Kuinka taas kerran..

Terve Risto!

Virallinen taho alkaa tuntea olevansa ajettu seinää vasten. Sen sijaan että myöntäisivät rehellisesti valehdelleensa vuosikymmeniä on ehkä käynnissä yritys hiipiä tilanteesta.

Liioiteltu rasvan ja kolestroolin pelko
Keskusteluartikkeli 2009-07-27

Luulo että tyydytetty rasva ravinnnossa on vaarallista koska se saa meidät lihomaan ja nostaa kolestroolin arvoa veressä on kiusannut ihmiskuntaa vähintään 1950-luvulta.
Tieto on väärä koska käytännöllisesti katson on mahdotonta vaikuttaa kolestrooliarvoihin ravinnolla., kirjoittaa ylilääkäri Christer Enkvist.

Viimeisen puolenvuoden aikana on julkaistu ainakin kaksi sensaatiomaista uutista jotka koskevat rasvaa ruokavaliossa, liikalihavuutta ja kolestrooliarvoja, ilman että ne olisi saatettu kansakaisten tietoon.
Kun päivittäin näemme uusia laihdutusmalleja lehdisssä on edellämainittu merkillistä.
Uutiset kaatavat nimittäin monet perinteisistä totuuksista.
Ensimmäinen käsittelee sitä että on erittäin vaikea löytää mitään tieteellistä todistetta sille että tyydytetty rasva on vaarallista ja toinen että kolestrooli ei myöskään ole erityisen vaarallista sydämmelle.

Muutama viikko sitten julkaisi Dagens Medicin artikkelin jossa painavat ja puolueettomat tutkijat olivat tarkistaneet Elintarvikelaitoksen valitsemat tieteelliset tutkimusraportit. Elintarvikelaitos oli valinnut raportit todistamaan tyydyttyneen rasvan vaarallisuuden ja ovat perustana laitoksen suositukselle välttää tyydyttynyttä rasvaa ruokavaliossa.
Elintarvikelaitos on monien vuosie najan väittänyt että löytyy ” tuhansia ” tietteellisiä tutkinuksia jotka tukevat suositusta.
Pitkän painostuksen jälkeen julkaisi laitos lopulta 72 tutkimusta jotka jätettiin tarkastettavaksi.
Tulos on peloittava. Yksi huomattavimmista löydöistä on että vain kahden (2) tutkimuksen voidaan hyvällä tahdolla sanoa tukevan laitoksen väitettä rasvan vaarallisuudesta. 16 tutkimusta käsitteli rasvaa mutta eivät tukeneet millään tavalla laitoksen väitettä. Kolme tutkimuksista antoi päinvastaisen tuloksen laitoksen väitöksesetä rasvan vaarallisuudesta ja 11 tutkimusraporttia eivät edes käsitelleet tyydyttynyttä rasvaa.
Tutkijoiden johtopäätös joka julkaistiin Dagens Medicinissä oli se että tyydyttyneen rasvan vaarallisuudelle ei löydy mitään selviä todisteita. Tämä on sensatiomainen uutinen Ihmisethän elävät rasvanpelossa.

Yhden vaarallisimmista tekijöistä tyydyttyneen rasvan yhteydessä on kymmenien vuosie ajan väitetty olevan sen että se korottaa kolestroolin tasoa veressä.
Tämä on väärä tieto kosk akäytännössä on madhotonta vaikuttaa kolestroolin tasoon ravinnolla. Vanha uskomus että kolestrooli on vaarallist asydämmelle on kaikille tuttu. Siksi seuraava toinen uutisista on vielä sensaatiomaisempi.

Amerikkalaisessa tieteellisessä julkaisussa, American Heart Journal, julkaistiin muutama kuukausi sitten artikkeli jossa näytetään että potilailla jotka olivat saaneet sydänhalvauksen ei ollut korkeat kolestrooliarvot vaan pikemminkin matalat. Tutkimus koski 137000 potilasta, joilla oli diagnoosi sydänhalvaus, 500 sairaalaassa USA:ssa ja totesi että heillä oli alhaisemmat kolestrooliarvo kuin keskiverto amerikkalaisella.
Yllämainittuun kaatuu väite kolestroolin varallisuudesta sydämmelle.
Jo aikaisemmin tiedetään yli kolmekymmentä ravintotutkimusta jotka näyttää että infarktipotilaat eivät ole syöneet enempää tyydyttynyttä rasvaa tai kolestroolia kuin muutkaan ja kymmenkunta tutkimusta näyttää että strokepotilaat ovat syöneeet vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin muut.
Tätä taustaa vasten nykyisen sairaanhoidon kolestroolimittaukset ja kolestrrolin hoito kalliilla lääkkeillä kaikkea muuta kuin tarkoituksen mukaista.
Lääketeollisuudelle tämä tutkimus on katastrofi ja sen hiljentäminen elintärkeää.
.Ainoastaa toiseksi suurin kolestroolia alentavaa lääkettä myytiin 6 miljardilla dollarilla yhden vuoden aikana 2000-luvun alussa.
Se että tiedoitusvälineet ja ja tieteeliset raportoija eivät välitä kansalaisille yllämainittuja uutisia siitä että rasvan vaarallisuudesta ei löydy todisteita ja että kolestrooli on vaaraton on käsittämätöntä.

Christer Enkvist
Ylilääkäri.

tämä Patrik Borg, UKK-Instituutin tutkija. On pikkuhiljaa kääntämässä takkiaan. On tosiaan puolustanut aikaisemmin virallista lautasmallia mutta aloitti sitten muuttamaan asioita ja ensimmäin positiivinen viesti oli tyrmätä liikunnan vaikutus painonhallinnassa.

Kirjoitin tästä aiheesta jo aikaisemmin näin:

"Olen useaan kertaan kirjoittanut, että liikunta on varsin huono laihdutusmenetelmä ja ensin tulisi laittaa ruokavalio remonttiin. Katsotaanpa, mitä asiasta ajattelee UKK-instituutin tutkija, elintarviketieteen maisteri Patrik Borg.

"Kun ihmiset aloittavat laihduttamisen, he menevät karkkilakkoon, kuntoilevat liikaa ja pudottavat rasvan määrää ja syövät vähemmän. Käytännössä nuo eivät ole laihtumisen kannalta olennaisia asioita, vaan niistä on jopa haittaa. Rasvojen vähentäminen voi olla jopa haitallista, sillä ihmisen elimistö tarvitsee hyviä rasvahappoja".

"Muutama vuosi sitten selvisi, että peräti kolmasosa kaikista laihduttajista yritti painonpudotusta pelkän liikunnan avulla. Todellisuudessa liikunnan osuus on vain vaivaiset 10-20 prosenttia koko kakusta".

"Myös käsitys siitä, millaiset ateriat lihottavat, on usein metsässä. Laihtumisen työkaluksi valitaan herkästi ruokamäärien vähentäminen, jolloin ollaan yleensä ongelmissa. Lämpimiä aterioita pidetään lihottavina ja ajatellaan ettei laihduttaja voi syödä kahta ateriaa päivässä. Välipaloja napsiessa elimistön oma nälänhallintajärjestelmä toimii epätarkemmin. Todellisuudessa ihmiset, jotka syövät aterioita, syövät kevyempää ja terveellisempää ruokaa kuin pienten välipalojen napostelijat ja pysyvät kylläisinä vähemmällä energiansaannilla".

Patrik Borg toteaa myös, että nälkää vastaan ei kannata tapella. Se on tappelu, jonka tulet varmasti häviämään.

"Hyvän laihdutuksen pointti on se, miten on mahdollista pysyä kylläisenä sopivan pienellä ruokamäärällä. Välipaloilla elämistä pitäisi välttää. Se on rajoittavan syömismallin vahvistamista: syön ihan vähän, että nälkä pysyy poissa. Oikeasti pitäisi tehdä päinvastoin - uskaltaa syödä reilusti, että nälkä lähtisi ja pysyisi poissa seuraavat neljä, viisi tuntia", Borg selittää."