Nyt on alkanut kotimaisten kasvisten keräkaaliviikko ja kaalihan on mitä mainiointa VHH-ruokaa. Siitä saa hyvää keittoa ja sitä voi hauduttaa ja paistaa ihan sellaisenaan voissa. Raakanakin kaalia kannattaa syödä. Silputtuna ja smetanalla maustettuna se on oiva aamiaisruoka. Perunan popsijat voisivat joskus vaihtaa kaaliin sillä se ei lihota kun siinä ei ole tärkkelystä. Kertokaapa parhaat kaalireseptinne näillä palstoilla.
Kaali kunniaan
kj.mattila
182426
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 18
Vanhimmat
Tulee kaasua niin maan perusteellisesti kaalista. Hyvää ruokaa se silti on.
Varataan edullista lihaa, esimerkiksi naudan paistia, mukana voi olla myös porsasta. Lihat keitetään vedessä kokonaisina paloina kunnes ne ovat jotakuinkin kypsiä. Muodostunut lihaliemi siivilöidään erilleen.
Puhdistetaan huuhtelemalla kaalinlehdet, hienonnetaan ne leikkaamalla suikaleiksi. pienitään mukaan tuoreita kuorittuja porkkanoita. Lihaliemi lisätään kaalien ja porkkanoiden joukkoon. Lientä voidaan vielä maustaa liemikuutiolla tai mausteilla, kuten kokonaisilla pippureilla ja laakerinlehdillä. Kaalia ja porkkanapaloja keitellään kunnes ne ovat lähes kypsiä. Lihat pilkotaan ja lisätään joukkoon. Keittoa kiehautetaan ja tarkistetaan maku. Suolaa voidaan lisätä tarvittaessa.
Kaalikeiton maku paranee vielä uudestaan lämmitettäessä, ilmeisesti lihan maku imeytyy vielä kaaliin.
Erinomainen keitto!
oli muutakin kun kaalia.
Elikkäs;valkokaalia
parsakaalia
kukkakaalia
lanttua
naurista
lihaa
savuporo-kevätsipuli sulatejuustoa
smetamaa
Kaalit,lanttu ja nauris kuutiot veteen kiehumaan.Keitetään kunnes lähes kypsiä ja vesi haihtunut pois,lisätään pannulle voita ja ruskistetaan kaikki.Lisätään sulatejuusto,sekoitetaan hyvin kasvisten sekaan.Paistoin mukaan lihasuikaleita.Sitten vaan ihanaa seosta lautaselle ja viereen kökkönen smetanaa.Juomana vesi.
Oli niiiiin hyvää.:D
Hapankaalia, mielellään Kangasalta ostettua superraikasta sellaista, annoslautasellinen kruunataan parilla ruokalusikallisella paksua kreikkalaistyyppistä jugurttia ja sekaan silputaan saksilla pari-kolme savukinkkuleikkeleen siivua. Sauna jälkeen nautittuna taivaallisen hyvää, miksei muutenkin. Kelle vaan, ei tarvi olla karppi!
kokeilla. Smetanan kanssa hapankaali on hyvää mutta jugurtin kanssa en ole vielä kokeillut. Nyt täytyy.
Kaali / kaalit, ovat loistavia ruokia. Muillakin ruokavalioilla kuin VHH:lla. Vihanneksia pitää syödä VHH:lla. Itse syön useimmiten kukkakaalia smetanalla, Olen myös huomannut, että vatsakin toimii paremmin. Lähdenkin tästä kaalikauppaan...
on goitrogeeninen, varsinkin raakana. Jos on kilpirauhasnongelmia, niin kaalia kannattaa vältellä.
Hapankaali on terveellistä. Pitää suoliston kunnossa. Saksalaisesta saa edullisesti purkitettuna. Samasta paikasta ostetun bratwurstin kanssa on kunnollista VHH:laisen perusruokaa.
Lähiruokaa suosien suoraan Saksasta...
Laatu ja hinta ratkaisevat. Itselleni voin tuon lähiruoan hakea myös lahden takaa, jossa torilla myydään hapankaalia edullisesti suoraan tynnereistä kilohintaan. Samalla reissulla voi ostaa kauppahallista kunnollista makkaraa ja edullisesti. Suomalainen hapankaali on marketissa ollut niin kallista, että ei ole tullut ostettua.
Lähiruoaksi voi laskea myös itärajan takaa haut. Pietarista etelään päin mentäessä on kilometrien mittaiset kaalimaat. Varmasti siitä iso osa valmistetaan hapankaaliksi.
Hapankaalin valmistus on siinä määrin yksinkertaista, että sen tekemisestä suoriutuu vaikka vuosikaudet laardipaastolla aivonsa näivettänyt kääkkä. Tarpeet muodostuvat merisuolasta, kaalista ja mahdollisista mausteista (v.sipuli, sipuli, kumina jne).
Niin, eihän VHH sovi uusavuttomille eikä tyhmille (Y.Jurri)
vie vaan aikaa. Samoin kuin mautekurkut tai suolakurkut. Jos valmistaa isomman satsin kerralla niin kannattanee, jos menekki ei ole hirveä, niin helpompi ostaa kaupasta. On se Rasilaisen hapankaalikin ihan OK.
on hyvin marginaalinen juttu verrattuna siihen että runsaasti hiilihydraatteja syövät RHH:laiset saavat riisinsä kaukoidästä ja kaiket talvet ja kesät syövät etelän auringossa kasvaneita sokerisia hedelmiä. VHH:laisille riittää kotimaiset vähäsokeriset marjat. Kotimaiset kaalit, lantut ja nauriit korvaavat riisin.
Varmaan muutama syö noita mainitsemiasi ruoka-aineita, mutta vähäistä on kaalin, lantun ja nauriin syönti Suomessa. Muuallahan tietääkseni lanttua ei pidetä ihmisen ravintona.
Riisissä on yksi etu noihin edellä mainittuihin: Se täyttää mahaa. Lanttua tai kaalia voi vedellä kilon paljaaltaan eikä nälkä kuin yltyy. Puhe on tietenkin täysjyväriisistä, vähän keitetystä, kuten Intiassa tehdään.
paljaaltaan, en minäkään syö. Raasta lanttu ja silppua kaali. Laita pippuria ja suolaa ja lusikallinen smetanaa. Kyllä nälkä lähtee. Rasvahan pitää tunnetusti hyvin nälkää. Juurekset ja kasvikset tarvitsevat seurakseen rasvaa. Sama tomaatin ja kurkun kanssa. Silppua ja laita sekaan venäläiseen tapaan smetanaa tai kreikkalaiseen tapaan oliiviöljyä. Ei pelkkä riisikään mitään nälkää pidä ja eihän se maistu edes miltään. Olin kerran kuukauden Thaimaassa ja en kertaakaan nähnyt täysjyväriisiä. Kaikkialla vain valkoista eikä sielläkään kukaan pelkkää riisiä syönyt.
Kaalit -paras lisuke ikinä!
Teemme aika usein pannulla kaali-lammajauheliha paistosta. Sipulia tietysti lisänä. Siitä on muodostunut melkein herkkuruokaa. Hintaansa nehden parasta mahdollista ruokaa.
http://imm.io/RBAC
Hyvä vinkki tuli Antti Heikkilältä kun hän valmisti jouluksi ankkaa. Ankan rasva talteen ja siinä haudutti punakaalia lisukkeeksi.