kaikki rasvateoriat on ennallaan. lieneekö lihavuuden syykin vielä? mutta lukekaamme.
"Terveellisen ravinnon suosituksia ei ole syytä muuttaa
Tänä talvena puheen aihetta ovat antaneet kaksi tutkimusta, joita on julkisuudessa tulkittu yksipuolisesti ja harhaanjohtavasti.
Tammikuussa julkaistu amerikkalaistutkimus väittää, että eläinrasvojen käytöllä ei ole yhteyttä sydäntauteihin. Kyseessä on meta-analyysi eli useiden aikaisemmin tehtyjen tutkimusten tulosten vetäminen yhteen tilastollisen käsittelyn keinoin. Analyysin tuloksena oli, ettei ravintokyselyllä arvioidun tyydyttyneen (kovan, lähinnä eläinperäisen) rasvan käytön ja myöhempien sepelvaltimotautisairastumisten välillä ole voitu osoittaa yhteyttä.
KOlme lusikkaa, joissa rasvaaTutkijat itsekin toteavat, että ravintokyselyn tarkkuus ravintoaineiden todellisen saannin suhteen on rajallinen. Useimmissa osatutkimuksissa kysely tehtiin vain kerran tutkimuksen alkaessa, vaikka seuranta-aika oli jopa yli 20 vuotta. Aineisto ei anna tietoa siitä, miten ravintotottumukset muuttuivat näin pitkän ajan kuluessa ja mitä tutkittavat todellisuudessa söivät.
Ongelmallista on myös yksittäisen ravintotekijän, kuten tyydyttyneen rasvan, irrottaminen kokonaisuudesta, jossa eri ravintoaineet ovat keskinäisissä riippuvuussuhteissa. Kun tutkitaan kokonaisvaltaista ravitsemusta, kuten Välimeren-tyyppistä ruokavaliota verrattuna runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävään, tulokset ovat paljon selkeämpiä.
Amerikkalaistutkijat eivät itsekään tulkinneet tulostaan siten, ettei ”eläinrasvojen käytöllä ole yhteyttä sydäntauteihin”. Ainoastaan niin, että tässä yksittäisessä tutkimuksessa tuo suhde ei tullut esiin. Laajemmassa liitännäisartikkelissa he päinvastoin pitävät tätä yhteyttä aikoja sitten osoitettuna. Samassa lehdessä julkaistu asiantuntijakommentti suhtautuu koko tutkimukseen erittäin kriittisesti ja korostaa, että jo vuosikymmeniä sitten todistettiin sitovasti tyydyttyneen rasvan vahingollista kolesterolia nostava vaikutus, kun tutkimusasetelma oli riittävän tarkoin hallittu.
Ruotsalaisten Lundin yliopiston biokemistien pikku tutkimus on noussut varmaan heitä itseäänkin hämmästyttävään julkisuuteen. Siinä terveille vapaaehtoisille annettu voi nosti veren rasva-arvoja vähemmän kuin kasvirasva seitsemän ateriaa seuranneen tunnin aikana. Tämä on eri asia kuin ravinnon pitkäaikaisvaikutukset veriarvoihin ja terveyteen.
Oma tutkijaryhmäni julkaisi toistakymmentä vuotta sitten tutkimuksen, jossa verrattiin kolmen eri rasvaa sisältävän aterian vaikutusta veren rasvapitoisuuteen. Kun annettiin sama määrä rasvaa voina, kermana tai soijaöljynä, monella tavalla tutkitut rasva-aineenvaihdunnan muuttujat eivät mitenkään eronneet.
Ei ole mahdollista arvioida, miksi lundilaisten tulos erosi meidän saamastamme, koska ruotsalaistutkimus on toistaiseksi julkaistu vain lyhyenä lehdistötiedotteena, ei kunnollisena tieteellisenä raporttina.
Korkean kolesterolin ja valtimotautien yhteys on kiistaton
Alentamalla veren kokonaiskolesterolin ja LDL-kolesterolin pitoisuutta valtimokovettumatautitapaukset vähenevät. Lukuisissa tutkimuksissa on osoitettu kovan rasvan suurentavan veren kolesterolipitoisuuksia.
Suomessa sepelvaltimotautiepidemia nujerrettiin muuttamalla väestön ruokatottumuksia. Sepelvaltimotautikuolleisuus on laskenut peräti 80 %:lla, kun kovan rasvan käyttö on vähentynyt ja ehmeän lisääntynyt. Samalla väestön kolesterolitaso on pudonnut 15 %.
Kokonaisuus ratkaisee
Ruoan rasvan laatu on tärkeä valinta, jolla jokainen voi vaikuttaa terveyteensä. Ravitsemuksessa on paljon muutakin, kuten sopivat annoskoot, suojaravinteet ja kuidut sekä toisaalta helposti lihottavat, tyhjiä kaloreita sisältävät sokeroidut juomat ja makeiset, naposteluvälipalat ja suola.
Turha eläinrasva kannattaa jättää pois, jotta tilaa jää terveellisille pehmeille rasvoille, runsaalle määrälle vihanneksia, hedelmiä ja marjoja, kala-aterialle vähintään kahdesti viikossa ja kokojyväviljatuotteille. Terveyttä edistävän kokonaisuuden täydentävät päivittäinen liikunta, tupakan välttäminen sekä sopiva työn ja levon tasapaino.
Ylilääkäri Mikko Syvänne
Suomen Sydänliitto
Kardiologian erikoislääkäri, sisätautiopin dosentti"
http://www.sydan.fi/uusin_lehti/artikkelit/fi_FI/elainrasvat/
"Terveellisen ravinnon suosituksia ei ole syytä muuttaa
Tänä talvena puheen aihetta ovat antaneet kaksi tutkimusta, joita on julkisuudessa tulkittu yksipuolisesti ja harhaanjohtavasti.
Tammikuussa julkaistu amerikkalaistutkimus väittää, että eläinrasvojen käytöllä ei ole yhteyttä sydäntauteihin. Kyseessä on meta-analyysi eli useiden aikaisemmin tehtyjen tutkimusten tulosten vetäminen yhteen tilastollisen käsittelyn keinoin. Analyysin tuloksena oli, ettei ravintokyselyllä arvioidun tyydyttyneen (kovan, lähinnä eläinperäisen) rasvan käytön ja myöhempien sepelvaltimotautisairastumisten välillä ole voitu osoittaa yhteyttä.
KOlme lusikkaa, joissa rasvaaTutkijat itsekin toteavat, että ravintokyselyn tarkkuus ravintoaineiden todellisen saannin suhteen on rajallinen. Useimmissa osatutkimuksissa kysely tehtiin vain kerran tutkimuksen alkaessa, vaikka seuranta-aika oli jopa yli 20 vuotta. Aineisto ei anna tietoa siitä, miten ravintotottumukset muuttuivat näin pitkän ajan kuluessa ja mitä tutkittavat todellisuudessa söivät.
Ongelmallista on myös yksittäisen ravintotekijän, kuten tyydyttyneen rasvan, irrottaminen kokonaisuudesta, jossa eri ravintoaineet ovat keskinäisissä riippuvuussuhteissa. Kun tutkitaan kokonaisvaltaista ravitsemusta, kuten Välimeren-tyyppistä ruokavaliota verrattuna runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävään, tulokset ovat paljon selkeämpiä.
Amerikkalaistutkijat eivät itsekään tulkinneet tulostaan siten, ettei ”eläinrasvojen käytöllä ole yhteyttä sydäntauteihin”. Ainoastaan niin, että tässä yksittäisessä tutkimuksessa tuo suhde ei tullut esiin. Laajemmassa liitännäisartikkelissa he päinvastoin pitävät tätä yhteyttä aikoja sitten osoitettuna. Samassa lehdessä julkaistu asiantuntijakommentti suhtautuu koko tutkimukseen erittäin kriittisesti ja korostaa, että jo vuosikymmeniä sitten todistettiin sitovasti tyydyttyneen rasvan vahingollista kolesterolia nostava vaikutus, kun tutkimusasetelma oli riittävän tarkoin hallittu.
Ruotsalaisten Lundin yliopiston biokemistien pikku tutkimus on noussut varmaan heitä itseäänkin hämmästyttävään julkisuuteen. Siinä terveille vapaaehtoisille annettu voi nosti veren rasva-arvoja vähemmän kuin kasvirasva seitsemän ateriaa seuranneen tunnin aikana. Tämä on eri asia kuin ravinnon pitkäaikaisvaikutukset veriarvoihin ja terveyteen.
Oma tutkijaryhmäni julkaisi toistakymmentä vuotta sitten tutkimuksen, jossa verrattiin kolmen eri rasvaa sisältävän aterian vaikutusta veren rasvapitoisuuteen. Kun annettiin sama määrä rasvaa voina, kermana tai soijaöljynä, monella tavalla tutkitut rasva-aineenvaihdunnan muuttujat eivät mitenkään eronneet.
Ei ole mahdollista arvioida, miksi lundilaisten tulos erosi meidän saamastamme, koska ruotsalaistutkimus on toistaiseksi julkaistu vain lyhyenä lehdistötiedotteena, ei kunnollisena tieteellisenä raporttina.
Korkean kolesterolin ja valtimotautien yhteys on kiistaton
Alentamalla veren kokonaiskolesterolin ja LDL-kolesterolin pitoisuutta valtimokovettumatautitapaukset vähenevät. Lukuisissa tutkimuksissa on osoitettu kovan rasvan suurentavan veren kolesterolipitoisuuksia.
Suomessa sepelvaltimotautiepidemia nujerrettiin muuttamalla väestön ruokatottumuksia. Sepelvaltimotautikuolleisuus on laskenut peräti 80 %:lla, kun kovan rasvan käyttö on vähentynyt ja ehmeän lisääntynyt. Samalla väestön kolesterolitaso on pudonnut 15 %.
Kokonaisuus ratkaisee
Ruoan rasvan laatu on tärkeä valinta, jolla jokainen voi vaikuttaa terveyteensä. Ravitsemuksessa on paljon muutakin, kuten sopivat annoskoot, suojaravinteet ja kuidut sekä toisaalta helposti lihottavat, tyhjiä kaloreita sisältävät sokeroidut juomat ja makeiset, naposteluvälipalat ja suola.
Turha eläinrasva kannattaa jättää pois, jotta tilaa jää terveellisille pehmeille rasvoille, runsaalle määrälle vihanneksia, hedelmiä ja marjoja, kala-aterialle vähintään kahdesti viikossa ja kokojyväviljatuotteille. Terveyttä edistävän kokonaisuuden täydentävät päivittäinen liikunta, tupakan välttäminen sekä sopiva työn ja levon tasapaino.
Ylilääkäri Mikko Syvänne
Suomen Sydänliitto
Kardiologian erikoislääkäri, sisätautiopin dosentti"
http://www.sydan.fi/uusin_lehti/artikkelit/fi_FI/elainrasvat/
Vastaukset 20
Vanhimmat
Kylläpä on paha juttu kun on oma lehmä ojassa ja vanhaa pitäisi puolustaa.
Liian vähän liian myöhään ja liian kokemettomalta tutkijalta.
Uusi tieto:
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/ajcn.2009.27725v1
Mente 2009. AIM. Stor systematisk genomgång av alla studier om kost och förebyggande av hjärtsjukdom. Mycket socker/snabba kolhydrater finns det bra stöd för att det är farligt. Men stödet för teorierna om fett, mättat fett, fleromättat fett, kött, ägg, mjölkprodukter är mycket svagt.
Mente 2009.
Suuri systemaattinen kaikista tutkimuksista koskien ravintoa ja sydänsairauksien ennaltaehkäisemistä.
Paljon sokeria/nopeita hiilihydraatteja tutkimuksen mukaan vaarallista, hyvä näyttö.
Sen sijaan näyttö rasvan, tyydytetyn rasvan, lihan, kanamunien ja maitotuotteisden kohdalla on erittäin heikko.
http://www.kostdoktorn.se/las-och-grat-bohman
Tutkimusraportti:
http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/short/169/7/659
lähde: http://www.kostdoktorn.se/
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/80/5/1175
http://jama.ama-assn.org/cgi/content/abstract/295/6/655
http://www.lakartidningen.se/engine.php?articleId=8291
Kyseesä luento 500 lääkärille.
Kuunnelkaa myös mitä muuta sanotaan terveyseduista ja painonhallinnasta.
Kan det sägas tydligare?
En minut in i föreläsningen:
”…Därmed måste man sätta punkt. Det finns inget samband mellan intag av mättat fett och hjärtkärlsjukdom.”
- Peter Nilsson,
Professor i kardiovaskulär forskning,
Januari 2010
VIELÄKÖ SE SELVEMMIN SE PITÄÄ SANOA?
Minuutti luennon alusta:
" TÄTEN TÄYTYY TODETA ETTÄ TYYDYTETYN RASVAN JA SYDÄN- JA VERISUONITAUTIEN VÄLILLÄ EI OLE MITÄÄN YHTEYTTÄ".
- Peter Nilsson,
Professor i kardiovaskulär forskning,
Januari 2010
(Äärimmäisenä oikealla istuu prof. Rössner (Ruotsin Puska)
http://www.kostdoktorn.se/annu-en-professor-dags-att-satta-punkt
Aikaisempia mielipiteitä professoritasolla:
”Två generationer svenskar har fått fel kostrekommendationer och har jagat fett i onödan. Det är dags att se över kostråden och basera dem på modern vetenskap.”
Kaksi sukupolvea ruotsalaisia ovat saaneeet virheelliset ravintosuositukset ja vältelleet rasvaa tarpeettomasti. On aika tarkistaa ravintosuositukset ja muuttaa ne moderniin tieteeseen perustuviksi.
- Göran Berglund,
Professor i Internmedicin, Lund,
i DN december 2009
Aikaisempia professoritason lausuntoja:
”Man har tjatat om lågfettskost i 30 år och så visar det sig vara helt fel! Det finns inget belagt samband mellan mättat fett och hjärtkärlsjukdom.”
Vähärasvaisesta ravinnosta on jankutettu 30 vuotta ja nyt väite näyttäytyykin täysin vääräksi! Tyydytetyn rasvan ja sydän ja verisuonitautien välillä ei ole mitään yhteyttä.
- Fredrik Nyström
Professor i Internmedicin, Linköping
i Corren, september 2009
”Vi har underskattat riskerna med kolhydrater och överskattat farligheten med fett.”
Olemme aliarvioinee hiilihydraatin vaarat ja yliarvioineet rasvan vaarat.
- Johan Frostegård,
Professor Medicin KI,
i Expressen januari 2010
http://manninen-nutraceuticals.blogspot.com/2009/10/kuukauden-paskanpuhuja-sydanliiton.html
anteeksi muta kiitos. kopion sydäri palstalle nimimerkkeineen.
Lähetän kopion omille luottotutkijoilleni mielipidettä varten.
On muuten huvittavaa kun virallista ravintosuositusta, mikä ei perustu mihinkään tieteellisiin tutkimuksiin, yritetään puolustaa sillä että nykyisessä ravintotutkimuksessa, joka näytää Virallisen ravintosuosituksen olevan pielessä, on aukkoja.
Ei päivääkään ilman huumoria.
Tämä projekti tavoittelee suomalaisille Nobelpalkintoa. Tottakai sen tulevat saamaan. Siitä puuttuu vain se äidinmaito separaattori. Eivät vielä tiedä, että äidinmaidossa on myös sitä vaarallista eläinrasvaa. Varmaan Turussa tullaan vielä oikaisemaan tämä luontoäidin munaus. Toivottavasti en loukkaa nyt turkulaisia sillä tekisi mieleni sanoa: Turusta ei tule muuta hyvää kuin Pendoliinijuna tyhjänä. Mutta minä nohevana yökkönä linkitän tuonne sydänsurujenliittoon.
http://www.sydan.fi/uusin_lehti/artikkelit/fi_FI/strip/
Siinä oli sitä lisä hauskaa ruotsalaisille.
on myös sitä "vaarallista" sokeria (6,5%)...
Kysymys Veijolle : erehtyikö luontoäiti vai onko sokeri sittenkin terveellistä?
"Kysymys Veijolle : erehtyikö luontoäiti vai onko sokeri sittenkin terveellistä?"
Luonto ei erehtynut. Se näkyy oikein hyvin siinä että äidinmaidossa on juuri saman tyypin rasvaa kuin se minkä THL väittää olevan vaarallista terveydelle.
Lisäksi varmistaakseen sen terveellisen rasvan saannin valmistaa elimistömme hiilihydraatista lisää juuri samanlaista.
En vieläkää voi muuta kuin ihmetellä kuinka tutkija joka perustaa tutkimuksensa perusteettomaan tietoon ja sitten vetää johtopäätöksiä siitä .......
Ennenkuin THL pystyy näyttämään edes yhden tutkimusraportin joka perustelee heidän pääteesinsä tyydytetyn rasvan terveydelle vaarallisuudesta, kun samaan aikaan kaikki nykyinen tutkimus näyttää juuri päinvastaista, on mielestäni turha räpistellä.
On selvää että kun vastasyntyneelle on energian ja muiden tarvittavien aineiden tarve suuri. Kaikillä nisäkkäillä se tapahtuu samalla tavalla, maidolla (tai vastaavanlaisella nesteellä) ruokkimisella.
Mutta ainoastaan VHH:lainen ei tee eroa vastasyntyneen ja aikuisen nisäkkään välillä, johtuneeko siitä että VHH:lainen taantuu aina sinne pienen lapsen tasolle.
Jos todella olisi tarkoitus että koko elinikäinen ravitsemus olisi samanlaista kun aidinmaidossa, ihminen imisi tissiä elinkaarensa alusta loppuun. Eikä hänelle kehittyisi hampaita.
Ja tiedättekös, yllätys yllätys, vaikka ei söisi lainkaan hiilihydraatteja maksa muodostaa glukoosia siitä huolimatta. Se myös varastoi sitä ja sitä varastoidaan lihaksiin. Ja kaiken lisäksi sitä pyritään kuluttamaan mahdollismman vähän, koko ajan pyrkimys on rasvan käyttöön koska sitä piisaa toisin kuin arvokasta glukoosia jota ei voida varastoida kun muutaman tuhannen kilokalorin edestä.
Hiilihydraatti ei elimistössä pysy sellaisenaan kuin hetken, muutamassa tunnissa se pilkotaan glukoosiksi.
Elimistö siis itse tekee, varastoi ja säästää sitä ainetta mitä VHH:laiset väittävät vaaralliseksi: glukoosia.
Mikään ei ole niin vaarallista kuin pieni tietomäärä.
" tiedättekös, yllätys yllätys, vaikka ei söisi lainkaan hiilihydraatteja maksa muodostaa glukoosia siitä huolimatta. Se myös varastoi sitä ja sitä varastoidaan lihaksiin. Ja kaiken lisäksi sitä pyritään kuluttamaan mahdollismman vähän, koko ajan pyrkimys on rasvan käyttöön koska sitä piisaa toisin kuin arvokasta glukoosia jota ei voida varastoida kun muutaman tuhannen kilokalorin edestä."
???
Maksa tekee rasvasta glukoosia jos ravinnosta ei saa riittävästi aineksia sen tekemiseen. Maksa tekee glukoosia glyserolista (rasvamolekyylin osa). Lipolyysin seurauksena (triglyseridien purku vapaiksi rasvahapoiksi ja glyseroliksi) vapautuu glyserolia josta glukoneogeneesi tekee helposti glukoosia
googlaa "glukoneogeneesi" löytyy kyllä enemmän tietoa asiasta. Ei et viitsi kun asia ei tue omia asenteellisia käsityksiäsi?
Aika vähillä eväillä sinäkin olet liikkeellä vaikka asiantuntujana esiinnytkin. Mikään ei todellakaan ole niin vaarallista kuin pieni tietomäärä ja vielä haitallisempaa se on VHH:laisella joka ei edes halua ottaa tietoa vastaan.
Rasvaa nomraali ihminen varastoi 100000 kcal molemmin puolin, lihavat paljon enemmän. Glukoosia ei ole kuin noin 2000 kcal edestä, urheilijoilla hieman enemmän.
Minusta vaikuttaa siltä että tiedosta meidän ei tarvitse keskustella.
>
THL suosittaa tyydyttyneen korvaamista monityydytymättömällä. Siihen tosiaan löytyy varsin oiva tieteellinen näyttö, jonka olet nähnyt jo sata kertaa (ja joka kerta menet polvillesi tämän tiedon edessä):
Am J Clin Nutr 89: 1425-1432, 2009: "For a 5% lower energy intake from SFAs and a concomitant higher energy intake from PUFAs, there was a significant inverse association between PUFAs and risk of coronary events".
Ann Nutr Metab 2009;55:173–201, siellä summataan: "PUFA for SFA convincing decrease risk (of CHD).
Monityydyttymätön laskee sydäntautiriskiä, joten miksei sitä suositeltaisi ihmisille ?
rasvasta vaan sokerista.
Kysytään sitten uudestaan ; "Erehtyikö luontoäiti vai onko sokeri sittenkin terveellistä?"
On ihmisellä erittäin kova pää kun ei vieläkään ole löytänyt vastausta omaan kysymykseensä.
Minulla se on mutta sinua ja muita häirikköjä se ei omien kirjoituksienne mukaan kkiinnostanut joten jatka harhailua. Joku kaunis päivä ehkä asia selviää sinulleKIN.
>
Mihin kysymykseen ? Olen ainoastaan antanut tieteelliset faktat. Niiden hyväksymättä jättäminen osoittaa harvinaisen kovaa päätä vai mitä ?
kiitos linkistä. Tällaisia nämä "totuudet" ravitsemus- ja (usein myös) lääketieteessä ovat, kun tilastotiedettä käytetään miten sattuu. No onpahan ainakin valinnanvaraa, kun jokainen saa valita mieleisensä totuuden :)
hyvä juttu.
vielä kerran asiaa. Änkyrä-puoskari-heikkilänkin olisi syytä lukea tämä kardiologian erikoislääkärin juttu ihan rauhassa, ja yrittää ymmärtää siitä edes vähän.
"vielä kerran asiaa. Änkyrä-puoskari-heikkilänkin olisi syytä lukea tämä kardiologian erikoislääkärin juttu ihan rauhassa, ja yrittää ymmärtää siitä edes vähän. "
Heikkilä lukee viimeisintä tietoa ravintotutkimuksesta ja toimii sen mukaan.
Virallisen ravintosuosituksen laatijoilla ja puolustajilla alkaa todella tulla hätä käteen.
Lääkärikonferenssi Tukholmassa:
VIELÄKÖ SE SELVEMMIN SE PITÄÄ SANOA?
Minuutti luennon alusta:
" TÄTEN TÄYTYY TODETA ETTÄ TYYDYTETYN RASVAN JA SYDÄN- JA VERISUONITAUTIEN VÄLILLÄ EI OLE MITÄÄN YHTEYTTÄ".
- Peter Nilsson,
Professor i kardiovaskulär forskning,
Januari 2010
(Äärimmäisenä oikealla istuu prof. Rössner (Ruotsin Puska)
http://www.kostdoktorn.se/annu-en-professor-dags-att-satta-punkt
Aikaisempia mielipiteitä professoritasolla:
”Två generationer svenskar har fått fel kostrekommendationer och har jagat fett i onödan. Det är dags att se över kostråden och basera dem på modern vetenskap.”
Kaksi sukupolvea ruotsalaisia ovat saaneeet virheelliset ravintosuositukset ja vältelleet rasvaa tarpeettomasti. On aika tarkistaa ravintosuositukset ja muuttaa ne moderniin tieteeseen perustuviksi.
- Göran Berglund,
Professor i Internmedicin, Lund,
i DN december 2009
Aikaisempia professoritason lausuntoja:
”Man har tjatat om lågfettskost i 30 år och så visar det sig vara helt fel! Det finns inget belagt samband mellan mättat fett och hjärtkärlsjukdom.”
Vähärasvaisesta ravinnosta on jankutettu 30 vuotta ja nyt väite näyttäytyykin täysin vääräksi! Tyydytetyn rasvan ja sydän ja verisuonitautien välillä ei ole mitään yhteyttä.
- Fredrik Nyström
Professor i Internmedicin, Linköping
i Corren, september 2009
”Vi har underskattat riskerna med kolhydrater och överskattat farligheten med fett.”
Olemme aliarvioinee hiilihydraatin vaarat ja yliarvioineet rasvan vaarat.
- Johan Frostegård,
Professor Medicin KI,
i Expressen januari 2010