria.
Nyt kai seuraakin sitten sen ketjun häviäminen palstalta, kun jo ennakoit, ettet ole noin kirjoittanut, vai? Voin muuten etsiä sinulle senkin kreikkalaistutkimuksen lyhennelmän, jossa löytyi kreikkalaisten sydänsairaiden taustalta punaisen lihan suurempi määrä, kuin mitä kuului perinteiseen välimeren ruokavalioon.
Kerran muuten satuin lukemaan jostain New York Timesin sivuilta juttua siitä, miten menneillä vuosikymmenillä olivat suomalaiset sydänsairauksien listalla kärjessä, ja syyksi sanottiin suomalaisten runsas punaisen lihan syönti. Silloisessa aatalousvaltaisessa Suomessa ei ollutkaan mikään ihme, jos karjalanpaistia syötiin kovasti, mutta vain varakkaissa talouksissa.
Köyhät söivät sianlihakastiketta (=enimmäkseen rasvaa kastikkeessa, lihaa ei juuri nimeksikään, sama koskee lihakeittoja) ja möivät muut kasvattamansa siat ja maidon saadakseen rahaa elämiseen. Oikein huvittaa lukea täältäkin joskus kuvauksia menneistä ruokatavoista, joissa kuvitellaan kaikkien maalaisten eläneen leveästi lihaa mässyttäen. miksi valehtelet? kirjoitti:
http://keskustelu.suomi24.fi/terveys_show.fcgi?category=97&conference=4500000000000654&posting=22000000041531953
Tuossa oli aloittamasi ketju, jossa mm. listasit yhden esimerkin "entisestä" ruokavaliostasi, jossa oli selvästi jotain broileria.
Nyt kai seuraakin sitten sen ketjun häviäminen palstalta, kun jo ennakoit, ettet ole noin kirjoittanut, vai? Voin muuten etsiä sinulle senkin kreikkalaistutkimuksen lyhennelmän, jossa löytyi kreikkalaisten sydänsairaiden taustalta punaisen lihan suurempi määrä, kuin mitä kuului perinteiseen välimeren ruokavalioon.
Kerran muuten satuin lukemaan jostain New York Timesin sivuilta juttua siitä, miten menneillä vuosikymmenillä olivat suomalaiset sydänsairauksien listalla kärjessä, ja syyksi sanottiin suomalaisten runsas punaisen lihan syönti. Silloisessa aatalousvaltaisessa Suomessa ei ollutkaan mikään ihme, jos karjalanpaistia syötiin kovasti, mutta vain varakkaissa talouksissa.
Köyhät söivät sianlihakastiketta (=enimmäkseen rasvaa kastikkeessa, lihaa ei juuri nimeksikään, sama koskee lihakeittoja) ja möivät muut kasvattamansa siat ja maidon saadakseen rahaa elämiseen. Oikein huvittaa lukea täältäkin joskus kuvauksia menneistä ruokatavoista, joissa kuvitellaan kaikkien maalaisten eläneen leveästi lihaa mässyttäen.Ei sotien jälkeisessä Suomessa tavallisissa mässäilty lihalla. Karjalanpaisti oli harvinaista herkkua pihveistä puhumattakaan. Kyllä sitä jauhoilla terästettyä rasvakastiketta ja perunaa syötiin lähes päivittäin. Jauhelihaakin kastikkeissa oli niukasti. Lihakeitto oli täynnä perunaa, perunaa kun sai maalla omasta pellosta niin perunaa syötiin paljon. Äiti myös leipoi paljon ja leipää sekä karjalanpiirakoita perunatäytteellä sai syödä niin paljon kuin halusi. Paljon rasvaa ja hiilihydraatteja niin ei ihme jos Suomessa oli paljon sydäntauteja. Kasviksia oli vain kesäaikana kun omasta maasta sai porkkanaa ja salaattia. Onneksi isä kalasti niin kalaa saatiin joka olikin tarpeen.
- joka loihti
kj.mattila kirjoitti:
Ei sotien jälkeisessä Suomessa tavallisissa mässäilty lihalla. Karjalanpaisti oli harvinaista herkkua pihveistä puhumattakaan. Kyllä sitä jauhoilla terästettyä rasvakastiketta ja perunaa syötiin lähes päivittäin. Jauhelihaakin kastikkeissa oli niukasti. Lihakeitto oli täynnä perunaa, perunaa kun sai maalla omasta pellosta niin perunaa syötiin paljon. Äiti myös leipoi paljon ja leipää sekä karjalanpiirakoita perunatäytteellä sai syödä niin paljon kuin halusi. Paljon rasvaa ja hiilihydraatteja niin ei ihme jos Suomessa oli paljon sydäntauteja. Kasviksia oli vain kesäaikana kun omasta maasta sai porkkanaa ja salaattia. Onneksi isä kalasti niin kalaa saatiin joka olikin tarpeen.
torpparin sianlihakastikkeesta niin herkullisen, että sitä halusivat syödä kartanon lapsetkin! Erityinen torpparin gourmeeruokalaji, jossa kastettiin ruisleipäpaloja pannulla kuumaan sianlihan rasvaan, oli kartanon lapsista hyvää! Kun taas "leipäressu" taisi olla jotain semmoista kuumassa maidossa pannulla lionneita leipäpaloja.
Olisiko pitänyt kuolla nälkään ja vaikka lähteä kerjäämään jonkin kaupungin laitamille, jos ei leivällä ja perunalla olisi saanut perhettään ravita ja elää idyllisessä maalaismaisemassa, josta minulla on ihanat muistot? Meillä oli muutama lypsylehmä ja porsaita aina kasvamassa pari sekä kanala. Maito myytiin meijeriin, josta tilattiin tilalle juotavaksi "kurria", no sain minä ihan tarpeeksi sitä maitorasvaa voistakin.
On minulla esimerkkiä varakkaista sukulaisten aterioistakin: sinne meidän lapset olivat tervetulleita ja pääsimme lihapatojen ääreen. Uunissa oli joka viikko jälkilämmössä karjalanpaistia hyvin tummaksi ruskistuneena liemessään. Lihapullia oli joka viikko siinä välillä. Siinä oli vain se ero, että meillä oli 4 lasta, sukulaisperheessä ei yhtään omaa, mutta yksi adoptoitu lapsi. Parikymmentä vuotta sitten tämän varakkaan sukulaisperheen isäntä sai aivohalvauksen liian "paksun" veren takia, ei pystynyt puhumaan enää. Sai liharuoista kai liikaa rautaa.
Meillä oli lihapullia tosi harvoin, yleensä vain juhlapyhinä, mutta tultaessa 60-luvulle oli meillakin jo useammin lihapullia ja tietysti joka joulu omasta kasvatussiasta säilötty joulukinkku.
Mutta kun vielä 80-luvulla äitini laittoi kylässä ollessaan ruokaa omalle perheelleni ollessani pitkän päivän töissä, hän oli piilottanut kastikkeisiin ylimääräisiä kimpaleita voita... no ei ihme jos makua riitti, mutta minähän tein omat lisäkekastikkeeni lähes pelkkään veteen, koska rasvaa tuli tarpeeksi paistetuissa lihapullissa, uunikyljyksissä ym.
- muuttuu
http://www.knossos.fi/oliivioljysivut/herkutellen-terveena/
Tästä ruokavaliosta oli täällä puhetta joskus ihan vuoden alussa ja silloin tämä "itseoppinut ravintotuktija ja joka alan asiantuntija" ilmoitti, että kreetalaisella ruokavaliolla ei ole mitään tekemistä vähähiilihydraatisuuden kanssa.
Kummasti se mieli muuttuu, kun joku muu tekee aloituksen samasta aiheesta.- xboxi
Kreetalainen välimeren ruokavalio lienee maailman paras dieetti. Olen sitä puoli vuotta täälläkin markkinoinut, mutta ei ole kuuleman mukaan mistään kotoisin. On se.
- YrjöJurri
Kun lukee noista viestejä, täällä on ilmeisen harhainen kirjoittaja. Yleensä vastataan viestiin kommentoimalla itse aihetta. Tämä kirjoittaja pöpöttää omaa litaniaansa punaisesta lihasta ja paksunsuolen syövästä joka viestin perään?
Minä pyrin kirjoittamaan siitä mitä näen ympärilläni ja mitä koen omassa elämässäni. Jos logiikka ei toimi silloin joku mättää, kuten tämä kreetalaisten oma lihominen. Heidän lihomisensa logiikka on aivan sama kun muuallakin, vähäinen liikunta ja väärät ruokatottumukset.
Kreetalaisessa ruokavaliossa, minua huvitti eniten kirjoittelun painotus...." he syövät yrttejä, kasviksia, hedelmiä, valkuaisen ja energian he saavat pavuista ja oliiviöljystä" Kreetalaisista tehtiin ikään kun vegaaneja, jota he eivät todella ole, ei ennen eikä nyt.
Tässä muutama kuva Kreetalta siitä mistä kaupunkilaiset ruokansa hankkii:
http://kuvablogi.com/blog/7375/17/show/syö voileipiä eli eivät laita leivälleen mitään rasvalevitettä. Ei kreikkalaisessa ravintolassa näe rasva-astiaa vaan leipä syödään sellaisenaan ja kastetaan oliiviöljyyn. Jotkut suomalaiset turistit ovat kyllä vaatineet turistihotelleissa rasvaa leivilleen.
Minulla on kaksi kreikkalaista keittokirjaa ja huvittavinta niissä on runsas oliiviöljyn käyttö. Määrätkin ilmoitetaan että pari kupillista ja sellaista ruokaa ei olekaan mihin ei oliiviöljy kuuluisi. Kirjassa on myös paljon munaruokia sillä Kreikassa munaa lisätään vähän joka ruokaan. Perunaruokia on hyvin vähän ja vastaavasti munakoiso ja kesäkurpitsa ohjeita on runsaasti.
Kerran eräs suomalainen turisti erehtyi kysymään ranskanperunoita. Ravintoloitsija huomautti kylmästi, että tämä on kreikkalainen ravintola. Pahimmilla turistialueilla tietysti nykyisin saa jo mitä länsimaista moskaa tahansa.
Salaatti on myös tärkeässä osassa. Kaikki tuntevat sen Horiatiki-maalaissalaatin, tomaattia, kurkkua, salaatin lehtiä, fetaa, oliiveja, sipulia, paprikaa mitä milloinkin ja kaikki tämä niin onnistuneesti maustettuna oliiviöljyllä, viinietikalla ja oreganolla.- xboxi
Valittaen totean, että on se alkuperäinen Kreetadieetti melko vegetaristinen. Lihaa pari kertaa kuussa ja munia 0-4 x viikko. Sain kirjan joululahjaksi ja toivoin, että vetävät lihaa. Eivät vedä. Maitotuotteita on. Ollut köyhä saari: ei silloin elukoita ole tapettu. Nykyään syövät länsimaiseen tapaan lihaa paljon.
Nämä sydänihmeet tulevat nimenomaan tällä köyhän miehen dieetillä. Ei nykykreetan menolla. Surku on. - tärkeässä asemassa...
kj.mattila kirjoitti:
syö voileipiä eli eivät laita leivälleen mitään rasvalevitettä. Ei kreikkalaisessa ravintolassa näe rasva-astiaa vaan leipä syödään sellaisenaan ja kastetaan oliiviöljyyn. Jotkut suomalaiset turistit ovat kyllä vaatineet turistihotelleissa rasvaa leivilleen.
Minulla on kaksi kreikkalaista keittokirjaa ja huvittavinta niissä on runsas oliiviöljyn käyttö. Määrätkin ilmoitetaan että pari kupillista ja sellaista ruokaa ei olekaan mihin ei oliiviöljy kuuluisi. Kirjassa on myös paljon munaruokia sillä Kreikassa munaa lisätään vähän joka ruokaan. Perunaruokia on hyvin vähän ja vastaavasti munakoiso ja kesäkurpitsa ohjeita on runsaasti.
Kerran eräs suomalainen turisti erehtyi kysymään ranskanperunoita. Ravintoloitsija huomautti kylmästi, että tämä on kreikkalainen ravintola. Pahimmilla turistialueilla tietysti nykyisin saa jo mitä länsimaista moskaa tahansa.
Salaatti on myös tärkeässä osassa. Kaikki tuntevat sen Horiatiki-maalaissalaatin, tomaattia, kurkkua, salaatin lehtiä, fetaa, oliiveja, sipulia, paprikaa mitä milloinkin ja kaikki tämä niin onnistuneesti maustettuna oliiviöljyllä, viinietikalla ja oreganolla.On syytä korostaa sitä, että nimenomaan täysjyväviljatuotteet ja hedelmät kuuluvat Kreikkalaiseen ruokavalioon myös keskeisesti. Leipää siellä syödään käytännössä joka aterialla, mutta se on useimmiten kokojyväleipää tai sellaista, mihin on lisätty erilaisia siemeniä.
Samoin hunajaa näyttää olevan tarjolla usein. Olen asunut Kreikassa kahteen otteeseen joitakin kuukausia.
Suomessa oliiviöljy kannattaa toki korvata kotimaisella rypsiöljyllä, tai näin ainakin itse olen tehnyt - xboxi
xboxi kirjoitti:
Valittaen totean, että on se alkuperäinen Kreetadieetti melko vegetaristinen. Lihaa pari kertaa kuussa ja munia 0-4 x viikko. Sain kirjan joululahjaksi ja toivoin, että vetävät lihaa. Eivät vedä. Maitotuotteita on. Ollut köyhä saari: ei silloin elukoita ole tapettu. Nykyään syövät länsimaiseen tapaan lihaa paljon.
Nämä sydänihmeet tulevat nimenomaan tällä köyhän miehen dieetillä. Ei nykykreetan menolla. Surku on.Siis munia on ruokottoman vähän. Joka VHH-lainen syö ne aamulla maanantaina. Mitä sitten tiistaina?
tärkeässä asemassa... kirjoitti:
On syytä korostaa sitä, että nimenomaan täysjyväviljatuotteet ja hedelmät kuuluvat Kreikkalaiseen ruokavalioon myös keskeisesti. Leipää siellä syödään käytännössä joka aterialla, mutta se on useimmiten kokojyväleipää tai sellaista, mihin on lisätty erilaisia siemeniä.
Samoin hunajaa näyttää olevan tarjolla usein. Olen asunut Kreikassa kahteen otteeseen joitakin kuukausia.
Suomessa oliiviöljy kannattaa toki korvata kotimaisella rypsiöljyllä, tai näin ainakin itse olen tehnytRypsiöljyn omega-6 / omega-3 suhde on huono 2:1
Siksi kannattaa pitää esimerkiksi saksanpähkinä-, soija-, maissiöljyn käyttö vähäisempänä ja valita kasvirasvoiksi vain vähän omega 6- rasvoja sisältäviä tuotteita. Esimerkiksi edellä mainituissa öljyissä omega 6 -rasvahappoja on jopa yli 50%. Rypsiöljyssäkin niitä on 20%, kun oliiviöljy sisältää niitä vain 10%.- olet itse
Miksi muuten kirjoitat viestistä toiseen NYKY-Kreetan ruokavaliosta, joka on turismin ja ulkomaisten vaikutteiden pilaama? Olen minäkin käynyt Kreetalla, enkä kuvittellutkaan löytäväni jotain vuosisatoja vanhoja perinteitä turisteille tarkoitetusta ravintolasta.
Saanen arvata, miksi sinun ja Mattilan (matkatovereita, liikekumppaneita?) jutut niin mieluusti koskevat Kreetan nykyhetkeä: kun siinä voi sitä valtavaa lihakuormaa lautasellaan ihailla! Tietenkin yrittäjät tarjoavat sitä, mitä suomalaismiehet kysyvät. Opettelevat muutaman sanan suomea ja sekös hivelee teitä ja tilaatte vaikka mitä. Raha ratkaisee. Tietenkin, jos jostain kumman syystä esim. ranskalaiset alkaisivat matkailla Suomessa, ottaisitte selvää heidän mieliruoistaan. Olen käynyt muuallakin Kreikassa jo vuosikymmeniä sitten. - kylmäpuristettua
kj.mattila kirjoitti:
Rypsiöljyn omega-6 / omega-3 suhde on huono 2:1
Siksi kannattaa pitää esimerkiksi saksanpähkinä-, soija-, maissiöljyn käyttö vähäisempänä ja valita kasvirasvoiksi vain vähän omega 6- rasvoja sisältäviä tuotteita. Esimerkiksi edellä mainituissa öljyissä omega 6 -rasvahappoja on jopa yli 50%. Rypsiöljyssäkin niitä on 20%, kun oliiviöljy sisältää niitä vain 10%.Oliiviöljyn haitta taas on se, että se ei sisällä Omega-3 -rasvahappoja lainkaan. Rypsiöljy taas sisältää näitä happoja ihanteellisessa suhteessa ja kylmäpuristettuna on hyvä myös paistamisessa.
Lisäksi oliiviöljy pitää rahdata Suomeen kaukaa, eli myös ympäristövaikutus kokonaisuutena on öljylle epäedullinen. kylmäpuristettua kirjoitti:
Oliiviöljyn haitta taas on se, että se ei sisällä Omega-3 -rasvahappoja lainkaan. Rypsiöljy taas sisältää näitä happoja ihanteellisessa suhteessa ja kylmäpuristettuna on hyvä myös paistamisessa.
Lisäksi oliiviöljy pitää rahdata Suomeen kaukaa, eli myös ympäristövaikutus kokonaisuutena on öljylle epäedullinen.jos syö kalaa ja saa siitä luonnollisempaa omega-3:sta. Lisäksi oliiviöljyssä on omega-9 runsaasti joka on myös tärkeä. En paistaisi rypsiöljyllä sillä se hapettuu kuumennettaessa. Oliiviöljy sopii paremmin paistamiseen.
- omega 9:stä
kj.mattila kirjoitti:
jos syö kalaa ja saa siitä luonnollisempaa omega-3:sta. Lisäksi oliiviöljyssä on omega-9 runsaasti joka on myös tärkeä. En paistaisi rypsiöljyllä sillä se hapettuu kuumennettaessa. Oliiviöljy sopii paremmin paistamiseen.
Turha mainostaa omega yhdeksää. Sitä ihmiskeho osaa itsekin valmistaa. Sitä ei tarvita ravinnosta. Eikö Heikkilä osannut kertoa tätä? Eipä tainnut osata.
Eipä senpuoleen, ruiskuta sinä oliiviöljyä vaikka perseeseesi minun puolestani. - siis mun mielestä
kj.mattila kirjoitti:
jos syö kalaa ja saa siitä luonnollisempaa omega-3:sta. Lisäksi oliiviöljyssä on omega-9 runsaasti joka on myös tärkeä. En paistaisi rypsiöljyllä sillä se hapettuu kuumennettaessa. Oliiviöljy sopii paremmin paistamiseen.
Ensinnäkään kylmäpuristettu rypsiöljy ei hapetu kuumennettaessa, se sopii paistamiseen paljon paremmin kuin oliiviöljy.
Ja totta kai kalaa syödään! - +++++++++++++
olet itse kirjoitti:
Miksi muuten kirjoitat viestistä toiseen NYKY-Kreetan ruokavaliosta, joka on turismin ja ulkomaisten vaikutteiden pilaama? Olen minäkin käynyt Kreetalla, enkä kuvittellutkaan löytäväni jotain vuosisatoja vanhoja perinteitä turisteille tarkoitetusta ravintolasta.
Saanen arvata, miksi sinun ja Mattilan (matkatovereita, liikekumppaneita?) jutut niin mieluusti koskevat Kreetan nykyhetkeä: kun siinä voi sitä valtavaa lihakuormaa lautasellaan ihailla! Tietenkin yrittäjät tarjoavat sitä, mitä suomalaismiehet kysyvät. Opettelevat muutaman sanan suomea ja sekös hivelee teitä ja tilaatte vaikka mitä. Raha ratkaisee. Tietenkin, jos jostain kumman syystä esim. ranskalaiset alkaisivat matkailla Suomessa, ottaisitte selvää heidän mieliruoistaan. Olen käynyt muuallakin Kreikassa jo vuosikymmeniä sitten.nyky-Suomen ruokavalio? Mitä se tarkoittaa? Pizzaa, pastaa, riisiä, perunaa ynnä täysjyvää. Eli tärkkelystä monipuolisesti. Siihen vielä huonot kasvimargariinit ja öljyt lisäksi niin tulos on nähtävissä.
Ja jos joku haikailee sitten sen vanhemman suomalaisen ruokavalion perään niin ei muuta kuin lanttua naamariin ja leivän sekaan petäjäistä, siitä saa hyvin kuitua. Välillä suolakalaa. Ja jouluna sikaa. Hyvin eleltiin terveinä kunnes puutostaudit veivät. Keskipituus vänkkäräsäärisillä tai olla jopa yli 160cm. Nykymenolla tuo on vyötärönympärysmitta... - uno uno...
+++++++++++++ kirjoitti:
nyky-Suomen ruokavalio? Mitä se tarkoittaa? Pizzaa, pastaa, riisiä, perunaa ynnä täysjyvää. Eli tärkkelystä monipuolisesti. Siihen vielä huonot kasvimargariinit ja öljyt lisäksi niin tulos on nähtävissä.
Ja jos joku haikailee sitten sen vanhemman suomalaisen ruokavalion perään niin ei muuta kuin lanttua naamariin ja leivän sekaan petäjäistä, siitä saa hyvin kuitua. Välillä suolakalaa. Ja jouluna sikaa. Hyvin eleltiin terveinä kunnes puutostaudit veivät. Keskipituus vänkkäräsäärisillä tai olla jopa yli 160cm. Nykymenolla tuo on vyötärönympärysmitta...Tuohon vanhaan suomalaiseen ruokavalioon kuuluivat erottamattomasti perunat ja leipä.
Kyllä nykyruokavaliokin toimiii, kunhan vain noudattaisi ruokaympyrää. Paljon kasviksia ja hedelmiä, kokojyvätuotteita, kalaa, pehmeitä rasvoja.
Ei nykyihmisen lihomista voi laittaa yksittäisten ruoka-aineiden syyksi. Syy on se, että syödään kuin metsämies ennen vanhaan sillä erotuksella, että liikuntaa ei käytännössä ole.
Lihoohan siinä väkisinkin, ja sitten etsitään syytä milloin vehnäjauhosta, milloin rasvasta. Kun se syy on vain se, että syödään enemmän kuin mitä kulutetaan. - ei se määrä
uno uno... kirjoitti:
Tuohon vanhaan suomalaiseen ruokavalioon kuuluivat erottamattomasti perunat ja leipä.
Kyllä nykyruokavaliokin toimiii, kunhan vain noudattaisi ruokaympyrää. Paljon kasviksia ja hedelmiä, kokojyvätuotteita, kalaa, pehmeitä rasvoja.
Ei nykyihmisen lihomista voi laittaa yksittäisten ruoka-aineiden syyksi. Syy on se, että syödään kuin metsämies ennen vanhaan sillä erotuksella, että liikuntaa ei käytännössä ole.
Lihoohan siinä väkisinkin, ja sitten etsitään syytä milloin vehnäjauhosta, milloin rasvasta. Kun se syy on vain se, että syödään enemmän kuin mitä kulutetaan.vaan se laatu. Mieluummin laadukasta rasvaista lihaa ja kalaa kuin kuivaa leivänkannikkaa tai puuroa.
- xboxi
olet itse kirjoitti:
Miksi muuten kirjoitat viestistä toiseen NYKY-Kreetan ruokavaliosta, joka on turismin ja ulkomaisten vaikutteiden pilaama? Olen minäkin käynyt Kreetalla, enkä kuvittellutkaan löytäväni jotain vuosisatoja vanhoja perinteitä turisteille tarkoitetusta ravintolasta.
Saanen arvata, miksi sinun ja Mattilan (matkatovereita, liikekumppaneita?) jutut niin mieluusti koskevat Kreetan nykyhetkeä: kun siinä voi sitä valtavaa lihakuormaa lautasellaan ihailla! Tietenkin yrittäjät tarjoavat sitä, mitä suomalaismiehet kysyvät. Opettelevat muutaman sanan suomea ja sekös hivelee teitä ja tilaatte vaikka mitä. Raha ratkaisee. Tietenkin, jos jostain kumman syystä esim. ranskalaiset alkaisivat matkailla Suomessa, ottaisitte selvää heidän mieliruoistaan. Olen käynyt muuallakin Kreikassa jo vuosikymmeniä sitten.Se alkuperäinen kreetalainen on köyhän kansan upea dieetti: ei sitä aina voinut vuohta tappaa ruuaksi, kun siitä maitoakin sai.
Eli meillä hiilarivetoisille ja VHH:lle maailman paras dieetti on oikeastaan vähän huono uutinen:
ei karkkeja tai pullia, vaan joskus jotain öljyistä baklavaa pähkinöillä ja hunajalla, ei lihaa ja munia vaan öljyä vihanneksilla, maitotuotteilla, peunalla, pavuilla ja täysjyväviljalla. Ja aprikoosia ja rusinoita päälle. Lisäksi yrtit. Siinä se. On maailman paras dieetti tuloksista päätellen
- xboxi
Olen Rodoksen kannattaja, mutta kelvatkoon nyt Kreeta.
Dieetti ei ole VHH. Munia on 0-4 viikossa ja lihaa kerran pari kuukaudessa. Sen sijaan pohjaruokina ovat mm hedelmät, vihannekset, öljy, perunat, kokojyvävilja. Maitotuotteita on runsaasti.
Ehkä runsas öljy tekee dieetistä glykeemisesti edullisen.
Googlatkaa Mediterranean food pyramid. Tulee useita vaihtoehtoja. Itse tykkään kuin hullu puurosta jostain vanhasta pinaattipiirakasta. En ole onnistunut itse tekemään vaikka keittokirja onkin. Syön aina Rodoksen kentällä lähtiessä. On joku traditional cuisine-tuote. - ruokavalion mukana
Upeaa Yrjösein; näytit luontosi poistamalla sen inttämisviestisi, jonka olit yön pimeinä tunteina väsännyt.
Ei teitä voi kuin ihmetellä, ette kestä mitään kritiikkiä vaan äkkiä vaan viesti pois.
Mutta siitä vaan; siitä huolimatta se alkuperäinen kreetalainen on edelleen hyvä ruokavalio; sinä voit syödä ihan mitä haluat.
Poista nyt saman tien koko ketju, kun et saanutkaan varauksetonta kannatusta.- vuosituhannelle
miellät sen alkuperäisen kreetalaisen ruokavalion? Ennen vai jälkeen ajanlaskun alkamisen?
- YrjöJurri
Aihe on liian laaja monisyinen täällä ratkottavaksi, joten otin turhat tekstit pois. Tässä on vähän sama tilanne jos, alat käsitellä julkisesti Helsingin Rautatieaseman vessassa Minolaisen kulttuurin romahdukseen vaikuttaneita tekijöitä.
Ketjusta on poistettu 4 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Räppäri kuoli vankilassa
Ei kuulemma ole tapahtunut rikosta. Sama vahinkohan kävi Epsteinille. https://www.hs.fi/suomi/art-2000011840869.html "874088Välillä kyllä tuntuu, että jaat vihjeitä
Mutta miten niistä voi olla ollenkaan varma? Ja minä saan niistä kimmokkeen luulemaan yhtä sun toista. Eli mitä ajatella242911No kyllä te luuserit voitte tehdä mitä vaan keskenänne, sitä en ymmärrä miksi pelaat,nainen
Pisteesi silmissäni, edes ystävätasolla tippui jo tuhannella, kun sain selville pelailusi, olet toisen kanssa, vaikka ol452310- 341321
- 10909
- 131885
- 6874
Masan touhut etenee
Punatiilitalon tietotoimiston mukaan Masa on saanut viimein myytyä kämppänsä ja kaavoittaa uudelle lukaalille tonttia pa12822- 11760
Naisten ja miesten tasoeroista
Oletteko huomanneet, että naisissa ylemmän tason naiset ovat sinkkuja, ja miehissä alemman tason incelit? Toimivat paris124756