Karjalanpaistia, mutta pitää tehdä oikein sitten eikä mitään "karjalanpaistilihoja", vaan erikseen possua ja nautaa, ja lihat pitää käristää jotta pinta tulee rapeaksi ennen uuniin laittamista.
Ja keltaista sipulia saa olla paljon, valkosipuli taitaa käydä kanssa hyvin tuollaisen ruoan kanssa.
Aika helppo tehdä, jos vaan vaivautuu tekemään, kiinnittää huomion siihen tekemiseen että tulee hyvää, ei hutkita aineita sinne sun tänne..
Ja keltaista sipulia saa olla paljon, valkosipuli taitaa käydä kanssa hyvin tuollaisen ruoan kanssa.
Aika helppo tehdä, jos vaan vaivautuu tekemään, kiinnittää huomion siihen tekemiseen että tulee hyvää, ei hutkita aineita sinne sun tänne..
Vastaukset 5
Vanhimmat
Karjalanpaistiin ei kyllä hutkita valkosipulia, eikä keltastakaan. Lihojakaan ei ruskisteta etukäteen vaan ne laitetaan paloina kylmään veteen niin että ne juuri ja juuri peittyvät. Mausteeksi suolaa, muutama kokonainen mustapippuri ja laakerin lehti.
Sitä mukaa kun pintalihat kypsyvät, paistia hämmennellään niin että raaemaat osat tulevat pintaan ja sama uudestaan niin kauan kunnes paisti on kypsä ja murea.
koskaan etes nähnyt miten oikea KARJALANPAISTI tehdään kunhan höliset.
Niin ja kuuluu siihen oleellisena osana lammastakin. Mutta jokainen tekee tyylillään ja mikäs siinä jos aloittajan maailmassa hänen tekemä on hänelle se oikea karjalanpaisti. Hyvältä voi sekin maistua, vaikka oikeaa karjalanpaistia se ei toki olekaan muualla.
Mikä on "oikea" lihojen suhde? x%-nautaa, y%-sikaa, z%-lammasta. Voisiko tuon lampaanlihan korvata vuohen lihalla? Ja millä sen lantun voisi korvata? Asun Kaakkois-Aasiassa, joten lanttu on kortilla...
mitään räätikää laiteta vaan suola,pippuri ehkä jotkut laittovat sipulia..