teerelle resepti

1 teeri
4-6 silavaviipaletta
5dl kuohukermaa
1-2lihaliemi kuutiota
suolaa, pippuria
1-2 tl mustaherukka tai pihlajamarja hyytelöä
2rkl voita
2-3rkl vehnäjauhoja
mausta hieman suolalla ja pippurilla lintua sisäpuolelta kiedo linnun ympäri silavaviipaleet laita uunivuokaan
kiehauta 5dl vettä ja lisää lihakuutio
lisää liemi uunivuokaan
kypsennä uunissa 220asteessa noin 1-1.5tuntia
siivilöi paistoliemi kattilaan. kiehauta ja suurusta vehnäjauhoilla lisää voi ja kerma
kiehauta hyvin vatkaten. mausta hyytelöllä.
poista silava siivut linnusta ja leikkaa lintu siivuiksi
aseta siivut tarjoilu astiaan ja kaada kastike päälle.

saat tehtyä, jos on täkkälihat valmiiksi eroteltu eli paloittelet sopiviksi paloiksi ja paistat voissa. Lisäät lihaliemikuution ja mausteita: pippuria, katajanmarjoja, yrttejä ja lisäät olutta (joko ykköstä tai isännän varastosta kolmosta) sen verran että lihat peittyy. Annat muhia miedolla lämmöllä sen aikaa että lihat pehmenevät (tunti pari). Lisukkeeksi perunoita ja hyytelöä, jos se isännälle uppoaa ja juomaksi ehdottomasti olutta tai täyteläinen punaviini (esim. rioja). Riistan maku säilyy ja varmasti maistuu! Sama toimii muillekin riistalinnuille. Jos lintu on kokonainen, voit paloitella ja paistaa ensin luut ja tehdä siitä liemen, jonka lisäät kastikkeeseen.