joka konkreettisesti tietää ilman googlettamista kuinka tofusta saa hyvän makuista syömistä.
Mulla on sitä tuossa kilon paketti ja yrittäessäni valmistaa siitä ruokaa niin se maistuu vain vaahtomuovilta tai vastaavalta.
Mulla on sitä tuossa kilon paketti ja yrittäessäni valmistaa siitä ruokaa niin se maistuu vain vaahtomuovilta tai vastaavalta.
Vastaukset 15
Vanhimmat
Lisää siihen hunajaa ja suolasta voita
Miten kiinteään palaan lisätään hunajaa ja voita?
siivuta tai kuutioi sormen levyisiin osiin.
Paista runsaassa voissa kullan väriseksi.
Lisää lämmin hunajavesi niin että peittyy
Lisää sipulijauhetta ja mausteita mistä pidät jos haluat, kokeile rohkeasti.
keitä lientä kokoon, muista pienentää tehoja.
tee muut lisukkeet silläaikaa kun keittelet lientä kokoon
tämäkin maistuu jo suussa...
Kiitos aloittajalle ja lisää reseptejä...
tofu reseptit, niin varmasti löytyy. Itselleni ei ole tuttua tavaraa tuo...
keitellä
Tofua
Öljyä
Ruohosipulia
Korianteria
Lihaa (sika-nauta tai joku sikapala)
Soijaöljyä
Chilitahnaa tai jotain chilisäilykettä
suolaa
Riisiä
Jäävuorisalaattia
Valkosipulia ja chiliä (tulista tai ei, yksi pieni)
Parhaiten onnistuu wok-pannussa
Paloittele tofu noin 2 x 2 x 4 cm paloiksi ( ei ole kovin tarkkaa, paitsi meillä...)
Silppua ruohosipuli ja korianteri noin parin sentin pätkiksi.
Hakkaa liha aivan pieneksi, myös jauheliha on hyvä vähän pienentää (jos haluaa)
Paista tofu öljyssä niin, että niiden pinta tulee keltaiseksi.
Lisää vettä niin, että tofu peittyy lähes kokonaan, kun vesi kiehuu levy pienelle ja lisätään suolaa.
(Huom. Roiskuu, kun kuumaan öljyyn lisää vettä...)
Lihat pannulle.
Vesi keitetään lähes loppuun.
Lisää soijaöljyä (se on kovin suolaista, joten varovasti)
Lisää chili-mitä-sinulla-sitten-onkin... maun mukaan, meillä sitä menee aika rutkasti...
Lisää ruohosipulit ja korianteri
Kokkaa pari-kolme minuuttia, maista suola, saa olla melko suolaista, jos on vain miedosti, kokonaisuus maistuu suolattomalta...
Sittenhän se onkin valmis
Keitä riisiä, ilman suolaa, jos luulet saavasi syötyä sellaista, se neutraloi mukavasti tofun suolaisuutta ja chiliä...
Vinkki... osta puuroutuvaa riisiä, pese se ensin kylmässä vedessä kolme kertaa, aina vaihtaen veden ja keitä se sitten vasta...
Revi, pese ja valuta jäävuorisalaatti (ei kuivaksi), silppua kaksi valkosipulinkynttä melko isoiksi paloiksi, jos chili on tulista, poista siemenet ja silppua chili muutamaan palaan.
Pannulle öljyä, kun öljy on kuumaa, suolaa puoli teelusikallista, valkosipulit ja chilit. Sekoita. Kun suola on kokolailla sulanut, lisää salaatti (roiskuu taas). Jos tuntuu siltä, lisää hieman (1-2 rkl) vettä. Pyörittele salaattia ja kokkaa sitä pari-kolme minuuttia, niin, että vahvemmat osat ovat vielä al dente...
Kaada salaatti lautaselle liemineen ja sitten ei kuin syömään... Jos panit salaattiin chiliä, liemi on tulista...
Kaksi kysymystä heräsi.
Miksi riisi pestään vedellä? Pestäänkö ei puuroutuva riisi myös?
Reseptistä voi varmaan tuon lihan jättää pois?
Kolme kysymystä tuossa tulikin.
siitä hauska juttu, että sen kanssa voi laittaa mitä vaan. Main point on voimakas maustaminen (jotkut ovat eri mieltä ja siltä osin oikeassa), mutta kuten itse sanoit, tofu voi maistua vaahtomuoviltakin, joten maustaminen on se asia...
Siis lihan voi jättää pois ja korvata jollain muulla tai jättää korvaamatta...
Ei-puuroutuva on jo höyrytetty, joten se kattilaan vaan...
Meillä ostetaan rikottua jasmiiniriisiä 20 kilon säkki ja siinä on mukana irtotärkkelystä, joka siis pestään pois. Jos käyttää puuroutuvaa, eikä halua siitä ... puuroa, on hyvä pestä ylimääräinen tärkkelys pois, eli niin monta kertaa, kunnes vesi ei enää muutu sameaksi...
Tumma riisi, Setä Ben, puuroriisi, makaroni, nuudeli, peruna, bataatti, mikä vaan käy, ei tarvitse olla nimenomaan riisiä.
Söin tänään tofua mustaviinimarjan kanssa. Sekoitin sauvasekoittimella tofun pehmeäksi ja laitoin mukaan pari desiä mustaviinimarjoja ja vähän hunajaa tilkkaan veteen sekoitettuna. Ihan hyvää oli. Olisin käyttänyt silkentofua, mutta sitä löytää niin harvoin näistä kaupoista, että tuo kiinteämpi versiokin käy, kun vähän sekoittelee.
Siis täsmennän, että muussasin myös marjat tofuun ja sain sileän jälkiruokamaisen tahnan.
hyvältä...
Voisi mennä mustikankin kanssa...
Täytyykin testata...
Kyllä käy. Itse tein tällä reseptillä ensimmäisen kerran omenahilloon. Silloin oli käytössä silkentofu, joka on parempi näihin jälkiruokiin. Kokeilemalla ja erehtymällä totesin, että parasta on, jos marjaa tai hedelmää on rutkasti tai ovat vahvan makuisia. Jälkiruuassa/välipalassa tofun ei tarvitse maistua niin karusti.
Voi laittaa lähes mitä tahansa.
Voi toki mutta kuka sen syö