Etsin ohjetta tai nimeä leivonnaiselle jota sai jo 60-luvun lopulla ostaa kahviloista. Se on noin 10cm korkea, muffinimainen, mutta malliltaan kuin pieni kuivakakku,päällä tomusokeria. Maku sokerikakkumainen ja ehkä sitruunainen.
Mies muistelee lapsena syöneensä sellaisia, ja piti niitä suurena herkkuna.
Haluaisin yllättää hänet leipomalla näitä lapsuuden kakkusia.
Olen nykyään myös nähnyt näitä jossain kahviloissa, esim. Porvoossa.
Saako joku kuvauksestani mieleen reseptiä tai edes nimeä tälle leivonnaiselle?
Pitäisi tietysti myös löytää sellaisia pieniä kakkuvuokasia.
Mies muistelee lapsena syöneensä sellaisia, ja piti niitä suurena herkkuna.
Haluaisin yllättää hänet leipomalla näitä lapsuuden kakkusia.
Olen nykyään myös nähnyt näitä jossain kahviloissa, esim. Porvoossa.
Saako joku kuvauksestani mieleen reseptiä tai edes nimeä tälle leivonnaiselle?
Pitäisi tietysti myös löytää sellaisia pieniä kakkuvuokasia.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Sitruunakakku, todennäköisimmin. On paistettu korkeaksi "tötteröksi", tosiaan kuivakakkumainen ja sitruunainen, päällä tomusokeria.
Kysäseppä ohjetta jostain leipomosta, sillon kun ammosina aikoina olin suurinpiirtein Sulo Vilenin kaltaisella huoltsikalla töissä niin ne tilattiin sieltä. Markka- ajan hinta oli jotain 1 mk.
http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/makeat_leivonnaiset/kahvikakut/sitruunakakku/
Kyseessä on ilmeisesti "sitruunapulla" niminen leivonnainen.
Nimestään huolimatta se ei ole pulla, vaan pieni kakkunen.
SITRUUNAPULLA
250g Voita
225g Sokeria
4 kpl Munia
2 tl Leivinjauhetta
2 tl Vanilliinisokeria
1 Sitruunan raastettu kuori
2 rkl Sitruunanmehua
250g Vehnäjauhoja
Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää puolet munista, sitruunanmehu ja -kuoriraste.
Lisää puolet keskenään sekoitetuista kuivista aineista.
Vatkaa seos tasaiseksi.
Lisää loput munat ja kuivat aineet, vatkaa tasaiseksi.
Jaa taikina voideltuihin ja korppujauhoitettuihin pikkuvuokiin.
Kypsennä 150-160 asteisessa uunissa alatasolla.
Lopussa nosta tarvittaessa hieman uuninlämpöä, että saat kunnon paistopinnan.
Tarkista kypsyys tikulla.
Hetken jäähtymisen jälkeen kumoa leivonnaiset.
Jäähtyneen sitruunapullan päälle voi laittaa hieman tomusokeria.
Noita alkuperäisiä situunapulla vuokia voi olla vaikea löytää.
Olen nähnyt niitä jossain tavaratalossa myynnissä, mutta hinta kallis 5€/kpl.
Yhdestä pellilisestä (20kpl), vuokia saisi siis maksaa 100€!!!
Kannattaa katsella vuokia kirppareilta ja tuttujen mummojen komeroista.
Sitruunapullavuokia saa ainakin HeiRolilta siten, että pyydät jotakin esim. kokkikauppaa tilaamaan ne sieltä. Hinta oli 3.60/kpl.