Onko kukaan itse valmistanut riimihärkää? Onko kyseessä vain vastine graavilohelle? Onko jotain erikoisia niksiejä, joita pitää huomioida? Entäpä "valmiin" tuotteen viipalointi, onko vaikeaa ja onko siihen olemassa jotain kikkoja?
Kiitos vastauksista!
Kiitos vastauksista!
Vastaukset 2
Vanhimmat
Riimihärkä on todella hyvää. Reseptejä löydät netistä helposti erilaisia. Itse käytän mausteena mm. valkosipulia. pippuria ja kuivaa sherryä. Liha kannattaa keikata kohmeisena, ei jäisenä, tällöin siivuista tulee helpommin riittävän ohuita, Taidanpa tehdä taas kun sopiva lihatarjous sattuu kohdalle.
Hirven fileestä tulee mielestäni erinomaista ja siivutuskoneella jäisenä se on hyvä leikata.