Vinkkejä ankanmaksapateen valmistukseen otetaan vastaan.
Ajattelin myös kokeilla tehdä ankanmaksoista maksakastiketta. Soveltuuko valmistukseen normaali maksakastikkeen tekotapa vai onko linnun maksa jotenkin erilaista verrattuna naudanmaksaan?
Ajattelin myös kokeilla tehdä ankanmaksoista maksakastiketta. Soveltuuko valmistukseen normaali maksakastikkeen tekotapa vai onko linnun maksa jotenkin erilaista verrattuna naudanmaksaan?
Vastaukset 4
Vanhimmat
Älä nyt hyvä ihminen tee mitään maksakastiketta siitä.
Pyöräytä pannulla se ja vähän madeiraa perään, sitten kermaa ja kapsiksia.
Koko höskä vaalean leivän kanssa käkättimeen.
Pateessa lisäksi ankan tai broilerin lihaa, kermaa, voita, mausteita, leipää, omenaa ja pekonia.
http://www.youtube.com/watch?v=32815SIgq1A
epäeettistä. toivottavasti maistuu!
http://www.olkinuoraexport.com/ruoka_ankka.shtml
Paistoin nopeasti pannulla voissa, lisäksi suolaa ja pippuria, siirsin jäähtymään sauvasekoitinastiaan, lisäsin pehmeää voita samanverran kuin oli maksaa, ja ajoin tahnaksi. Aaah!