Olen melko kokematon grillaaja, mutta nyt saimme mökille uuden upean grillin. Viikonloppuna grillasin possun sisäfilettä, joka oli valmiiksi maustettu. Ensin otin värin pintaan ja sitten folioon muhimaan ja hyvää tuli. Nyt haluaisin kokeilla lammasta, onko kenelläkään hyvää ohjetta lampaan maustamiseen, meinasin tehdä marinaadin ja siihen nyt kaipaisin hyviä neuvoja.
Lammasta grilliin
Mellu
1397
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Lampaan perusmausteet ovat valkosipuli, minttu ja kahvi.
Marinadiin kannattaa lisätä happoa, esim. sitruunanmehua tai hieman valkoviinietikkaa, joka auttaa lihaa mureutumaan.
Hyvä marinadi syntyy puristetusta valkosipulista, säilötystä mintusta, kahvista, valkoviinietikasta, oliiviöljystä, valkopippurista, sokerista ja soijakastikkeesta.
Lihat laitetaan pieneen muovipussiin, sekoitettu marinadi perään ja pussista ilmat ulos ja suljetaan tiukasti. Kannattaa hieman puristella, että marinadi pääsee kosketuksiin lihan kanssa.
Annetaan maustua vuorokausi viileässä. Ennen grillaamista kannattaa veitsen lappeella pyyhkiä lihan pinnasta ylimääräiset marinadit.
T: Gaso