Leivän järkevyydestä ravintona on ainakin kaksi muuttujaa, ihmisen aineenvaihdunta ja leivän laatu.
Osa ihmisistä voi syödä hiilaria niin paljon kuin haluavat lihomatta ja voiden hyvin, ainakin omien havaintojensa mukaan. (Myös hoikat voivat sairastua kakkostyypin diabetekseen.) Toiselle ääripäälle taasen tulee hillitön syömishimo pienenkin ruisleipäannoksen jälkeen.
Sitten siihen leivän laatuun. Oletetaan nyt, että viljan kokonainen käsittelemätön viljan jyvä olisi terveellinen, vaikken välttämättä olisikaan sitä mieltä. Jo pelkkä jyvien jauhaminen ja paistaminen muuttaa lopputuotteen laatua merkittävästi ja voi nostaa sokerikuorman korkeaksi. Oululaisen tummassa jälkiuunileivässä on 69 % täysjyväruisjauhoa ja 13 % kuitua ja vain 1 % sokeria. Varmasti siis virallisterveellisen ravitsemusvalistuksen mukaan terveellistä leipää. Paitsi että Thl:lla juuri kyseisen GI:ksi on mitattu niinkin korkea kuin 77. Vertailun vuoksi sakkaroosin GI on 68. Sama kuin sokeria söisi ellei vielä pahempi. Useissa tummissa täysjyväleivässä on vielä lisättyä sokeria tai siirappia tai perunatärkkelystä mukana. Ei taida kaupan hyllyltä Suomessa juuri saada sellaista myytin mukaista hitaasti imeytyvää ruisleipää.
Osa ihmisistä voi syödä hiilaria niin paljon kuin haluavat lihomatta ja voiden hyvin, ainakin omien havaintojensa mukaan. (Myös hoikat voivat sairastua kakkostyypin diabetekseen.) Toiselle ääripäälle taasen tulee hillitön syömishimo pienenkin ruisleipäannoksen jälkeen.
Sitten siihen leivän laatuun. Oletetaan nyt, että viljan kokonainen käsittelemätön viljan jyvä olisi terveellinen, vaikken välttämättä olisikaan sitä mieltä. Jo pelkkä jyvien jauhaminen ja paistaminen muuttaa lopputuotteen laatua merkittävästi ja voi nostaa sokerikuorman korkeaksi. Oululaisen tummassa jälkiuunileivässä on 69 % täysjyväruisjauhoa ja 13 % kuitua ja vain 1 % sokeria. Varmasti siis virallisterveellisen ravitsemusvalistuksen mukaan terveellistä leipää. Paitsi että Thl:lla juuri kyseisen GI:ksi on mitattu niinkin korkea kuin 77. Vertailun vuoksi sakkaroosin GI on 68. Sama kuin sokeria söisi ellei vielä pahempi. Useissa tummissa täysjyväleivässä on vielä lisättyä sokeria tai siirappia tai perunatärkkelystä mukana. Ei taida kaupan hyllyltä Suomessa juuri saada sellaista myytin mukaista hitaasti imeytyvää ruisleipää.
Vastaukset 14
Vanhimmat
"Oululaisen tummassa jälkiuunileivässä on 69 % täysjyväruisjauhoa ja 13 % kuitua ja vain 1 % sokeria."
Ketä kusetetaan? 1% sokeria. Hiilihydraatti = sokeri. Vilkaiseppa hh-pitoisuutta finelistä, niin saat vähän toisen kuvan sokerimäärästä.
kun se ilmoittaa hiilihydraatit ja sokerit erikseen mutta Thl pitää yllä fineliä ja siinö laitoksessa ei pidetä hiilihydraattia sokerina, mikä on väärin.
"Toiselle ääripäälle taasen tulee hillitön syömishimo pienenkin ruisleipäannoksen jälkeen."
Tuollaiset sairaudet pitää hoitaa erikseen. Olisi syytä käydä mm. diabetestutkimuksissa aika alkuvaiheessa jos joku ruisleipä nostattaa syömishimon. Tervettä se ei kuitenkaan ole. Ei vaikka ruisleipä onkin hyvää.
mennä diabetestutkimukseen? Sieltä voi saada lääkkeet mukaan. parempi hoitaa jättämällä se leipä pois ja saa elää lääkkeettömänä.
ja onnistunut VHH:n avulla. Jos ruisleipä olisi jokin terveystuote niin sehän olisi levinnyt ympäri maailman mutta kun se on vain sokeriin verrattavissa oleva hiilihydraatti niin parempi jättää syömättä.
sokereiksi vain ja ainoastaan diebaatikon suussa,,me normaalit voimme syödä leppoisasti lautasmallin ja luotettavan ruokapyramidin mukaisesti.
Hyvää Ruokahalua.
syöt ruisleipää jos elimistösi ei käsittele sitä lainkaan. Ulostatko sen sellaisenaan. Taidat olla luonnonoikku. Kyllä se elimistön aineenvaihdunta toimii diabeetikoilla saamalla tavoin kuin muillakin. Kaikki hiilihydraatit elimistö muuttaa sokeriksi ja siksi edustamasi lautasmalli ja hiilaripyramidit aiheuttaa juuri sitä diabetesta.
Minulle itse Antti Heikkilä sanoi että täysjyväruisleipä on ok. Eikö sinun perskärpäsenä ja myötäilijänä pitäisi olla samaa mieltä? Toisaalta eihän sinulla ressukalla ole edes mielipidettä.
Et tunnu olevan hento vaan tyhmä.
vaan katkera hapan käppänä ja ruotsin diavalokuvien perusmalli
mitenkään ole ok ei minun eikä ystäväni Antti Heikkilän mielestä ole ok, ainakaan noin yleisesti ilmaistuna. Voihan sitä satunnaisesti syödä mutta ei suositusten mukaan joka päivä. Sinulla tuskin on mitään kontaktia Heikkilään etkä kuulu sisäpiiriin että hän sinulle vastaisi jos nimittelet Antin ystäviä perskärpäsiksi.
että sinä olet ulkona silloinkuin puhutaan VHH-ruokavaliosta. Voit tietyssti yrittää räpeltää jotain mutta jos ei ole kokemusta niinphalle jäät.
miksi ette pohdi tätä jos haluatte olla VHH-palstalla? Kirjoittajahan selvästi haastaa keskusteluun. Missä on nyt ne asiantuntijat jotka ottavat kantaa? Joku sattumoisin tulee tänne ja heittää haasteen. Onko ketään? Riekkujia riittää joka ketjuun, mutta onko tähän?
pahimpia verensokerin nostajia. Tärkkelyshän koostuu glukoosiyksiköistä, joten se hajoaa ja imeytyy erittäin nopeasti. Tämä ei ole hyvä nälänhallinnan, eikä pitkässä juoksussa terveyden kannalta. Haittoja voi minimoida pienentämällä glykeemistä kuormaa.