"Salossa käydään voilla ja kermalla vanhusten aliravitsemusta vastaan
Salon Seudun Sanomat 28.12 2010 06:45:58
Uudessa tehostetussa ruokavaliossa ei säästellä voita.
Salon vanhusten ruokapalvelu alkaa vuodenvaihteen jälkeen valmistaa liian vähän syöville vanhuksille normaalia tuhdimpia aterioita.
Salon ruokapalvelulla on 1200 vanhusasiakasta. Heistä arviolta 10-20 prosenttia on sellaisia, jotka eivät saa normaalista ruokavaliosta riittävästi energiaa. Syitä on monia. Jo vanheneminen sinänsä vähentää usein ruokahalua.
Myös lääkkeet, masennus tai vaikeudet pureskella voivat johtaa siihen, että vanhus syö liian vähän. Normaalia tuhdimmat ateriat valmistetaan voita ja kermaa säästämättä. "
http://www.foorumi.info/hiilaritietoiset/viewtopic.php?p=27032#27032
Salon Seudun Sanomat 28.12 2010 06:45:58
Uudessa tehostetussa ruokavaliossa ei säästellä voita.
Salon vanhusten ruokapalvelu alkaa vuodenvaihteen jälkeen valmistaa liian vähän syöville vanhuksille normaalia tuhdimpia aterioita.
Salon ruokapalvelulla on 1200 vanhusasiakasta. Heistä arviolta 10-20 prosenttia on sellaisia, jotka eivät saa normaalista ruokavaliosta riittävästi energiaa. Syitä on monia. Jo vanheneminen sinänsä vähentää usein ruokahalua.
Myös lääkkeet, masennus tai vaikeudet pureskella voivat johtaa siihen, että vanhus syö liian vähän. Normaalia tuhdimmat ateriat valmistetaan voita ja kermaa säästämättä. "
http://www.foorumi.info/hiilaritietoiset/viewtopic.php?p=27032#27032
Vastaukset 11
Vanhimmat
anoppini laihdutti 40v jojo laihdutusta suolet kurnien, eipä onnistunut. sitten lääkäreiden mukaan infarkti joka vaati pallolaajennuksen. tietysti lääkärit määräsivät massiivisen statiini lääkityksen, seurauksena sanottiin olleen pehmytkudosreuman, kyllähän lääkärit virheilleen nimen keksivät jos kyselet sanovat sen latinaksikin ja ilmoittavat numeronkin. näin meni vuosi erikoislääkäri vaihtoi toisen kolesterolilääkkeen ja reuma hävisi kuin yli-vainion kokouksessa. hyvä hyvä mutta ilmenikin että eksyy auton kanssa ajaa hirmu vauhtia taajamassa ja vasenta puolta, onneksi ei kukaan vahingoittunut. auto myytiin mutta kun takki ei mene päälle, kotipalvelun ruoka homehtuu jääkaappiin, kaatuilua vaippoja laihtumista sekavuutta. mitäs siitä, osake myyntiin, anoppi palvelutaloon rahastettavaksi. kaiken huippu luulee olevansa töissä siellä, ja mikä parasta laihtuminen ollut perusteellista rippileninki olis varmasti löysä jos jostain löytyisi. parhaita laihdutuslääkkeitä ovat kolesterolilääkkeet. popsikaa niitä antaumuksella.
Ruotsissa todettiin vanhukset vanainkodeissa aliravituiksi. Ruoassa oli LIIAN VÄHÄN RASVAA.
Ruoka tulee maittavammaksi ja kaloreita lisää aliravituille. Mitenköhän ne lihavat vanhukset suhtautuvat siihen, että laiha naapuri saa parempaa ruokaa?
minä ainakin olen laihtunut jätettyäni hiilihydraatit pois. juuri oikealla VHH ravinnolla lihavat laihtuvat ja laihat lihovat. mutta ensiapuna laitoksissa olevien aliravittujen ruokaan rasvan lisäys on nopein tapa saada ravitsemus kohdalleen. keinorasvojen vaihtaminen voiksi olisi ensimmäinen ja nopein tapa hoitaa aliravitsemusta ja nivel sekä luusto ym ongelmia.
sivumennen laitosruuat ovat alapuolella kaiken arvostelun, johtuen rahasta, ja thl,n ohjeista.
Ei kaikkeen ruokaan tarvitse laittaa voita ja kermaa saadakseen sen maukkaaksi. Itse käytän varsinkin kermaa aika vähän ja harvoin tulee moitteita huonosta ruuasta. Voitakaan ei mene kovinkaan paljoa koska käytän sitä vain muutamiin ruokiin (suurin osa menee kastikkeisiin ja maustevoihin).
Ongelmana on enemmänkin raha ja viitseliäisyyden puute. Jos ruoka on pussiperunamuusia, eineslihapullia ja ruskeakastikejauheesta tehtyä kastiketta niin siitä ei saa millään hyvää. RHH suurkeittiöruoka vaatii oikeasti viitseliäisyyttä jotta se olisi hyvää. Syynä on pitkälti hiilihydraattilisukkeiden nuiva suhtautuminen pitkään lämpimänä pitoon (riisi kestää tuon kyllä) ja puolivalmisteiden huono laatu.
Eihän noille vanhuksille olla tarjoamassa mitään VHH-ruokaa vaan tavallista laitosruokaa rasvalla terästettynä, on varmaan tehokas lihotuskonsti.
Itse en usko mihinkään rasvalla laiha lihoo ja lihava laihtuu -juttuun. Paino riippuu ihan saaduista kaloreista, itsekin vaan saan huomattavasti vähemmän kaloreita VHH-ruuasta kuin RHH-ruuasta.
tälläinen sanonta kiertää meilläpäin. voi oli varsin kallis elintarvike 70-luvulle saakka. ja muuttui myrkyksi puskan toiminnan ansiosta kolmeksikymmeneksi vuodeksi, samoin monet muut maaseudulla tuotetut elintarvikkeet. kananmunista olen moneen otteeseen jo maininnutkin, samalla puska tuhosi erään sukupolven elämäntyön, juuri sen sukupolven joka kävi sodan ja jälleenrakensi suomen. se myös maksoi puskan koulutuksen kuten monen muunkin täällä asiantuntijana esiintyvän. mitäpä teki puska pelasi margariiniteollisuuden pussiin, lisäten samalla hiilihydraattien suhteellista osuutta väittämällä sianlihaa, maitoa, voita, kananmunia, terveydelle vaarallisiksi, samalla vieden ne vähätkin vitamiinit ja hivenaineet joita em ravintoaineissa on useimpien ihmisten ulottumattomiin. tilalle saimme flooran joka vei pojalta muistin jo mainoksessa kun ei muistanut mitä oli ennen syönyt.
nyt kamppailemme ylipainon ja siitä suoranaisesti johtuvien sairauksien kanssa. kiitos väärän tiedon jakamisesta kuuluu puskalle
Tuo oli tosissaan yksi KTL:n munauksista, kananmuna on edullinen, hyvänmakuinen ja monipuolinen ruoka-aine. Pitää vielä nälkääkin erinomaisesti.
Margariinille en itse näe mitään käyttökohdetta, itse käytin leviterasvana lähinnä Oivariinia silloin kuin olin RHH:lla mikäli en käyttänyt majoneesia. Voi sopii hyvin makunsa puolesta esimerkiksi puuroihin ja velleihin mutta niistä tulee sitten kyllä heti VHH-ruokaa koska niissä on noin 50 kCal energiaa per 100 g ja se voinokare (5 g) sisältää miltei saman. Kaikki ruoka ei kuitenkaan hyödy samalla tavalla voista, itse en käytä esimerkiksi paistamiseen voita (pl. kananmuna) vaan öljyä. Rasvan otan rasvaisemmista raaka-aineista ja kastikkeista.
Margariini on muutenkin välisarjan tuote, sen tilalla voi käyttää voita, öljyä tai majoneesia. Rypsiöljyä tai pellavansiemeniä olisi syytä käyttää hiukan jotta saisi tarpeeksi O-3:sta.
Ei Puska mitenkään lisännyt hiilihydraatin syöntiä, Suomessa on aina syöty aika hiilihydraattivoittoisesti paitsi -50 luvun loppu ja -60 luku ja -70 luvun alku. Tämän mahdollisti säilörehu ja tehomaatalous. Puska muutti kyllä syödyn rasvan laatua ja ensimmäinen iteraatio oli epäonnistunut (voi korvattiin trans-rasvaa ja omega-6:sta koostuvalla margariinilla).
Sydäntaudit ovat vähentyneet paljon ja tilalle tullut diabetesta mutta syynä on kyllä lihominen ja sen syynä liika syöminen ja liikunnan väheneminen. Alkoholin käyttö on kanssa merkittävä syy, myös virvoitusjuomat ja karkki.
kun voi, maito, sianliha, kananmunat vähenevät ruokapöydästä. nehän olisi pitänyt kaikki korvata margariinillä, ei pelkkä porkkanaraaste riitä. puutuvat osat korvattiin lisäämällä perunaa ja leipää, varakkaammat makaroonia, valitettavasti muistan tuon ajan ja sen ilmapiirin jonka puska sai aikaan. lehmistä maksettiin sama 500markan tapporaha kuin susista. samaan aikaan katsoimme televisiosta biafralaista nälänhätää,eikä muukaan afrikka ollut mahat turvoksissa liiallisen ruuan takia. nyt kun elintarvikkeiden saatavuus on parantunut ja monipuolistunut sekä suhteellinen hinta on laskenut odottaisi thl.n ottavan käyttöön ravitsemusneuvonnassa sellaisia uusimpien tutkimustulosten tuomista ihmisten tietoon. jonkin colajuoman sokerin korvaaminen keino makealla ja sen loisteessa paistatteleminen osoittaa ammattitaidottomuutta tuollaisen laitoksen pääjohtajalta, kun samaan aikaan suomalaiset lihovat leivällä ja perunalla sekä makaroonilla. ja tämä tapahtuu ihmisten itsensä sitä ymmärtämättä, koska eivät tiedä näitä perusasioita. saman verran ruutia tiedotukseen kuin tupakan vastustamiseen ja vihannes kampanjoihin niin varmasti tulokset näkyvät.
Kyllä tuo oli enemmän paluuta sinne 50-luvulle, silloin ei ollut lihaan ja voihin varaa ja syötiin perunaa ja leipää. Vielä 70-luvulla muut kasvikset kuin juurekset olivat liian kalliita. Onneksi tilanne on nyt toinen.
Ei hiilihydraatti ole sen parempi ratkaisu kuin tyydyttynyt rasvakaan, siksi keho muuntaa sen ylimääräisen hiilihydraatin. Itsellä ainakin rasvaisempi ja vähempihiilihydraattinen ruoka pitää paremmin nälkää. Uskoisin, että tässä suhteessa ihmisissä on isot erot.
Ei niitä VHH:ta tukevia tutkimuksia mahdottoman paljoa ole, niitä varmasti tulee lisää. Ruotsissahan VHH on jo hyväksytty diabeetikkojen ruokavalioksi. Sama tapahtunee Suomessakin.
Eli kyllä sitä muutosta tapahtuu mutta hitaasti. Ei suosituksilla ole edes kauheasti väliä, ihmiset syövät kuitenkin mitä haluavat. Vasta-argumenttina se, että suomalaiset syövät vieläkin 35 kg sokeria vuodessa mutta -60-luvulla meni 45 kg. Tuossa on muuten yksi VHH:n tehokeinoista, 35 kg sokeria vastaa 20 kg läskiä. THL muuten sallisi vain 22 kg vuodessa.
Hyvinkäällä yksityisessä dementiayksikössä, ruoka on aina perunaa ja kastiketta, -makaroonia ja kastiketta, -mahdollisimman halpaa mössöä joka ei maistu ja täysin ravinnotonta. Paikka maksaa kuitenkin euroissa 5.000,- ->6.000,-/kk, luulisi että tuohon summaan voisi tarjota ravintorikkaampaakin ruokaa!?
Kastikekin on todennäköisesti huonoa. Ei se vähän parempi ruoka maksaisi varmaan kuin euron päivässä lisää. Eurolla saa 200 g sianlihaa tai pari kiloa pakastekasviksia (tukkuhintaan, en tiedä suurtaloushintoja). Kaikesta vaan pitää säästää (vaikkei sillä olisikaan mitään merkitystä).
Isä sanoi samaa oltuaan viikon hoitojaksolla.