Kalakelit parhaimmillaan

Eilen nappasi koukkuun parikiloinen matikka, joten nautimme tietysti illalla herkkuateriana VHH-matikkakeittoa.

Perkeiden päälle kattilaan kaadoin vettä niin että ne juuri ja juuri peittyivät, lisäksi 1 reipas sipuli pilkottuna, 15 maustepippuria, suolaa ja ripaus valkopippuria.
Annoin kiehua hiljaisella tulella noin puoli tuntia (alussa kuorin vaahdon pinnasta pois).
Sihtasin liemestä perkeet pois ja laitoin 3 isoa pilkottua naurista ja 2 pilkottua porkkanaa yhden pilkotun sipuin kanssa liemeen porisemaan, lisäksi aimo ripaus itse kuivaamaani tilliä.
Kun vihannekset olivat kypsiä lisäsin kattilaan puoli litraa tilamaidon päältä kuorimaani kermaa ja matikan fileet pilkottuina. Kuumensin kiehumispisteeseen, tarkistin suolan, annoin levähtää vartin ennen tarjolle panoa.
Kalakaverini mielestä oli parasta matikkasoppaa mitä oli ikuna syönyt. En aio koskaan enää pilata kalakeittoani perunoilla, sillä nauris on kuin tehty kalalle kaveriksi.

ai niin... vaaka kertoi taas puolenkilon viikkopudotuksesta, eli tämän vuoden saldo on nyt -8,5 kg :)))) heh, kermalla solakaksi toimii ;)