Ostin natsimakasiinista Ecorino Vanilla -nimistä kasvirasvajäätelöä. Ainesosaluettelon mukaan yhtenä valmistusaineena oli mm. "ennastettu rasvaton maito". Enpä ole aikaisemmin kuullut sellaisesta materiaalista. Mitähän siis tarkoittaa ennastaminen ja millaista ainetta on ennastettu maito?
Mitä tarkoittaa ennastaminen?
maamies pellollansa
5
12555
Vastaukset
- 45g346f
""Jogurttimaidon kuiva-ainepitoisuutta lisätään haihduttamalla vettä tai lisäämällä jogurttimaitoon maitojauhetta tai maitoproteiinijauhetta. Tämä lienee sitä ennastamista, vaikka kirjassa ei tätä termiä käytetäkään""
Tarkoittaa käsiteltyä maitojauhetta.- tättärää.pippijuu
Eipä mene noin.
Ennastaminen tarkoittaa sitä, että kuivatusta tai tiivistetystä raaka-aineesta tehdään tuotetta siihen vettä lisäämällä. Esimerkiksi maitojauheesta tehdään maitoa, omenamehutiivisteestä omenamehua, kuivatuista keittojuureksista keittojuureksia jne.
Kiinasta taitaisi saada hyvää lateksilla jatkettua maitojauhetta, josta sitten saamme ennastettua maukasta maitoa.
”Ennastaa” näyttää siltä, kuin joku olisi pahoinpidellyt sanaa ”ennallistaa”. Se on kuitenkin virallinen sana, joka tarkoittaa, että tuotteeseen, josta vettä on aiemmin poistettu, lisätään sama määrä vettä. Virallisuudella tarkoitan tässä sanan esiintymistä EU-lainsäädännön suomenkielisissä käännöksissä (tai ”toisinnoissa”).
Sanan lienee sepittänyt joku EU-kääntäjä vastaamaan englannin sanaa ”reconstitute”. Johdoltaan paljon selvempi ja merkitykseltään ilmeisempi ”ennallistaa” ei käynyt kai siksi, että se on jo sanan ”reconstruct” vastine ja tarkoittaa vähän toisenlaista ”ennalleen saattamista”.
Olisi saattanut olla parempi käyttää vaikka sanaa ”rekonstituoida”. Siitä näkyisi kilometrin päähän, että se on termi, jonka merkitys pitää erikseen selvittää. Se olisi myös rehellisempi, koska ei ennastus saata tuotetta ennalleen kuin varsin suhteellisessa tai rajatussa mielessä.- Voi.hyvää.päivää-lehti
Olemme hymyssä suin panneet merkille, ettei päätoimittaja Lahtonen ole onnistunut ennastamaan oman juorujournalismijulkaisunsa suosiota Ennalan aikaiselle tasolle, jos nyt ei vielä ihan lehteä lahtaamaankaan.
Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 794237
- 293174
- 2013112
- 512937
- 242864
Miten hitsissä ulosoton asiakas?
On tää maailma kumma, tässä haisee suuri kusetus ja ennennäkemättömän törkeä *huijaus*! Miten to.monen kieroilu on edez3192609Kuule rakas...
Kerrohan minulle lempivärisi niin osaan jatkaa yhtä projektia? Arvaan jo melkein kyllä toki. Olethan sinä aina niin tyyl422603Kela valvoo lasten tilejä.
Tämä isoveli Kela kyttää jopa lasten yli 200,- euron rahat jotka on melko varmasti lahjaksi saatu. Se vaikuttaa perheen2332283Törmättiin tänään
enkä taaskaan osannut reagoida fiksusti. Menen aina lukkoon. Yksi asia on varma: tunteeni sinua kohtaan ovat edelleen v252126- 452057