Ohrassa on hiilihydraatteja, valkuaisaineita ja rasvaa sekä runsaasti kuitua, josta suurin osa on liukoista ravintokuitua, beetaglukaania. Ohra sisältää myös magnessiumia, rautaa ja sinkkiä.
Ohran hiilihydraatit muodostavat energiapitoisina ravintoaineina oivallisen energianlähteen. Ravitsemuksellisesti tärkeimpiä ovat pitkäketjuiset hiilihydraatit, joihin pohjautuva ruokavalio saattaa ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja, lievittää ripulia sekä auttaa unettomuudessa.
Pitkäketjuiset hiilihydraatit auttavat pitämään veren sokeripitoisuuden tasaisena ja pitkään riittävän korkealla. Ohra onkin hyvä ja ravitseva vaihtoehto käytettäväksi riisin asemasta esimerkiksi diabeetikoille ja urheilijoille.
Osa terveellistä ruokavaliota liukoisen ravintokuidun, beetaglukaanin, on todettu alentavan veren kolesteroli-ja sokeritasoa sekä haitallisen LDL-kolesterolin määrää. Aikaisemmin ainoastaan kauraa pidettiin hyvänä beetaglukaanin lä'hteenä. Nyttemmin ohra on todettu paremmaksi.
Vesiliukoiset kuidut imevät ruuansulatuselimistöstä runsaasti vettä ja ne saavat näin aikaan kylläisyyden tunteen. Tämän vuoksi ne pystyvät säätelemään veren glukoositasoa ja kolesterolipitoisuutta auttaen diabeteksen sekä sydän-ja verisuonitautien ehkäisyssä ja hoidossa.
Veteen liukenemattomat kuidut edistävän suoliston hyvinvointia lisäämällä bakteerien määrää sekä ulosteen painoa ja tilavuutta. Ne ovat hyödyllisiä muun muassa ummetuksen hoidossa, joka vähähiilihydraattinen ruokavalio aiheuttaa.
Ohran hiilihydraatit muodostavat energiapitoisina ravintoaineina oivallisen energianlähteen. Ravitsemuksellisesti tärkeimpiä ovat pitkäketjuiset hiilihydraatit, joihin pohjautuva ruokavalio saattaa ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja, lievittää ripulia sekä auttaa unettomuudessa.
Pitkäketjuiset hiilihydraatit auttavat pitämään veren sokeripitoisuuden tasaisena ja pitkään riittävän korkealla. Ohra onkin hyvä ja ravitseva vaihtoehto käytettäväksi riisin asemasta esimerkiksi diabeetikoille ja urheilijoille.
Osa terveellistä ruokavaliota liukoisen ravintokuidun, beetaglukaanin, on todettu alentavan veren kolesteroli-ja sokeritasoa sekä haitallisen LDL-kolesterolin määrää. Aikaisemmin ainoastaan kauraa pidettiin hyvänä beetaglukaanin lä'hteenä. Nyttemmin ohra on todettu paremmaksi.
Vesiliukoiset kuidut imevät ruuansulatuselimistöstä runsaasti vettä ja ne saavat näin aikaan kylläisyyden tunteen. Tämän vuoksi ne pystyvät säätelemään veren glukoositasoa ja kolesterolipitoisuutta auttaen diabeteksen sekä sydän-ja verisuonitautien ehkäisyssä ja hoidossa.
Veteen liukenemattomat kuidut edistävän suoliston hyvinvointia lisäämällä bakteerien määrää sekä ulosteen painoa ja tilavuutta. Ne ovat hyödyllisiä muun muassa ummetuksen hoidossa, joka vähähiilihydraattinen ruokavalio aiheuttaa.
Vastaukset 21
Vanhimmat
ja siksi en ole koskaan ollut ylilihava pallinaama !
Uunipuurona : punaisen maidon kanssa sokerilusikalla maustettuna se antaa aamuun tuhdin potkun jolla jaksaa pitkälle iltapäivään !
Ohra ja kaura ovat parhaimmat. Vehnää ja ruis televat kaukana perässä.
mehukeiton kanssa !
Loistava aamupala !
Samaa perinettä olen jakanut lapsilleni ja lastenlapsilleni.
suosittelee. Tuskin hän valehtelee.
Lusikasta tuli sitten rautaakin.
asiantuntija ravinto-opissa.
muttia meillä kakaroina oli. se on tehty ohorajauhoista ellet satu tietämään..mutin keitolla ne anopit miniäänsä rääkkäs..ohje on jos haluat kokeilla. napullinen vettä ja ohorajauhoja napullinen lisäksi suolaa maun mukaan. mutta taitoa tarvitaaan . ehkä kokki kolomonen kertoo tästä terveysruuasta enempi.
kyllä meidän sika kasvo läskiä ku sai ohorajauhoja ja perunoita kurriin sekoitettuna. ehdottomasti ilosta vinkui annoksen saatuaan. ps. rasvaa potsi ei saanut, koska oli siitä meilläpäin pula.
ja sikojasi tähän puuroon !
uunissa valmistettu ohrapuuro sisältää liukenevia hiilareita ja sitä voi vhh/lainen huoletta heittää naamaan !
Sano vaan terveisiä sillä röhkivälle ohralla käyvällä emakollesi !
"uunissa valmistettu ohrapuuro sisältää liukenevia hiilareita ja sitä voi vhh/lainen huoletta heittää naamaan !"
Laitoit sen uunissa tai kattilassa niin samat hiilihydraatit siellä on.
Terve voi tietyn määrän syödä "huoletta" mutta diabeetikko hyppää herkun yli apteekin harmiksi.
anteeksi. sikavainajat eivät enään kuule tervehdyksiä. ne on syöty reippaasti yli neljäkymmentä vuotta sitten.
Eihän "viljavammaiset" voi syödä ohraa, sen sisältämän gluteenin takia. Ei siis sen kummoisempi kuin muutkaan viljat.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Keliakia
kumpaa suosittelette. Mallasohra on jalostettu vähäproteiiniseksi oluen valmistuksen tarpeisiin.
silleen kevyt ohraa kuvittelit? ei ole mitään syytä mallasohraa peukaloida meinaan sen proteiinin puolesta. panimosta menee ne ohoran jäthet sikaloihin. siinä on sellainen pari pietä käytännön syytä. panimo saa jätheistään pienen korvauksen ja sioista tulee sellaisia solakoita.
eli pienenä vihjeenä jos haluat solakkana pysyä niin jätä ne hiilarit jalompiin tarkoituksiin. sellaisiin ku kiljun ja kaljan valmistukseen.
OHRAKASVISKEITTOA !
terveet laihduttajat voivat siis ohraa syödä--joten turha kinaaminen pois ja lusikka käteen !
ohra aiheuta sokeritaudin :)))))))
Muut syököön vaikka kilpaa
terveyden kannalta, kuten myös kaura.
Olen ohran vannoutunut kannattaja!
Paistan räiskäleitä ohrajauhoista.
mutta ei valelääkäri niistä välitä. http://www.fineli.fi/food.php?foodid=150&lang=fi
Eli ei siis hyvä...