Äitini kanssa tuli puheeksi kakku joka aikanaan oli todella suosittu hänen pitämässä maatilamatkailuyrityksessä, kakun resepti löytyi jostain vuoden 89 leivonta lehdestä. Olisi kiva jos joku vihjeillä tunnistaisi mikä kakku olisi voinut olla kyseessä (hieman haastavaa ehkä).
-Leipävuoka vuorattiin voitaikinalla tai murotaikinalla (todnäk voitaikina)
-Sisälle kaadettiin todella löysä suklaakakkutaikina
- Voitaikina (tai murotaikina) kansi päälle ja uuniin
Mikähän tälläinen kakku olisi voinut olla..? Itse en ole koskaan edes maistanut, mutta silloin joskus kuulemma ainakin täällä päin oli tosi suosittua..:)
-Leipävuoka vuorattiin voitaikinalla tai murotaikinalla (todnäk voitaikina)
-Sisälle kaadettiin todella löysä suklaakakkutaikina
- Voitaikina (tai murotaikina) kansi päälle ja uuniin
Mikähän tälläinen kakku olisi voinut olla..? Itse en ole koskaan edes maistanut, mutta silloin joskus kuulemma ainakin täällä päin oli tosi suosittua..:)
Vastaukset 8
Vanhimmat
Ooks muuten ottanut huomioon että aika monet täällä kirjoittavat eivät ole edes syntynet v 89 saatikka leiponeet.
Jos on äitisi yrityksestä peräisin niin miksi hän ei sitä tiedä ?
Ja tottahan meillä kaikilla on vuode 89 leivontalehdet tallessa.... niin ja mikä on täällä päin ?
"Ooks muuten ottanut huomioon että aika monet täällä kirjoittavat eivät ole edes syntynet v 89 saatikka leiponeet."
- puhu vain omasta puolestasi. Eiköhän meitä täällä ole laaja kirjo väkeä eri vuosikymmeniltä..
Pointtina ei varmaan ollut varsinainen vuosiluku, eikä se yritys jossa se aikanaa tehtiin lehdestä leikatusta ohjeesta joka aikojen saatossa on hukkunut ;) Senpä takia olikin kakun periaate esillä, josko joku sen tunnistaisi, eiköhän tuota ole joku nuorempikin leiponut. Niin ja täälläpäin on pirkanmaalla, pahoittelut että näin olennainen pointti jäi uupumaan.
no entäs jos tekisit voi/murotaikinan ja suklaakakkutaikinan ja paistaisit ne sisäkkäin (kuten itsekin selostit)?
voi valopäiden valopäyttä
ps. suklaakakkuohjeita on maailma väärällään, ja tuo selostamasi kuulostaa todella ällöttävältä
oli henkienmanaus ja housuitta kulkeminenkin "joskus aiemmin suosittua" mutta onneksi aika entinen ei palaa monissa asioissa
Kuulostaa hyvälle, harmi kun ei reseptiä ole. Pitää yrittää googlettaa.. Ja olipas taas ihmeellisiä kommentteja.
Enpä ole törmännyt tuollaiseen ohjeeseen, vaikka olen aina ollut kova leipomaan. Olisiko lehti ollut jokin "tavallinen" kuten Emäntälehti, Pellervo, Kotiliesi tai Kodin Kuvalehti. Vilkaisenpa jo mielelnkiinnostakin kahdesta viimeisimpinä mainitsemistani, lehdet ovat tallella :)
Mulla on tällainen ohje Kodin kuvalehden leivontakirjassa:
Makea suklaapatee
vuoan vuoraukseen 400g voitaikinaa
Taikina:
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
150 g valkoista suklaata
½ dl mantelirouhetta
2 ½ dl sokeria
150 g sulatettua voita tai margariinia
2munaa
½ dl konjakkia
1 dl kiehuvaa vettä
kauli voitaikina pitkänomaiseen (huolella voideltuun ja korppujauhotettuun 1 ½ l vetoiseen) kakkuvuokasi kokoiseksi niin, että se peittää sekä pohjan, sivun ja päällystän.
Mittaa kulhoon ensin kaikki kuivat aineet. Rouhi suklaa reiluiksi paloiksi. Lisää sulatettu, hieman jähtynyt rasva, kevyesti vatkatut munat, konjakki ja lopuksi kiehuva vesi. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada vuorattuun vuokaan.
Nipistele voitaikinasta vielä kansi päälle ja pane patee uuniin 175 asteeseen reiluksi tunniksi. Anna leivonnaisen rauhoittua ennen kumoamista.
Leivo suklaapatee vähointään vuorokautta ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät päästä valloilleen.
Tarjoa suklaapateen kanssa hyvää vaniljakastiketta tai notkeaa jäätelöä ja kahvia. Jäljelle jääneestä voitaikinasta voit painaa pienellä piparimuotilla koristeleivonnaisia. Voitele ne ja ripottele pinnalle mantelirouhetta.
Kotileipurin rakkaimmat ohjeeta Kodin kuvalehti