Hei, te viisaat ruuanvalmistajat, olisi yksi kysymys :)
Ostin tarjouksesta kananpojan rintafileitä ja fileepihvejä. Ajattelin pakastaa ne kypsinä, mutta jäin miettimään, kestävätkö pakastamisen vai muuttuuko maku? En ole aiemmin pakastanut kuin kypsää possunsuikaletta, eikä se ole kärsinyt pakkasesta. Pannu porisee jo, vastausta tässä odottelen,,, :)
Ostin tarjouksesta kananpojan rintafileitä ja fileepihvejä. Ajattelin pakastaa ne kypsinä, mutta jäin miettimään, kestävätkö pakastamisen vai muuttuuko maku? En ole aiemmin pakastanut kuin kypsää possunsuikaletta, eikä se ole kärsinyt pakkasesta. Pannu porisee jo, vastausta tässä odottelen,,, :)
Vastaukset 2
Vanhimmat
Pakasta toki ilman kypsennystä. Sitten kun haluat syödä niin otat päivää ennen jääkaappiin raa'at lihat sulamaan ja paistat pannulla niin tulee yhtä hyvää kuin tuoreesta olisit suoraan paistanut. Kypsänäkin voi varmasti pakastaa, mutta itse mieluummin syön heti kypsentämisen jälkeen jolloin maku ja lihan koostumus on jotenkin mielestäni parempi.
itse syön broilerin filepihvejä melko useinkin ja olen niitä myös pakastanut, mutta tosin vain raakana. sulattaessa en ole huomannut maun muuttuneen, mutta sen käsityksen olen saanut että jos kypsänä pakastat, maku muuttuu. kannattaa siis pakastaa raakana jos vain kehtaat