mikä vikana?

http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/artikkeli/Majoneesi/1135244639933

Öljyllä notkeammaksi

Mun lemppari
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/168899/SitruunaMajoneesi/

Mayonnaise
1 Egg (with or without egg whites)
1 Ts lemon juice
1 Ts Vinegar
Pinch of salt
Pepper
1 1/2 – 2 cups oil
1 Ts mustard

Place all the ingredients in a jug. Attach the WHISK and hold the Bamix on the bottom of the jug. Run for 5 seconds. Hold the Bamix with the blade whisk at an angle, Making sure all the ingredients are blended and pull it slowly up

kiitti ohjeista. noita tosin mulla oli jo vaikka kuinka, kun tuo ei tuntunut onnistuvan millään. se taitaa olla tuo tekniikka joka kusee. viimesin kokeilu oli alotuksena astiassa pelkkä muna ja öljy, ja tuo onnistu paljon paremmin kuin aiemmat. aiemmin mä laitoin kaikki aineet jo valmiiksi tuonne ja siitä tuli aina liian paksua (riippumatta öljynkään määrästä). nyt mä tosin käytin halvinta mahdollista öljyä, mutta tuskinpa tuo mitään eroa on tuonut. tossa taitaa tuo sekoitusaika olla suht tärkeä? nyt mä sekoitin sitä ihan minimin, että mä sain seloittumaan.

tarveaineet huoneenlämpöisinä - siinä a & o
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/57497/MAJONEESI Palacen tapaan/

Voit notkistaa majoneesia öljyllä mutta vatkaa se tekemäsi majoneesin joukkoon käsin niin saat notkeaa majoneesia :)