Tehkää itse vaikkapa simaa. Meillä on ollut jo monta vuotta tapana varsinkin kesäajaksi tehdä juomat itse: simaa eri variaatioin (sitruunan lisäksi appelsiinia, verigreippiä (tavallinen greippi antaa simalle ikävän harmaan sävyn), limettiä, mustaherukan lehtiä, mustikoita, mansikoita...) ja sokerein (tavallisen kidesokerin lisäksi fariinisokeria, hunajaa, siirappia tai "inkkarisokeria" eli jotain ruokosokeria mitä äitikulta toi tuliaisiksi).
Muksut osallistuvat innolla siman tekoon: haluavat aina puristaa sitruksista mehut ja keräävät herukanlehtiä tai mustikoita. Pullotuksessakin autetaan kärkkäästi.
Kerralla teemme vajaan 10 litran ämpärillisen ja hinnaksi tulee kaikkiaan noin 2 e. Resepti on helppo:
Ota 2-4 sitruunaa. 2 sitruunaa on minimi, loput voi korvata muilla sitruksilla. Pese sitrukset astianpesuaineen kanssa ja huuhtele. Kuori muut sitrukset ämpäriin, mutta älä kuori greippiä (kuori ei anna hyvää makua kuten muut sitrukset). Jos käytät herukanlehtiä, mustikoita tai muita lisukkeita, lisää ne tässä vaiheessa ämpäriin. Halkaise sitrukset ja purista mehu. Kaada ämpäriin. Pistä 3 l kattilaan 750 g sokeria ja loppuosa vettä. Kuumenna poreilevaksi niin että sokeri liukenee. Kaada kuuma sokerivesi ämpäriin, sekoittele hetkinen ja lisää hanasta lämmintä vettä kunnes ämpäri on melkein täysi. Kun neste tuntuu sormeen lämpimältä muttei enää kuumalta, lisää n. teelusikallinen kuivahiivaa ja hämmennä. Pistä ämpärin päälle kansi ja siirrä suojaisaan paikkaan. Seuraavana päivänä pullota: pullojen pohjalle n. ruokalusikallinen sokeria, sima siivilän läpi pulloihin, korkit kiinni ja pullot jääkaappiin. Sima on valmista 1-2 päivässä ja on todella hyvää!
Jos et pidä poreista, voit tehdä myös raikkaan kirpeätä sitruunamehutiivistettä: kuori 6 sitruunaa kattilaan, lisää 3 dl vettä. Kuumenna 5 minuuttia mutta älä keitä! Purista kulhoon sitruunoiden mehut, lisää 5 dl sokeria ja kuuma kuoriliemi (ilman kuoria, heh). Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Jäähdyttyään tiiviste on valmista käytettäväksi, laimennussuhde 1/5 - 1/7.
Toivottavasti innostutte testaamaan!
Muksut osallistuvat innolla siman tekoon: haluavat aina puristaa sitruksista mehut ja keräävät herukanlehtiä tai mustikoita. Pullotuksessakin autetaan kärkkäästi.
Kerralla teemme vajaan 10 litran ämpärillisen ja hinnaksi tulee kaikkiaan noin 2 e. Resepti on helppo:
Ota 2-4 sitruunaa. 2 sitruunaa on minimi, loput voi korvata muilla sitruksilla. Pese sitrukset astianpesuaineen kanssa ja huuhtele. Kuori muut sitrukset ämpäriin, mutta älä kuori greippiä (kuori ei anna hyvää makua kuten muut sitrukset). Jos käytät herukanlehtiä, mustikoita tai muita lisukkeita, lisää ne tässä vaiheessa ämpäriin. Halkaise sitrukset ja purista mehu. Kaada ämpäriin. Pistä 3 l kattilaan 750 g sokeria ja loppuosa vettä. Kuumenna poreilevaksi niin että sokeri liukenee. Kaada kuuma sokerivesi ämpäriin, sekoittele hetkinen ja lisää hanasta lämmintä vettä kunnes ämpäri on melkein täysi. Kun neste tuntuu sormeen lämpimältä muttei enää kuumalta, lisää n. teelusikallinen kuivahiivaa ja hämmennä. Pistä ämpärin päälle kansi ja siirrä suojaisaan paikkaan. Seuraavana päivänä pullota: pullojen pohjalle n. ruokalusikallinen sokeria, sima siivilän läpi pulloihin, korkit kiinni ja pullot jääkaappiin. Sima on valmista 1-2 päivässä ja on todella hyvää!
Jos et pidä poreista, voit tehdä myös raikkaan kirpeätä sitruunamehutiivistettä: kuori 6 sitruunaa kattilaan, lisää 3 dl vettä. Kuumenna 5 minuuttia mutta älä keitä! Purista kulhoon sitruunoiden mehut, lisää 5 dl sokeria ja kuuma kuoriliemi (ilman kuoria, heh). Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Jäähdyttyään tiiviste on valmista käytettäväksi, laimennussuhde 1/5 - 1/7.
Toivottavasti innostutte testaamaan!
Vastaukset 3
Vanhimmat
Älä käytä hanasta tulevaa kuumaa vettä ruuanlaittoon vaan kuumenna tarpeellinen määrä vettä mieluummin kattilassa kuumaksi ja anna jäähtyä tai lisää osa kylmää vettä.
Hampaiden kannalta hapan sitruunajuoma tai sima tuskin on sen parempaa kuin limpparit (jos ei nyt jatkuvasti mitään kokista lipitä) ja on sitä sokeria simassakin, joten kohtuus siinäkin. Ainakaan janojuomana ei mielestäni lapsille tulisi tarjota sokerivesiä.
lapset oppivat dokaamaan kiljua.
Meillä ei kovin usein ole "aitoa limpparia", lähinnä käytetään synttärijuomana. Tavallisena saunajuomana sensijaan käytämme sekoitusta vähäsuolaisesta kivennäisvedestä ( = poreet) ja mehusta, joka voi olla tuoremehua, mummon marjamehua, mitä nyt sattuu olemaan.. ( = maku). Hiukan vähemmän sokeria kuin varsinaisessa limukassa, mutta ei kuitenkaan makeutusaineita. Ja nykyään kun niissä kivennäisvesissäkin on osassa jo valmiiksi makua, niin sen parempi...