Maailman vanhin ammatti - kokki?

Saattaavat olla hyviä kirjoja luettavaksi nämä edellä ehdotetut, mutta minun mielestä ihmisen evoluution menestystarinaa ei voida selittää yksittäisillä keksinnöillä tai sosiaalisilla kyvyillä yms.
Ihmiseksi kehittyminen on vaatinut satoja teknisiä taitoja ja oivalluksia ja niiden siirtämistä tuleville sukupolville.
Puhe ja sosiaaliset taidot ovat kehittyneet teknisen kehityksen mukana kun tietotulva ja tilanteiden hallinta on muuttunut monimutkaisemmaksi.

Harridus kirjoitti:

Saattaavat olla hyviä kirjoja luettavaksi nämä edellä ehdotetut, mutta minun mielestä ihmisen evoluution menestystarinaa ei voida selittää yksittäisillä keksinnöillä tai sosiaalisilla kyvyillä yms.
Ihmiseksi kehittyminen on vaatinut satoja teknisiä taitoja ja oivalluksia ja niiden siirtämistä tuleville sukupolville.
Puhe ja sosiaaliset taidot ovat kehittyneet teknisen kehityksen mukana kun tietotulva ja tilanteiden hallinta on muuttunut monimutkaisemmaksi.

Lue lisää

Evoluutio on tietenkin monien asioiden summa. Kuitenkin ravinnon hankkiminen ja hyödyntäminen on yksi keskeisimpiä tekijöitä lajin kuin lajin kehityksessä. Etenkin tasalämpöisen isoaivoisen paljon ravintoa vaativan kaikkiruokaisen elämässä.

Minusta tuon kirjan anti oli juuri siinä, miten kattavasti tuli ja tulella kypsennetty ruoka on vaikuttanut ihmisen elämäntapaan ja -edellytyksiin.

Esimerkiksi lopullinen "puusta laskeutuminen" oli paljon helpompaa kun yötkin saattoi viettää maassa tulen suojatessa pedoilta. Tulellä kypsennetty ruoka on vaikuttanut ratkaisevasti myös fysiologiaamme: meillä on muihin kädellisiin verrattuna pieni suolisto ja suoliston "rakentamiseen" kuluu siis vähän energiaa ja materiaa, mikä on vähintään osaltaan mahdollistanut aivojen kasvun isommaksi. Vaikka meillä on isot aivot, jotka vievät painoonsa nähden paljon energiaa, niin kokonaisenergiankulutuksemme ei ole ratkaisevasti kovempi kuin vastaavanpainoisilla kädellisillä, koska suolistomme on suhteellisesti niin paljon pienempi.

Vähäinen ei ole myöskään sen vaikutus, että kypsennetty ruoka imeytyy paremmin. Käytännössä kypsennetystä tärkkelyksestä tai lihasta syöjä saa enemmän kaloreita hyödynnettäväkseen kuin jos söisi nuo tuotteet raakana. Me olemme sopeutuneet tämän huomaamaan mm. siten, että kypsyvän ruuan tuoksu on herkullinen.

Kypsennetty ruoka on myös nopeaa syödä. Luonnonvaraiset simpanssit pelkästään pureskelevat ruokaansa tutkimusten mukaan viisi tuntia vuorokaudessa. Tällöin sen on pakko elää sananmukaisesti kädestä suuhun. Ruuan kypsentäminen on luonut mallin, jossa ruoka tai merkittävä osa siitä ensin kerätään / metsästetään ja sitten se kokoonnutaan syömään ja myös jakamaan "kotilieden" ääreen. Tämä on mahdollistanut myös sukupuolittain jakautuneen työnjaon, joka tyypillisesti (oliko 93% nykuaikaan säilyneistä keräilijä/metsästäjäkulttuureista) merkitsi sitä, että naiset etupäässä keräilee ja miehet metsästävät, vaikka sopivissa tilanteissa molemmat sukupuolet voivat keräillä, kun se takaa runsaan ravinnon. Keräilyn tuotto on yleensä vakaampaa ja metsästys / suurten vesieläinten pyytäminen on epävarmempaa, mutta tarjoaa epäsäännöllisen säännöllisesti "jättipotteja", joilla ravitsemustilanne ja paranee ratkaisevasti.

Joten ihmisen elämä ilman tulta ja tulella kypsentämistä olisi ollut ratkaisevasti erilaista ja tulen ja kypsentämisen omaksuminen on vaikuttanut laaja-alaisesti siihen miten esi-isämme ovat eläneet ja millaiseksi he ovat fysiologisesti muovautuneet.