http://www.nature.com/ejcn/journal/v53/n7/abs/1600783a.html
Selvitettiin, muuttaako PUFAn nauttimisen lisäys oksidatiivisen stressin markkereita vapaaehtoisissa koehenkilöissä.
Puolet koehenkilöistä nauttivat 4 viikon ajan ravintoa, jossa energia saatiin 5%:sesti PUFAsta ja 6 viikon välimenokauden jälkeen ravintoa, jossa energia saatiin 15%:sesti PUFAsta.
Toinen puolisko vei läpi saman kokeen päinvastaisessa järjestyksessä. Kokonaisrasvan, proteiinin ja hiilihydraattien määrät pysyivät vakiona.
Tulokset: PUFA-pitoisen dieetin seurauksena veren hapettunut glutationi nousi merkittävästi, joka on hapetusstressin markkeri.
Lisäksi virtsan tiobarbituurihapon reaktiiviset aineet - lipidien hapettumistuhon markkeri - lisääntyivät merkittävästi PUFA-pitoisen ruokavalion noudattamisen seurauksena ja vähenivät pienemmän PUFA-pitoisuuden sisältävän ruokavalion seurauksena.
Superoksididismutaasi väheni merkittävästi pienemmän PUFA-pitoisuuden sisältävän ruokavalion seurauksena. Kokonaiskolesteroli kasvoi 13% pienemmän PUFA-pitoisuuden sisältävän ruokavalion seurauksena.
Johtopäätökset: Tämä tutkimus osoittaa että vaikka PUFAn määrän lisääminen saattaa vaikuttaa suotuisasti kolesteroliprofiiliin (jo vanhentunutta uskontoa), tämä nimenomainen muutos vaikuttaa epäsuotuisasti rasvojen hapettumistuhon markkereihin.
Varovaisuutta olisi noudatettava tarjotessa ravitsemusneuvoja koskien PUFAn kulutusta ja riittävä määrä antioksidantteja tarvitaan korjaamaan PUFAn kulutuksen kasvua, jotta oksidatiivinen stressi vältettäisiin.
(Huomautus: Antioksidantit eivät kuitenkaan pysty estämään hapetusstressiä, kuten uudemmat tutkimukset jo tietävät.)
Selvitettiin, muuttaako PUFAn nauttimisen lisäys oksidatiivisen stressin markkereita vapaaehtoisissa koehenkilöissä.
Puolet koehenkilöistä nauttivat 4 viikon ajan ravintoa, jossa energia saatiin 5%:sesti PUFAsta ja 6 viikon välimenokauden jälkeen ravintoa, jossa energia saatiin 15%:sesti PUFAsta.
Toinen puolisko vei läpi saman kokeen päinvastaisessa järjestyksessä. Kokonaisrasvan, proteiinin ja hiilihydraattien määrät pysyivät vakiona.
Tulokset: PUFA-pitoisen dieetin seurauksena veren hapettunut glutationi nousi merkittävästi, joka on hapetusstressin markkeri.
Lisäksi virtsan tiobarbituurihapon reaktiiviset aineet - lipidien hapettumistuhon markkeri - lisääntyivät merkittävästi PUFA-pitoisen ruokavalion noudattamisen seurauksena ja vähenivät pienemmän PUFA-pitoisuuden sisältävän ruokavalion seurauksena.
Superoksididismutaasi väheni merkittävästi pienemmän PUFA-pitoisuuden sisältävän ruokavalion seurauksena. Kokonaiskolesteroli kasvoi 13% pienemmän PUFA-pitoisuuden sisältävän ruokavalion seurauksena.
Johtopäätökset: Tämä tutkimus osoittaa että vaikka PUFAn määrän lisääminen saattaa vaikuttaa suotuisasti kolesteroliprofiiliin (jo vanhentunutta uskontoa), tämä nimenomainen muutos vaikuttaa epäsuotuisasti rasvojen hapettumistuhon markkereihin.
Varovaisuutta olisi noudatettava tarjotessa ravitsemusneuvoja koskien PUFAn kulutusta ja riittävä määrä antioksidantteja tarvitaan korjaamaan PUFAn kulutuksen kasvua, jotta oksidatiivinen stressi vältettäisiin.
(Huomautus: Antioksidantit eivät kuitenkaan pysty estämään hapetusstressiä, kuten uudemmat tutkimukset jo tietävät.)
Vastaukset 12
Vanhimmat
Tutkimuksessa oli vain 10 osaan ottajaa ja tilastolliset merkittävyydet paljon huonompia kuin tässä:
http://www.lipidworld.com/content/pdf/1476-511x-9-137.pdf
Hapettunut LDL väheni 16% luomurypsiöljyn kulutuksella.
Tutkimuksessa pidettiin myös E-vitamiinin saanti vakiona ja tuo ei ole luonnollinen tilanne koska kasviöljyt sisältävät paljon sitä.
Epidemologisesti PUFA vähentää sydänkohtausriskiä merkittävästi:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21270379
Tuossa alan merkittävimmät nimet antoivat mielipiteensä, kyseessä siis katsaus tämänhetkiseen tilanteeseen tutkimuskentällä.
PUFA ei vähennä sydänkohtausriskiä, päinvastoin.
SFA sensijaan vähentää:
Eläinrasvat vähentävät sydänkohtauksia.
Uusi japanilainen tutkimus:
http://www.ajcn.org/content/early/2010/08/04/ajcn.2009.29146.abstract
Japanilainen tuore tutkimus osoittaa, että kovien rasvojen (SFA) kulutus vähentää sydänkohtauksista johtuvaa kuolleisuutta.
"SFA intake was inversely associated with mortality from total stroke, including intraparenchymal hemorrhage and ischemic stroke subtypes, in this Japanese cohort".
Design: The Japan Collaborative Cohort Study for Evaluation of Cancer Risk (JACC Study) comprised 58,453 Japanese men and women who completed a food-frequency questionnaire. Participants were aged 40–79 y at baseline (1988–1990) and were followed up for 14.1 y. Associations of energy-adjusted SFA intake with mortality from stroke (intraparenchymal and subarachnoid hemorrhages and ischemic stroke) and heart diseases (IHD, cardiac arrest, and heart failure) were examined after adjustment for age, sex, and cardiovascular disease risk and dietary factors.
Results: We observed inverse associations of SFA intake with mortality from total stroke [n = 976; multivariable hazard ratio (95% CI) for highest compared with lowest quintiles: 0.69 (0.53, 0.89); P for trend = 0.004], intraparenchymal hemorrhage [n = 224; 0.48 (0.27, 0.85); P for trend = 0.03], and ischemic stroke [n = 321; 0.58 (0.37, 0.90); P for trend = 0.01]. No multivariable-adjusted associations were observed between SFA and mortality from subarachnoid hemorrhage [n = 153; 0.91 (0.46, 1.80); P for trend = 0.47] and heart disease [n = 836; 0.89 (0.68, 1.15); P for trend = 0.59].
Conclusion: SFA intake was inversely associated with mortality from total stroke, including intraparenchymal hemorrhage and ischemic stroke subtypes, in this Japanese cohort.
PUFAt aiheuttavat oksidatiivista stressiä. E-vitamiinin syönti ei auta.
http://www.functionalps.com/blog/?p=2272
"Despite a daily supplement of vitamin E, his blood and urine levels of malondialdehyde (MDA)—a product of the oxidative destruction of PUFA (see Figure 3d)—rose to fifty times the normal level".
"PUFAs are uniquely vulnerable to oxidation because they are the only fatty acids with two or more double bonds, and it is the carbon that lies directly between two double bonds that is vulnerable to oxidation at physiological temperatures".
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/2021-precious-yet-perilous.html
http://www.functionalps.com/blog/?p=2272
"A randomized, doubleblind, placebo-controlled trial likewise showed that six grams per day of ish oil increased lipid peroxides and MDA in healthy men, regardless of whether they were supplemented with 900 IU of vitamin E (see Figure 4)".
http://www.springerlink.com/content/350458182q7jl86t/
Rasvojen hapetustuho ruokaöljyissä
Tulokset osoittavat että lämmön avulla käsiteltyjen tai itsestään hapettuvien paljon PUFAa sisältävien ruokaöljyjen nauttiminen on haitallisempaa kuin vastaavasti käsiteltyjen paljon tyydyttyneitä ja yksittäistyydyttämättömiä rasvoja sisältävien öljyjen nauttiminen.
Results suggest that dietary ingestion of thermally or autoxidatively stressed polyunsaturated fatty acid rich culinary oils is more harmful compared with those similarly treated oils rich in saturated fatty acids and monounsaturated fatty acids.
Tuo koskee myös rypsiöljyä. Miksi meille valehdellaan, että rypsiöljy olisi terveellistä?
Onko kukaan pannut merkille kuinka täysiä kaupan rypsihyllyt aina ovat? Oliiviöljy on usein loppu, mutta rypsihylly aina täynnä. Kukaan ei enää osta rypsiä.
On. >:o
Kun syö monipuolisesti lihaa, kalaa ja maitotuotteita, saa kaikki tarvittavat rasvat, eikä mitään rypsiöljyjä enää tarvita.
Monityydyttämättömien rasvojen liikasaanti tuntuu olevan joillekin täysin vieras asia samoin kuin kasvisrasvojen haitat.
Sellaisen ajattelu on uskonnon vastaista toimintaa.
>
Jep, se onkin täysin vieras asia. Tieteessäkään ei tunneta mitään rajaa, jonka jälkeen kyse olisi liikasaannista.
Taitaa olla tuollaisten uskovaisten hihhuleiden ihan omaa keksintöä tuollaiset liikasaannit.
>
Jep, kasvirasvojen haitat on tosiaan vieras asia, koska tällaisesta ei ole tieteellistä näyttöä.
Kasvisrasvojen haitoista on luonnollisestikin paitsi tieteellistä, myös kliinistä näyttöä.
Älä nyt vaan väitä ettet uskontosi takia ole vieläkään lukenut seuraavia:
PUFAt aiheuttavat oksidatiivista stressiä. E-vitamiinin syönti ei auta.
http://www.functionalps.com/blog/?p=2272
"Despite a daily supplement of vitamin E, his blood and urine levels of malondialdehyde (MDA)—a product of the oxidative destruction of PUFA (see Figure 3d)—rose to fifty times the normal level".
"PUFAs are uniquely vulnerable to oxidation because they are the only fatty acids with two or more double bonds, and it is the carbon that lies directly between two double bonds that is vulnerable to oxidation at physiological temperatures".
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/2021-precious-yet-perilous.html
http://www.functionalps.com/blog/?p=2272
"A randomized, doubleblind, placebo-controlled trial likewise showed that six grams per day of ish oil increased lipid peroxides and MDA in healthy men, regardless of whether they were supplemented with 900 IU of vitamin E (see Figure 4)".
http://lansbury.bwh.harvard.edu/pufa_and_neurodegeneration.htm
http://www.springerlink.com/content/350458182q7jl86t/
Rasvojen hapetustuho ruokaöljyissä
Tulokset osoittavat että lämmön avulla käsiteltyjen tai itsestään hapettuvien paljon PUFAa sisältävien ruokaöljyjen nauttiminen on haitallisempaa kuin vastaavasti käsiteltyjen paljon tyydyttyneitä ja yksittäistyydyttämättömiä rasvoja sisältävien öljyjen nauttiminen.
Results suggest that dietary ingestion of thermally or autoxidatively stressed polyunsaturated fatty acid rich culinary oils is more harmful compared with those similarly treated oils rich in saturated fatty acids and monounsaturated fatty acids.