"Kari Salmisen vastaus Mikko Syvänteelle:
Tyydyttyneet rasvat ja SVT
Kolme hiljattain julkaistua laajaa meta-analyysiä (Mente ym., Skeaff ja Miller, Siri-Tarino ym.) osoittavat täysin yhdenmukaisesti, ettei tyydyttyneillä rasvoilla ja SVT:lla ole yhteyttä. Sinänsä tämä osoitettiin jo Kansanterveyslaitoksen (nyt THL) ja Harvardin yliopiston Setti-yhteistutkimuksessa (Pietinen ym. 1997).
Väitteet tyydyttyneiden rasvojen haitallisuudesta ovat kohdistuneet erityisesti maitorasvaan, vaikkei näyttöä ole koskaan ollut. Tuoreet norjalaiset, ruotsalaiset ja englantilaiset tutkimukset sen sijaan osoittavat, että maitorasva ei ole yhteydessä SVT:iin (Elwood ym. 2004a, 2004b), vaan jopa suojaavat infarktilta (Biong ym., 2006, Warensjö ym. 2004, 2010).
Monityydyttymättömät rasvat ja SVT
Edellä mainitut meta-analyysit (Mente ym. 2009, Skeaff ja Miller 2009) osoittavat yhdenmukaisesti, etteivät monityydyttymättömät rasvahapot suojaa SVT:lta. Pietisen Setti-tutkimus osoitti saman asian.
Tyydyttyneiden rasvahappojen korvaaminen monityydyttymättömillä
Nyt kun edellä mainitut tosiasiat on jouduttu tunnustamaan, on paettu puolustuslinjalle: tyydyttyneiden rasvahappojen korvaaminen monityydyttymättömillä – eli ns. P/S-suhteen suurentaminen - olisi eduksi sydänterveydelle.
Näin päästäänkin ravitsemussuositustemme keskeiseen ongelmaan. Ns. monityydyttymättömät rasvahapot eivät muodosta fysiologisilta vaikutuksiltaan yhtenäistä ryhmää. Ne muodostavat kaksi pääryhmää, omega-6 ja omega-3, jotka kilpailevat aineenvaihdunnassa keskenään ja vaikuttavat elimistössä jopa päinvastaisiin suuntiin.
Ylimalkainen ja epätieteellinen ”monityydyttymättömien” rasvahappojen suosittaminen onkin johtanut välttämättömän linolihapon (omega-6) liialliseen saantiin välttämättömän alfa-linoleenihapon (omega-3) kustannuksella. Tämä epätasapaino liiallisen hiilihydraattipainoisen ravinnon rinnalla on nykyravitsemuksemme kenties pahin epäkohta, johon on puututtava.
Kari Salminen
Professori hc"
http://www.sydan.fi/uusin_lehti/artikkelit/artikkelit_listassa/fi_FI/rasvakeskustelu2/
Tyydyttyneet rasvat ja SVT
Kolme hiljattain julkaistua laajaa meta-analyysiä (Mente ym., Skeaff ja Miller, Siri-Tarino ym.) osoittavat täysin yhdenmukaisesti, ettei tyydyttyneillä rasvoilla ja SVT:lla ole yhteyttä. Sinänsä tämä osoitettiin jo Kansanterveyslaitoksen (nyt THL) ja Harvardin yliopiston Setti-yhteistutkimuksessa (Pietinen ym. 1997).
Väitteet tyydyttyneiden rasvojen haitallisuudesta ovat kohdistuneet erityisesti maitorasvaan, vaikkei näyttöä ole koskaan ollut. Tuoreet norjalaiset, ruotsalaiset ja englantilaiset tutkimukset sen sijaan osoittavat, että maitorasva ei ole yhteydessä SVT:iin (Elwood ym. 2004a, 2004b), vaan jopa suojaavat infarktilta (Biong ym., 2006, Warensjö ym. 2004, 2010).
Monityydyttymättömät rasvat ja SVT
Edellä mainitut meta-analyysit (Mente ym. 2009, Skeaff ja Miller 2009) osoittavat yhdenmukaisesti, etteivät monityydyttymättömät rasvahapot suojaa SVT:lta. Pietisen Setti-tutkimus osoitti saman asian.
Tyydyttyneiden rasvahappojen korvaaminen monityydyttymättömillä
Nyt kun edellä mainitut tosiasiat on jouduttu tunnustamaan, on paettu puolustuslinjalle: tyydyttyneiden rasvahappojen korvaaminen monityydyttymättömillä – eli ns. P/S-suhteen suurentaminen - olisi eduksi sydänterveydelle.
Näin päästäänkin ravitsemussuositustemme keskeiseen ongelmaan. Ns. monityydyttymättömät rasvahapot eivät muodosta fysiologisilta vaikutuksiltaan yhtenäistä ryhmää. Ne muodostavat kaksi pääryhmää, omega-6 ja omega-3, jotka kilpailevat aineenvaihdunnassa keskenään ja vaikuttavat elimistössä jopa päinvastaisiin suuntiin.
Ylimalkainen ja epätieteellinen ”monityydyttymättömien” rasvahappojen suosittaminen onkin johtanut välttämättömän linolihapon (omega-6) liialliseen saantiin välttämättömän alfa-linoleenihapon (omega-3) kustannuksella. Tämä epätasapaino liiallisen hiilihydraattipainoisen ravinnon rinnalla on nykyravitsemuksemme kenties pahin epäkohta, johon on puututtava.
Kari Salminen
Professori hc"
http://www.sydan.fi/uusin_lehti/artikkelit/artikkelit_listassa/fi_FI/rasvakeskustelu2/
Vastaukset 1
Vanhimmat
kerro jotain uutta.