Mung papujen vihreät kuoret pois miten?

Pavut pestään/jäähdytetään vesi-altaassa, ja siinä mm. erottuu myös kuoret. Toinen tapa on tärinälevy, ja jokaisella teollisella valmistajalla omat keinonsa.

Kotona voit upottaa pavut kylmään veteen, sekoittelet pikkasen ja osa kuorista tulee pinnalle, siis ennen tarjoilua, ei kesken idätyksen.

Kun idätetään isompia määriä, satoja kiloja, on tekniikka hieman kehittyneempää, esim kastelu tapahtuu tunnin välein jne. Siemen laaduissa voi olla eroja, mistä siemen tulee ja mitä lajiketta jne.

Miksi ihmeessä ne kuoret pitää saada pois? Mäkin olen idättänyt
ja syönyt mungpapuja useita vuosia kuorineen päivineen, ei mitään ongelmaa.

Miksi haluat pois vihreät kuoret? Niissä on kalciumia, kuten kaikissa vihreissä ja näyttävätkin paremmilta, kuin kuorettomat kaupan idut. Itse en kaupan valmis ituja osta, kun ne on jo niin pitkiä ja pistävän makuisia.

Kiitoksia

Joskus tuntuu, että kuoret elävät omaa elämäänsä suussa. Lapsen lapsista hiukan kitkeriä. Itse olen "keksinyt" sen vesikeinon keittiön vesihanasta suihkuna kovalla vettä kattilaan (jos myös pavut) ja sitten pyörimään. Kuoret jaavät keskelle. Eivät tosin kaikki.

Mutta panempa huomioon niiden terveellisen vaikutuksen

ryhisryhis

Aloitin idätyksen taas ja Go Greenin mung pavuilla. Syön kuoret ongelmitta, mutta iso ongelma on se, että joukkoon jää ihan kivikovia papuja ja ne voivat rikkoa hampaat ja paivat. Tykkään syödä nopeasti ja pelottaa kun suussa rytisee välillä. Onko tämmösestä kokemusta kellään?