annoksia:6
esivalmistelut:10min
valmistus:2 h
kaloreita/per annos 748
rasvaa/per annos:48g
Ainekset:
nippu tuoretta rosmariinia
2 kourallista itse tehtyä korppujauho annosta
2 sitruunan raastettua kuorta ,merisuolaa ,mustapippuri-rouhetta.
1 rkl juoksevaa hunajaa
2rkl Diljon-sinappia
2kg LAMPAANVIULUA.
oliiviöljyä
4 fenkolia likattuna suikaleiksi,säästä lehdelliset varret.
1 lasi valkoviiniä
1 valkosipulin kynsi
50 g margariiniä / voita kuutioituina.
Kourallinen parmesanijuustoa.
Kuumenna uuni 200 asteeseen !
Sekoita rosmariini,korppujuho,½-sitr,kuorista ,suola ja pippuri.Kaada seos laakealle lautaselle. Sekoita kulhossa hunaja ja sinappi . VALELE LAMPAANVIULU seoksella. Kierittä LAMPAANVIULUA yrtti-korppujauho seoksessa
Nosta viulu ritilälle ja paista n 1,5 h.Laita uunin pohjalle reunallinen pelti johon viulun " sävelet " valuvat.
Pirskottele välillä viulua oliisiöljyllä kuivumisen estämiseksi.
Jos haluat täysin kypsän VIULUN jatka paistamista vielä 20 min.
Viulun " soidessa " keitä fenkolin siivuja kiehuvassa vedessä 3 min nosta siivut uunivuokaan ,kaada joukkoon valkoviiniä ,mausta suolalla ja pippurilla ,lisää valkosipuli voikuutiot parmesaanijuusto ja loput sitruuna kuoret.
Kun VIULU on valmis nosta se pois uunista ja anna vetäytyä n 10 folion alla.
Kuumenna uuni 250 asteeseen ja paista fenkolivuoka 20 min kunnes sillä on kaunis väri.
Tarjoile VIULU fenkolin ja lihaliemen kera( paistoliemi )
Koristele tarjotin fenkolin lehdillä.
,,JA SYÖMÄÄN ! Maistuis varmaan sinullekin !
esivalmistelut:10min
valmistus:2 h
kaloreita/per annos 748
rasvaa/per annos:48g
Ainekset:
nippu tuoretta rosmariinia
2 kourallista itse tehtyä korppujauho annosta
2 sitruunan raastettua kuorta ,merisuolaa ,mustapippuri-rouhetta.
1 rkl juoksevaa hunajaa
2rkl Diljon-sinappia
2kg LAMPAANVIULUA.
oliiviöljyä
4 fenkolia likattuna suikaleiksi,säästä lehdelliset varret.
1 lasi valkoviiniä
1 valkosipulin kynsi
50 g margariiniä / voita kuutioituina.
Kourallinen parmesanijuustoa.
Kuumenna uuni 200 asteeseen !
Sekoita rosmariini,korppujuho,½-sitr,kuorista ,suola ja pippuri.Kaada seos laakealle lautaselle. Sekoita kulhossa hunaja ja sinappi . VALELE LAMPAANVIULU seoksella. Kierittä LAMPAANVIULUA yrtti-korppujauho seoksessa
Nosta viulu ritilälle ja paista n 1,5 h.Laita uunin pohjalle reunallinen pelti johon viulun " sävelet " valuvat.
Pirskottele välillä viulua oliisiöljyllä kuivumisen estämiseksi.
Jos haluat täysin kypsän VIULUN jatka paistamista vielä 20 min.
Viulun " soidessa " keitä fenkolin siivuja kiehuvassa vedessä 3 min nosta siivut uunivuokaan ,kaada joukkoon valkoviiniä ,mausta suolalla ja pippurilla ,lisää valkosipuli voikuutiot parmesaanijuusto ja loput sitruuna kuoret.
Kun VIULU on valmis nosta se pois uunista ja anna vetäytyä n 10 folion alla.
Kuumenna uuni 250 asteeseen ja paista fenkolivuoka 20 min kunnes sillä on kaunis väri.
Tarjoile VIULU fenkolin ja lihaliemen kera( paistoliemi )
Koristele tarjotin fenkolin lehdillä.
,,JA SYÖMÄÄN ! Maistuis varmaan sinullekin !
Vastaukset 28
Vanhimmat
VHH-ruokavaliota noudattavana minua kiehtoo kaikki ne lammasreseptit jotka perustuvat sokerittomuuteen ja jauhottomuuteen. Niitäkin löytyy, ettei tarvitse turvautua korppujauhoihin ja hunajaan. Aito kuohukerma tekee hyvää paistoliemelle. Margariinia en laittaisi edes vaihtoehdoksi voille niinkuin tässä reseptissä on tehty.
Miksi et itse laita omaasi, jokainen voi sitten itse valita mieleisensä ja valmistaa sen mukaisesti jos haluaa.
Moittia on monen helppo, mutta paremmaksi panna on usein liian vaikeaa
Missä Mattila moitti sitä reseptiä?
En ole moittinut reseptiä vaan kirjoitin sanatarkasti näin "minua kiehtoo kaikki ne lammasreseptit jotka perustuvat sokerittomuuteen ja jauhottomuuteen." Se ei siis ole moittimista vaan toteamus omasta ajattelutavastani. Ei saa olla niin herkkähipiäinen että se on heti moittimista jos ei pidä jauhoista ja sokerista ja sanoo sen..
VHH-palstalla tuollaisen mielipiteen voi aivan hyvin esittää kun VHH.lla ei valmisteta ruokaa lisäämällä jauhoja ja sokeria.
mun ruudulla lukee mainitsemasi lauseen lisäksi: 'Niitäkin löytyy, ettei tarvitse turvautua korppujauhoihin ja hunajaan. Aito kuohukerma tekee hyvää paistoliemelle. Margariinia en laittaisi edes vaihtoehdoksi voille niinkuin tässä reseptissä on tehty. '
valikoiva on narskun silmä!
"VHH.lla ei valmisteta ruokaa lisäämällä jauhoja ja sokeria"
Aivan varmasti valmistetaan. Se on sitten aivan eri asia jos haluat olla ehdoton puristi ajatuksissasi ja mielipiteissäsi.
maistuis mullekin ja varmaan monelle muullekin.Eikä yhtään haittaisi vaikka siinä on mainittu margariini ja jopa reseptissä on korppujauhojakin.
jos ripaus korppujauhoa ja markariinia vilahtaa reseptissä-- Tuo on täyttä VHH -sapuskaa !
tuota huippu-kokin tavaraa niin valitsisin lihaksi KARITSANLIHAA !
sormi perseen kautta suuhun jos joutuisi suunnittelemaan / tekemään tuollasen lampaanviulu pääsiäis ruuan !
Mutta ainahn se on niin että suurimmat vinkujat ovat tosipaikasse raukkoja ja mitään osaamattomia uiveloita:
-Kiitos reseptistä !
kaivataan ainaisen riitelyn sijaan ja juupas/eipäs -väittelyn tilalle.
Lähettäkää aitoja vhh ohjeita ja edistäkää AIKUISTEN OIKEASTI vhh aatetta jos kykenette...
epäilen että ette juurikaan ole niistä kiinnostuneita--riitely on enemmän MEDIA-SEKSIKKÄÄMPÄÄ ?
ja muista pääsiäisherkuista uusia variaattioita--KIITOS
lampaanviulu löytyy täältä. Simppeli kuin mikä. Sopii VHH-laisille jotka eivät ole sokeririippuvaisia ja eivät kaipaa jokaiseen ruokaan jauhoja ja sokeria.
http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/meheva-lampaanviulu
sokeripalasesta lukua pitää?
Sairaat vhh:laiset !
PÄÄSIÄISLIMPPUA JA SAVULAMMASTAHNAA !
Katso ohjeet mtv 3 ruokavinkeistä ( sami graham )
Mene leipomaan limppujasi leivontapalstalle. Suomi24:n sääntöjen mukaan:
"Valitse oikea palsta aiheellesi. Jos haluat kirjoittaa esim. uskonnosta, käytä uskontoon liittyviä palstoja. Viestit jotka eivät mitenkään liity palstan aiheeseen poistetaan tai siirretään oikeaan paikkaan."
PUSKAA haukkuvat viestisi ole vhh -palstan mukaisia-- Hauku puskaa lemmikki-eläin sivuilla.
on tuossa erikseen..
" jaa vähähiilihydraattiset reseptisi " JUURI TÄSSÄ OSIOSSA VOIDAAN KIRJOITTAA VHÄHIILIHYDRAATTISISTA RESEPTEISTÄ JA mattila ei suinkaa ole se taho joka määrää mikä resepti on VÄHÄHIILIHYDRAATINEN ja mikä ei ?
Itse teen lampaan huomattavasti yksinkertaisemmin.
Käytän valmistukseen vain ja ainoastaan kotimaista luomulammasta, sekin ihan tässä lähellä kasvanutta.
Ensin suolaan lampaan ruiskuttamalla 6% suolavettä lihaksiin lisäksi sujutan lampaan lihasten sisään puolikkaan valkosipulin kynnet ja toisen puolikkaan valkosipulista murennan ja hieron valkosipuliöljyn kanssa lampaan pintaan. Lisäksi ripottelen pintaan timjamia, baslikaa, rosmariinia, minttua, rosepippuria ja hieman suolaa. Laitan viulun paistopussiin ja annan "tekeytyä vähintään vuorokauden jääkaapissa.
Otan lampaan huoneen lämpöön muutamaksi tunniksi lämpeämään ennen uuniin laittoa. Paistan viulun kiertoilmalla 125 asteessa kunnes lihamittari näyttää 73, sammutan uunin, liha kypsyy jälkilämmössä vielä 75 asteiseksi eli täysin kypsäksi. Olen huomannut pääsiäispöydän vieraiden pitävän enemmän täysin kypsästä paistista. Kastikkeeseen käytän paistipussin liemen ja suurustan sitä kermalla ja vähän jollain mitä täällä ei saa mainita ;)
muu kastikkeeseen tarvittava jauho on SALLITTUA ja sen nimi voidaan aivan hyvin mainita ,koska se OLENNAISENA OSANA kuuluu siihen.
OLE HYVÄ VAIN JA KIRJOITTELE KIVOJA RESEPTEJÄ !
sana on vapaa ! KARPPAILLEN KOHTI KEVÄTTÄ !
täällä käsitellään ruokareseptejä ---MIKSI ?
Uunijuustoa
2 l ternimaitoa
2 tl suolaa
voitele lasikannelinen uunikulho voilla
kaada suolalla maustettu ternimaito kulhoon
paista vesihauteessa 150 asteisessa uunissa reilu tunti
tai kunnes pinta on kauniin ruskea.
per/100g
hiilareita 4g
energiaa 66 kcal
rasvaa 3,4g
proteiini 4,6
Uunijuuston kanssa sopii niin makea kuin suolainenkin, jokaiselle oman makunsa dieettinsä mukaan :)
Purkillinen rahkaa ja saman verran kuohkeaksi vatkattua kuohukermaa sekoitetaan keskenään ja lisätään yhden sitruunan raastettu kuori. Tarpeen mukaan voi makeuttaa keinomakeutusaineella.
Korvaa vallan mainiosti ylimakean pashan :)
Tuolla tavoin tehtyä KARITSAA... ja voin suositella kaikille.
uusia ,,virityksiä , vhh ruokaresepteissä ! Ja muistakaa rentous ja vapaus ja VÄLJYYS :
Vain niin menettelemällä löydämme UUSIA upeita ruoka yhdistelmiä ja myös kokonaisuuksia jotka tukevat terveellistä ja vapaata,pysyvää PAINONHALLINTAA !
on parempi koska se palaa pitempää !
puuroa ja vaaleaa leipää se poistaa vhh-rasitukset ja saa voimaan sinut hyvin.