Miten on, onnistuuko maustetun majoneesin valmistus siten, että ensin sekoittaa sauvasekoittimella munat ja mausteet ja sen jälkeen lisää öljyn? Vai kannattaako mausteet sekoittaa ensin öljyyn?
Majoneesin valmistus
Self-made.
3287
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Tasalämpöiset ainekset ja ensin keltuaisten kanssa sekaisin sinappi,pippuri,suola ja osa viinietikasta. Öljy pikkuhiljaa valutellen.Jos löytyy hyvä yleiskone,homma on helpompi.Ainekset huoneenlämpösinä,emulgoituu parhaiten.
Itse ainakin maustan majoneesin vasta sen jälkeen kun se on valmista, koska esim. wasabi-majo voi mennä ihan överiks jos sekotat sen wasabin sinne pohjaa.
kyllä se majoneesin vatkaaminen onnistuu ihan käsipelilläkin!
pyöreäpohjainen kulho ja pallovatkain!