En ole saanut selville itse tehtyjen liköörien säilytystä ja säilyvyyttä.
Kun likööri on tekeytynyt kaapissa useamman kuukauden ja pullotetaan, pitääkö ne säilyttää kylmässä vai riittääkö huoneenlämpö? Kuinka kauan ne ovat juotavia (kylmä/huoneenlämpösäilytys)?
Tehtynä on liköörit punaisista marjoista, sitruunasta, ja sekoitus omenasitruunavaniljatanko. Tuli melko suuret määrät, joten ei heti saa kaikkea juotua...
Kun likööri on tekeytynyt kaapissa useamman kuukauden ja pullotetaan, pitääkö ne säilyttää kylmässä vai riittääkö huoneenlämpö? Kuinka kauan ne ovat juotavia (kylmä/huoneenlämpösäilytys)?
Tehtynä on liköörit punaisista marjoista, sitruunasta, ja sekoitus omenasitruunavaniljatanko. Tuli melko suuret määrät, joten ei heti saa kaikkea juotua...
Vastaukset 3
Vanhimmat
Jos alkoholiprosentti on riittävän korkea, ainakin jos on yli 20%, niin säilyvät marja-, hedelmä- ym. liköörit hyvin kuukausia ja vuosiakin. Huoneenlämpö on ihan OK, auringonvalolta kannattaa suojata. Kermaliköörin tai munaliköörin säilyvyys on tietääkseni huonompi.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Likööri#Valmistus
http://www.hs.fi/ruoka/artikkeli/Isoäidin likööri tekeytyi itsekseen/1135256961358
http://keskustelu.suomi24.fi/node/8399006
http://keskustelu.suomi24.fi/node/1091221
Osaisiko joku vastata millainen säilyvyys tekemälläni liköörillä on. Periaattessa siis sulatin turkinpippureita Vodkan sekaan, joten aineina on vain vodka, turkinpippuri ja vesi. Luulisi säilyvän jonkun aikaa vai?