Lääketieteen tohtori Wolfgang Lutz ja fil.tri Christian Allan suosittavat elämää ilman leipää. Suomalaista ruisleipäaddiktia ajatus saattaa kauhistuttaa. Tohtorit kuitenkin tuntevat asian, josta kirjoittavat. Yli neljänkymmenen vuoden ajan Itävallassa ja Saksassa lääkärinä toimiessaan tohtori Lutz hoiti tuhansia potilaita vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Hänen potilasarkistojensa tiedot todistavat ihmiselle optimaalisen ruokavalioon kuuluvan runsaasti eläinperäistä proteiinia ja rasvaa, mutta vain vähän hiilihydraatteja, ja sekin vähä tulee kasviksista ja marjoista eikä suinkaan viljoista ja perunasta.
Lutz tähdentää, että hiilihydraattien käyttö ravinnoksi vaikuttaa suoraan hormoneiden eritykseen ja näin aiheuttaa ongelmia sisäerityksessä. Seurauksena on aineenvaihdunta- ja rappeumasairauksia, liikalihavuutta, diabetesta, sydänsairauksia ja syöpää. Lutz selostaa yksityiskohtaisesti hormoneiden, kuten insuliinin ja kasvuhormonin, vaikutuksia ylipainon kertymiseen ja erityisesti tyypin 2 diabeteksen kehittymiseen.
Tohtori Lutz sanoo suoraan: tyypin 2 diabetes on seuraus liioista hiilihydraateista. Hän kysyy, miten on mahdollista, että lääkäri kertoo diabeetikolla olevan liian paljon sokeria veressään, mutta kehottaa olemaan huolehtimatta ruoan hiilihydraattien määrästä. Lutz toteaa, että tällainen on sekä ennenkuulumatonta että vaarallista potilaalle. Lutzin neuvo diabeetikoille on vähentää hiilihydraatteja, lisätä rasvoja ja proteiineja sekä olla kärsivällinen: keho tarvitsee aikaa toipuakseen sairaudesta, joka on kehittynyt vuosia.
Lutz tähdentää, että hiilihydraattien käyttö ravinnoksi vaikuttaa suoraan hormoneiden eritykseen ja näin aiheuttaa ongelmia sisäerityksessä. Seurauksena on aineenvaihdunta- ja rappeumasairauksia, liikalihavuutta, diabetesta, sydänsairauksia ja syöpää. Lutz selostaa yksityiskohtaisesti hormoneiden, kuten insuliinin ja kasvuhormonin, vaikutuksia ylipainon kertymiseen ja erityisesti tyypin 2 diabeteksen kehittymiseen.
Tohtori Lutz sanoo suoraan: tyypin 2 diabetes on seuraus liioista hiilihydraateista. Hän kysyy, miten on mahdollista, että lääkäri kertoo diabeetikolla olevan liian paljon sokeria veressään, mutta kehottaa olemaan huolehtimatta ruoan hiilihydraattien määrästä. Lutz toteaa, että tällainen on sekä ennenkuulumatonta että vaarallista potilaalle. Lutzin neuvo diabeetikoille on vähentää hiilihydraatteja, lisätä rasvoja ja proteiineja sekä olla kärsivällinen: keho tarvitsee aikaa toipuakseen sairaudesta, joka on kehittynyt vuosia.
Vastaukset 32
Vanhimmat
Minun mielestäni leivän suurin ongelma on siinä, että sitä syödään välipalana. Syödään siis aterioilla liian vähän ja paikataan sitä sitten syömällä leipää. Leivässä päällysteineen on aika reilusti energiaa (helposti 300 kcal/100 g) ja useimmiten korkea glykeeminen indeksi. Ei hyvä siis.
koska ne ovat viljaa ja viljat aiheuttaa lukuisia sairauksia ja terveydellisiä ongelmia. Jokaisen kannattaisi kokeilla viljatonta kautta jonkin aikaa ja seurata mitä yleisessä hyvinvoinnissa tapahtuu.
Mieluummin kannattaisi ensin ottaa gluteenivasta-ainetesti ja sitten ehkä kokeilla viljatonta kautta. Viljan täydellinen välttäminen kun hankaloittaa elämää suuresti niin en rupeaisi sille ihan huvin vuoksi.
Yleensä VHH-laiset ovat olleet vuosikausia ilman viljaa ja eivät koe sitä lainkaan hankalaksi. Mihin viljaa tarvitaan? Sitä ilman pärjää vallan mainiosti.
Täysin viljaton elämä on hankalaa koska viljaa käytetään aika moneen ruoka-aineeseen. Ei sitä viljaa tosissaan mihinkään tarvitse mutta kun sitä voi tosissaan löytyä vaikka mistä. Mikäli ei ole gluteeniongelmia ja haluaa välttää sitä viljaa vain vhh-aspektilla niin selviää helposti kun ei esimerkiksi tarvitse varmistua siitä, että joku on levittänyt leivälle samasta paketista voita, keliaatikkojen elämä on oikeasti hankalaa.
Jos epäilee gluteiiniherkkyyttä niin kannattaa käydä testeissä ensin. Sitten jos viljat aiheuttavat ongelmia eikä ole yliherkkä niin niitä viljoja voi karsia pois mutta niiden kanssa ei tarvitse olla niin tarkka.
Täysin viljaton elämä ei ole ollenkaan hankalaa. Tuoteselosteet kertovat mitä tavara sisältää ja suurimmassa osassa puhtaista perusruuista ei tietenkään ole viljaa.
Ei kukaan VHH:lla elävä niin höppänä ole, että eineksiä söisi.
Aiheutti gluteiini sitten ongelmia tai ei, viljat voi ja kannattaa jättää huoletta pois ruokavaliostaan.
Et sitten syö ulkona? Itse syön pääasiassa ravintolaruokaa ja vaikka suurimmassa osassa lounasravintoloista sanotaankin jos ruoka sisältää gluteenia niin tämä ei koske kaikkia. Sama koskee syömistä tuttujen luona.
Mikäli viljat ovat ongelmallisia niin ne kannattaa jättää pois, mikäli ongelmia ei ole niin miksi ne kannattaisi jättää pois?
Yksinkertaisesti siitä syystä viljat kannattaa jättää pois ettei niitä ongelmia tulisi myöhemminkään. Tilanne on sama kuin diabeetikkojen osalta. Kaikki tämän päivän diabeetikot ovat eilispäivän terveitä. Aikansa kun rasittaa elimistöään viljoilla ja sokereilla niin jossain vaiheessa elimistö pettää ja ei enää kestä vilja- ja sokerikuormaa.
Minulla ei kyse ole gluteenista. Ja monella muulla on sama juttu. Viljat ei sovi, mutta gluteeni sinänsä ei ole se juttu.
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/wolfgang_lutz_är_död
Hän jaksoi vain 97 vuotta ilman leipää.
Tohtori Lutz on miltei sata vuotta vanha, eikä tuo 10 vuotta sitten ilmestynyt kirjakaan ole kuuminta hottia!
Kannattaa uskoa tieteen valtavirtaa, ei tämmöisiä propellipäitä
Ei ole Pekka Puskan 40 vuotta sitten käynnistämä rasvahysteria margariinin menekin lisäämiseksi myöskään kuuminta hottia joten ei kannata uskoa tämmöisiä margariiniteollisuuden marionetteja.
Silti vielä palstan propellipäät vannoo Puskan ja margariinien nimeen ja nuolee Puskaa, suurta johtajaa.
Olen ollut 4 kuukautta vhh:lla ja ainoa asia entisestä mitä kaipaan on LEIPÄ JA PIZZAT. Olen toki kokeillut kaikenlaisia korvikkeita mutta eivät vedä vertoja aidoille versioille. Jos viljat tuottaa terveydellistä ongelmaa niin tietysti niitä pitää välttää, jos ei- niin silloin tällöin voi mielestäni herkutella leipäpalallakin mutta pizzassa onkin sitten liikaa hiilareita eli vain pieni siivu. Luoja tarkoitti viljat ihmisten ruokavalioon jo alussa mutta kaikissa asioissa liika on liikaa!
Pitsassa on noin 20 g hiilihydraattia/100 g. Satunnainen pitsa silloin tällöin ei heilauta VHH:tä mihinkään suuntaan.
Itse en edes söisi kovinkaan usein pitsaa, on niitä ruokia jotka ovat hyviä jos syö riittävän harvoin.
Ei todellakaan ole mitään sen ihanampaa kuin leivätön elämä. kaikki pahat olot ovat poissa ja niiden mukana sairaudet. Kuinka joku jaksaa puolustaa leipää ravinnoksi?
Ranskalaiset kuluttavat n.10 miljardia patonkia vuodessa.
http://www.ffcook.com/pages/frenchbreads.htm
Eli lähes jokainen ranskalainen syö päivittäin leipää.
Onkohan nillä kaikilla sairauksia ja huono olo?
eli ei paljoa paskaakaan, ranskalaisia on 65 miljoonaa ja tuosta laskien 154 patonkia per vuosi per ranskalainen. Jotain 100 g per päivä.
Ranskalaiset eivät käytä margariinia patonkiensa kanssa. Voita sen olla pitää sen vähän mitä patonkeja syövät. Ostavat Suomesta halpaa voita kun se ei meille kelpaa.
"The average daily bread consumption per Frenchman in 1996 was 160 gr"
On ihan suositeltavaa syödä 160gr leipää päivittäin?
On se paljon vähemmän kuin Suomessa:
http://www.leipatiedotus.fi/tietoa_leivasta/ravitsemussuositukset_ja_niiden_toteutuminen/keskivertosuomalaisen_paivittainen_ruoka/
Vilja ja leivontatuotteet 328 g/d
muuten minkähän takia Suomessa ei olla terveempiä, vaikka Suomessa syödään enemmän maitotaloustuooteita (ttkimus yli 340g/ Suomessa yli 500g) ja todettiin, että yli 340g nauttivat olivat terveempiä kuin muut ?
"Vilja ja leivontatuotteet 328 g/d "
Ei toi kerro leivän kulutuksesta yhtään mitään.
Tuohon kuuluu kaikki tuotteet, missä vilja on pääraaka-aineena.
http://www.kaleva.fi/uutiset/leipa-ei-maistu-suomalaisille-nayta-kommentit/888495
"Tilastokeskuksen tutkimusten perusteella suomalaisten leivänkulutus on pysytellyt viimeisten vuosikymmenten aikana noin 35 kilon tasolla henkilöä kohden vuodessa."
Eli alle 100 grammaa päivässä.
On se paljon vähemmän kuin Ranskassa.
Mitäköhän viljatuotteita suomalaiset sitten kuluttavat tuon 228 g päivässä? Puuroa?
Tuo ero noiden kahden luvun välillä on aika iso kun viljaa on oikeastaan vain leivässä, puurossa ja muroissa paljon.
Kun tutkimuksessa saadaan tulos, että vaikkapa yli 340 g/d maitotaloustuotteita syövät ovat terveempiä kuin alle niin se ero sairastavuudessa voi olla pieni. Riittää, että se on tilastollisesti merkittävä.
Meillä on huono geeniperimä, olemme sangen lihavia ja ravinnossamme on vieläkin liian vähän kasviksia. Nuo selittävät osan sairastuvuudesta.
Viljaa on myös makeissa leipomotuotteissa. Pullat, kakut, keksit... jotkut syövät keksejä paketin päivässä.
Myös suolaisissa kuten piirakat, pasteijat ym.
Iso osa on myös pastatuotteet.
Tämä tuli nyt ajakohtaiseksi kun Fogeli alkoi taas sekoilemaan hiilareitten kanssa.
Jaa...
Leipä ei ole ongelma (ainakaan terveillä).
Leivän kohtuuton käyttö on ongelma (myös terveillä).
Ei leipä ole ongelma terveillä mutta miksi ottaa riskejä sillä runsaasti leipää syömällä saattaa terveys mennä.
"runsaasti leipää syömällä saattaa terveys mennä. "
Et tainnut oikein ymmärtää.
Runsas käyttö = kohtuuton käyttö.
VHH-hihhuleilla näyttää olevan pahoja ongelmia ymmärtämään, mikä on kohtuukäyttö.
Ehkä tämä ymmärtämättömyys selittää sen, miksi hihhuleille on niin paljon ylipainoa ja sairauksia.
Mnua ainakin otti hetken päähän oon nääs entinen heinähousu eil maanviljelijä...
kun tarkemmin ajattelee ja lukee niin ihmisen elimistö ei moiseen niin nopeasti ns.totu kuin viljaan ja sen johdannaisiin.... ja viel geeneist toiset kestää toiset ei riippuu ilm siitä milloin on tippunut puust :) kaikille leivän syöjille onnea syöntiin ja jotka on jo luopunut leivistä ni ok minä aloitan vast kun minä oon ilm pudonnut puust myöhemmin kuin muut :)