Oletteko onnistuneet tekemään itse hyvää seitania? Kokeilin eka kerran. Tulos näyttää rakenteeltaan pakasteseiltä ja maistuu makaronilta. En tainnut malttaa huuhtoa kaikkea tärkkelystä pois. Mutta kyllä tuon vielä syö.
Sinänsä kiva, että tuollaisesta vähän arvostetusta tuotteesta kuin vehnäjauho saa aikaan proteiinipitoista lihankorviketta. Ekologisuus arveluttaa sen puoleen, että valmistuksessa kuluu valtavasti vettä.
Sinänsä kiva, että tuollaisesta vähän arvostetusta tuotteesta kuin vehnäjauho saa aikaan proteiinipitoista lihankorviketta. Ekologisuus arveluttaa sen puoleen, että valmistuksessa kuluu valtavasti vettä.
Vastaukset 2
Vanhimmat
gluteenijauhot on pikkusen helpompi lähtökohta. itselläni oli melko sotkuista touhua, kun koitin tavallisista jauhoista huuhtoa :) välttyy vaivalta kun ostaa valmiina. maustamiseen suosittelen paikkaamaan mahdollisimman paljon reseptin vedestä jollain maustetulla liemellä/mehulla. chipotle tabasco/sitruunamehut/jne. improvisointi sallittua, ja itse tykkään leikkiä metsien poppamiestä maustaessani ruokia.
4dl gluteenijauhoa
1½-2dl Gramjauhoja
Reilusti erilaisia mausteita suolaa maun mukaan
vettä näppituntumalla, itse laitoin about 3½dl ja tilkan ruokaöljyä.
Oman seitanin valmistan yleensä uunissa, mun mielestä rakenteesta tulee parempi eikä tarvitse olla kokoajan vahtaamassa kattilaa.
Kokeilehan tuota ohjetta, meillä se kelpaa jopa sekasyöjä-miehelleni joka on vannoutunut lihansyöjä :)