Minulla on tuollainen 6-7 kg:n kallis kinkku, ei pakasteesta, vaan Suoraan Helsingin Hakaniemen hallista.
Laitoin ohjeen mukaan n. 125 asteen lämpöön sähköuuniin. Laitoin sekä ylä- että alalämmön päälle uuniin. Vanha tavallinen sähköliesihän minulla on.
Lämmintä vettä olen lisännyt alapellille. Kinkku on ylempänä ritilällä.
Lihan lämpömittari ei näytä ihan edes 60 astetta, vaikka kinkku on ollut uunissa jo melkein 14 tuntia. Pari tuntia sitten lisäsin uuninlämmön 150:een.
Paistopussia ei siinä ole, ei ollut ohjeessa.
Uunin lämpömittaria ei minulla ole.
Miten tämä nyt näin kauan voi kestää? Lämpö saisi mennä n. 77-80 asteeseen.
Kinkun paisto sähköuunissa, ongelmia
Eino-Mies
7
3627
Vastaukset
- Annoitko
lämmetä kinkun ensin huoneenlämmössä?
Itse paistaisin perinteisesti 82 asteiseksi, mutta sehän on makuasia. 150 astetta näyttäisi olevan sopiva lämpö tavallisessa uunissa, mutta uunin termostaatti ei välttämättä ole tarkka. Voi kai sitä nostaakin, jos tuntuu kestävän liian kauan, eikä ole uunimittaria.
Netistä löytyy paljon ohjeita ja ammattilaiset osaisi neuvoa paremmin.- Eino-Mies
Se oli huoneenlämmössä vain muutaman tunnin. Pakastekinkku se ei ollut.
Tuli aika kuiva siitä kinkusta. Otin sel melko pian pois viestini kirjoituksen jälkeen.
Voi olla että mittarin yläpään sulka otti kiinni vahingossa uunin sähkövastukseen (meekö noin rikki) tai sitten mittari oli muuten valmiiksi rikki. Siirsin sen kinkun kylkeen jossain vaiheessa. Lukema jäi alle 60 asteen. Se rupesi nousemaan vajaaseen 70 asteeseen kun otin kinkun uunista pois mittareineen.
Kyllä tämä liian kuiva ja kypsä kinkku on, ei kuinkun tällaista pidä olla vaikka pidän kypsästä kinkusta.
En ole siis varma voinko syyttä viallista mittaria. Olisi hyvä ollut saada se uunin lämpömittari mutta sitä ei aaton aattona heti kaupasta löytynyt. - q3ftrq3gftq3
Eino-Mies kirjoitti:
Se oli huoneenlämmössä vain muutaman tunnin. Pakastekinkku se ei ollut.
Tuli aika kuiva siitä kinkusta. Otin sel melko pian pois viestini kirjoituksen jälkeen.
Voi olla että mittarin yläpään sulka otti kiinni vahingossa uunin sähkövastukseen (meekö noin rikki) tai sitten mittari oli muuten valmiiksi rikki. Siirsin sen kinkun kylkeen jossain vaiheessa. Lukema jäi alle 60 asteen. Se rupesi nousemaan vajaaseen 70 asteeseen kun otin kinkun uunista pois mittareineen.
Kyllä tämä liian kuiva ja kypsä kinkku on, ei kuinkun tällaista pidä olla vaikka pidän kypsästä kinkusta.
En ole siis varma voinko syyttä viallista mittaria. Olisi hyvä ollut saada se uunin lämpömittari mutta sitä ei aaton aattona heti kaupasta löytynyt.Eikö sen uunin lämpötilan voi hätätapauksessa mitata paistolämpömittarillakin? Mittari vain roikkumaan uuniritilän välistä, niin eiköhän se anna suuntaa missä mennään. Ei toki kannata laittaa uunia kuumemaksi, mitä mittari voi mitata, mut kinkun tapauksessa homma hoituu, kun sata astetta riittää.
Paistomittari sulla tossa todennäköisesti kuitenkin oli rikki. - Anonyymi
Eino-Mies kirjoitti:
Se oli huoneenlämmössä vain muutaman tunnin. Pakastekinkku se ei ollut.
Tuli aika kuiva siitä kinkusta. Otin sel melko pian pois viestini kirjoituksen jälkeen.
Voi olla että mittarin yläpään sulka otti kiinni vahingossa uunin sähkövastukseen (meekö noin rikki) tai sitten mittari oli muuten valmiiksi rikki. Siirsin sen kinkun kylkeen jossain vaiheessa. Lukema jäi alle 60 asteen. Se rupesi nousemaan vajaaseen 70 asteeseen kun otin kinkun uunista pois mittareineen.
Kyllä tämä liian kuiva ja kypsä kinkku on, ei kuinkun tällaista pidä olla vaikka pidän kypsästä kinkusta.
En ole siis varma voinko syyttä viallista mittaria. Olisi hyvä ollut saada se uunin lämpömittari mutta sitä ei aaton aattona heti kaupasta löytynyt.Kinkku on valmista 90 asteisena. Salaisuus hyvään kinkkuun on sen tiukka pussittaminen ennen uuniin laittoa. Tämmöinen kinkku sulaa suuhun. Toki siitä tulee erittäin rasvaista kun rasva ei pääse valumaan pussin pohjalle.
- jjjjr44
Vika on uunissa tai paistomittarissa. Lähellekään noin kauaa ei tuon kokoisen kinkun kanssa mene.
- S24:llä hiljaista
On aivan turha kysellä täältä kinkunpaisto ohjeita. Tänne eivät kinkunsyöjät pääse enää kirjoittelmeaan ja ne jotka pääsevät, ovat tunnetusti vegetristeja tai homoja ...
- Mummo50
Kinkkusi olisi ollut 125 asteen lämmössä kypsää jo 6-7 tunnin kuluttua.
Itse paistoin 8 kg:n kinkun 120 asteessa ja se oli kypsää alle 8 tunnissa. Kinkkuni oli luomutilan possua ja perinteiseen tyyliin suolattu. Oli hintansa väärtti.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomi on täysin sekaisin
Jo ties monettako päivää hirveä itku ja poru jostain helvetin nilviäisistä. https://www.is.fi/taloussanomat/art-20000104454778Ensimmäisestä kohtaamisesta saakka
minulla on ollut hämmentynyt olo. Miten voit tuntua siltä, että olisin tuntenut sinut aina? Sinun kanssasi on yhtä aikaa151702Aivan täysin tahallinen teko
Ei mitään puolusteluja, eikä selittelyitä. Kuljettajalle kerrottiin asiasta siinä paikanpäällä, mutta silti hän ajoi ves931438Suomussalmi saatu vihdoin maailmankartalle!
Nyt kun Suomussalmi on vihdoin viimein saatu ennennäkemättömällä tavalla maailman tietoisuuteen niin voitaisiin järjestä531339Olet saanut minut sekoamaan
Tunteiden ristiaallokossa vellominen on ollut melkoinen kokemus. Ei kukaan ole saanut minua niin raiteiltaan kuin sinä.221296Mainehaitta metsäkonefirmalle
Hukkajoen tapahtumista liikkuu paljon huhuja. Eikö kannattaisi julkaista raakkuja tuhonneen metsäkoneyrityksen nimi, kos501171Oho! Maajussi-Kallelta pakit saanut morsioehdokas Miss Suomi -kisoissa! Tunnistaisitko hänet nyt?
Hmm, tunnistaisitko?!? Onnea missihulinoihin! Lue lisää ja katso kuvat: https://www.suomi24.fi/viihde/oho-maajussi-01065Myönnän sinulle nyt
Että olen erittäin mustasukkainen sinusta jo nyt. Ikävä on tämä tunne, kun tietämättömyyden solista nousee myrkkyä miele54980Pysytäänkö nainen
edelleen yhtä viileän tyynenä kun nähdään. Uskotko että tahtoessani saisin murettua tyyneytesi hyvin helposti.57865Olen käyttäytynyt ristiriitaisesti
eikä minusta varmaankaan ota mitään selvää. Se johtuu siitä, kun järki sanoo ei, ei, ei ja sydän sanoo kyllä, kyllä, kyl60839