Keksikääs joku mulle hyvä ja hauska aihe lopputyöhön! Eli kolmivuotisen leipuri-kondiittori koulutuksen lopputyön aihe hukassa! Ideoita vastaanotetaan, kiitos!
VINKKEJÄ!
Opiskelija
4907
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
En tiedä millainen lopputyön tulisi olla, mutta tässä jotain mitä tuli mieleen:
Speltti, tmv. muinaisvilja - tuotteet
Alueesi kotileipo tai kahvila-konditoria historiaa.
Vanhat leivokset - klassinen valikoima.
Kehitä uusi tuote - tuotekehitysprosessin tutkiminen.
Kahvilan perustajan abc.
Kotileipureiden kootut kauheudet - mikä menee pieleen.
Riävä - kaikki riävästä.
Kakku kautta aikojen.
Mestareiden kootut niksit.
Sokerileipurin perintö - konditoriataidon jalkautuminen Suomeen.
Vai oliko niin, että teillä lopputyö ei olekaan kirjallinen vaan tälläinen mestarintyön tyyppinen näyttö? esim. hääkakku?
Tossa oli ihan hyviä ideoita! Kotileipurin juttuja ei ehkä viitsi käyttää. Siihen kuuluu tollanen kirjallinen osuus (n.20 sivua) ja sitten on aiheeseen liittyvä näyttö, joka toteutetaan paikan päällä koulussa. Esim. jos tekee vanhoista leivoksista pitää ne myös toteuttaa. Mutta jutussa oli kyllä ihan harkinnan arvosta! Häistä ei viitsi tehdä, niin kulunut aihe.
Itse kävin aikanaan ammattikoulun ja meidän ainakin piti valmistaa myös voileipäkakkuja. Muistan vain ettei makujen yhteensopivuudesta ollut niin väliä?? kaikee vaan sekasin ja komee kuorrutus ja viheriäiset päälle.
Tiedä nykykoulutuksesta, kuuluuko edes leipurin hommiin? ainakin olisi työnsarkaa jollekin.
Tarkoitan ettei majoneesi maistu. Kokemustahan on maistelusta jo 40- vuotta muiden ihania voileipäkakkuja pitkin hampain...
No toki voileipäkakut kuuluvat osana koulutukseen. Tosin ne ovat sitten 3. eli viimesen vuoden juttuja, koska se vika vuosi on omistettu vain konditorialle. Silloin tehdään sitten kaiken maailman kakut ja leivokset! valmis leipuri siis periaatteessa oon, kun 2 vuotta on koulua käyty. Ennen taisi olla vaan leipuri koulutus? Nykyään konditoria on pakollinen osa. Mielestäni se on aika "tarkkaa", ainakin koulussa että kaikki maut ja vastaavat sopii yhteen. Tiedä sitten, onko työpaikoilla niin oleellista, ei varmaan oikein aikaakaan!