Eksäni toi minulle ihanan makuista juuri savustettua hirvenlihaa ja suuren palan palvattua aitoa luomusian lihaa...ne tuoksuvat ihanan hyviltä. Teen niistä ihania aterioita koko talven...
En yleensä syö kauheasti lihaa, mutta nyt meinaan syödä niitä ja laittaa sitten pakasteeseen...
En yleensä syö kauheasti lihaa, mutta nyt meinaan syödä niitä ja laittaa sitten pakasteeseen...
Vastaukset 15
Vanhimmat
Taidat olla hyvissä väleissä eksäsi kanssa kun savulihaa tuo;D
No semmoisissa väleissä tietenkin, että hän antaa pikkuisen lihaa silloin tällöin...
Paketti on ihanan lämmin ja tuoksuu ihanalle kuumalle aidolle rasvaiselle lihalle...
Minun omat "sianporsaani" terhakoituu kun haistelen niitä paketteja...
Exmies metsästelee itse ja lihaa on hänellä ihan liikaa eli välillä pyydän hänen viedä jotain osia savustettavaksi ja saan sitten niitä. Tykkään syödä savustetussa muodossa enemmän. Mutta välillä ihan raaka lihakin on ok, esim. ulko- ja sisäfileet, mutta itse en mausta kauheasti tykkää, niistä tietenkin voi tehdä ihana mureita illallisia, enemmän kuitenkin jos tulee joku käymään niin raa'asta fileestä tehty on tietenkin heille parempi. Itse tykkään enemmän näistä savustetuista...
ROUTAMÖYKKY
1 kg hirvenpaistia (pakastettua)
1 litra vettä
1 dl karkeaa suolaa
(2 rkl sokeria)
1 laakerinlehti
1 tlk murskattua mustapippuria
2 rkl murskattuja katajanmarjoja
1. Laita jäässä oleva liha uuniin ritilän päälle tai uunipellille, kylmään uuniin alimmalle tasolle (ei pohjalle) ja laita uuni 100 asteelle.
Paista noin 10 tuntia (helpointa yön yli). Laita lihaan lämpömittari kun se on sulanut sopivasti. Valmis kun mittari näyttää 65 astetta.
2. Sekoita mausteliemi kattilaan ja kiehauta. Laita liha sopivaan astiaan ja kaada mausteliemi kuumana lihan päälle ja peitä astia esim. kannella.. Aseta astia viileään paikkaan 4-5 tunniksi.
3. Ota liha mausteliemestä kuivaa se. Leikkaa ohuita siivuja.
Meinaan tehdä Veijon ohjeella tuota joku kerta, vaikka en kauheasti pidä raa'asta lihasta, mutta en ymmärrä miksi sen nimi on routa, että maistuuko se erityiseltä.
painuu hitaan nautinnollisesti kurkuuni,,,,hyväillen sen joka ainoaa solua kuin kissaa silittävän mummon käsi........
siksi kun se jäisenä laitetaan uuniin, on kuulemma tosi hyvää:-) Onnea sulle kun sait hyvää lihaa:-) minä odotan että ukkoni opettelee osansa savustamaan:-) meillä rangosta tehty hirvisoppa nyt ruokana, tulee lapsuuden hyvät lihakeitot mieleen, ei tarvii mitään lihaliemikuutioita, kun makua riittää muutenkin.
painan selkäni kaarelle kuin kissa... Yrjö tai Veijo on takanani ja koskettaa asiantuntemuksella minun eloisia pakaroitani...ennenkuin yhdymme...
Näin on, kiitos. En kauhean usein saa sitä, mutta joskus kuitenkin.
Miehesi ehkä voisi viedä valmiita raakoja kimpaleita myös ihan palvarille savustettavaksi, itse ei ehkä kannata alkaa savustamaan pieniä määriä.
tunnen Ykän/Veijon kuumaksi kangistuneen tangon liukasta reittäni vasten, oi miten makealta palstan vhh-ukkelit konkreettisesti tuntuvat, sentti sentiltä...
Sanna, kaikki liha on raakaa ennen valmisamista. Routamöykky ai ole raakaa kun se on ollut 10 tuntia uunissa. ;=))
Routamöykky nimi tulee siitä kun se valmistetaan matalalla lämmöllä jäässä olevasta lihasta.
Ja nyt sienimetsään koiran kanssa peuranmetsästajiä väistelemään..
Ok.
Menetkö sinä nyt sienimetsään Veijo? Täällä palstalla oli yksi lauantai metsästäjä-Iisakki ja se minua takaa, että sehän voi sitten olla siellä samassa metsässä.
Etkö vieläkään ole saanut apua noihin mielenterveysongelmiisi?
Ystävä hyvä, olen naisena poikkeukselllisen terve, aurinkoinen ja halukas.
Siinä kai salaisuuteni...
Sinä olet tylsä harmaa kalvinisti.
Minä olen Sanna ja toteutin itseäni äskeisissä viesteissäni, senkin haukkuja...kyse on kiimasta, ei mielenterveydestä!
On se mukava kun on noinkin hyvät välit eksään,,,,heheheheh