oisko kellään hyvää ja yksinkertasta ohjetta lihapullien kastikkeelle?
Ajattelin ukolle tehdä pottumuussia ja lihapullia mutta joku kastike olisi hyvä olla. pussikastikkeista oon kokeillu blå bandin pippurikastiketta, ja knorrin ruskeaa sipulikastiketta. mutta olisi kiva tehdä itse...
kiitos jos joku osaa auttaa!
Ajattelin ukolle tehdä pottumuussia ja lihapullia mutta joku kastike olisi hyvä olla. pussikastikkeista oon kokeillu blå bandin pippurikastiketta, ja knorrin ruskeaa sipulikastiketta. mutta olisi kiva tehdä itse...
kiitos jos joku osaa auttaa!
Vastaukset 6
Vanhimmat
Könttä voita pannuun samanverran vehnäjauhoja ja anna kypsyä sekoitellen se mössö noin 10min. sormienvälissä tunnet kypsyyden, valmista kun tuntuu hiekkamaiselta. lisää nestettä hiljaa sekoittaen joukkoon, ruskistetut sipulit sekaan ja vähän ketsuppia pippuria. kermaa voit lisätä sosiin loppuvaiheessa. minä ruskistan lihapullat voissa pannulla ja lisääm katilaan jonne myös se kastike. anna hautua noin tunnin,soon siinä sano poikamies ku köttipullaa laitto.
kokeillut Knorrin Kermakastiketta, ai että on hyvää kun itse vielä maustaa sen vaikkapa aurajuustolla ja mustallapippurilla, tai muulla maun mukaan, kyllähän oma tekoinen kastike on yliveto mutta vaihtelu virkistää ainakin meikäläistä.
puoli litraa vetttä paistinpannuun kiehumaan, jokkoon 1 lihaliemikuutio. Kannelliseen lasiastiaan (tai mihin vain pieneen kannelliseen astiaan) laitat reipas 3 ruokalusikallista vehnäjauhoja ja lorautat päälle vettä -ravistele niin, että jauhot sekoittuvat veteen tasaisesti ja kaada seos kiehuvaan lihaliemiveteen ohuena nauhana samalla sekoittaen. Lisää esim. ketsuppia, muita haluamiasi mausteita. Muista, että lihaliemikuutiossa on reippaasti suolaa. Lihapullat sitten vain kastikkeen sekaan.
Tämä on kevyempi versio tuosta ensimmäisestä vastauksesta kun ei tarvitse käristää jauhoja rasvassa...
Kuullota sipuli pannulla sopivaksi, siis pehmeäksi ja aavistuksen rusketusta.
Ota teflon-kattila ja siihen pohjalle tarpeelinen määrä voita,missä voi helposti pyörittää n 3 kukkuraruokalusikallista vehnäjauhoja.
Kun se valmis lisää täysmaitoa hämmentäen. Kastikkeen ollessa sopivaa, lisää etukäteen paistetut lihapulla. Itse yleensä rikon hienoksi 2-3 lihapullaa kastikkeeseen ensin. Annan hautua kunnolla, että maku lihapullista siirtyy kastikkeeseen. Mausta suolalla.
Maitoa voit spetsata kermalla jne. Lopussa ehkä tippa tabascoa. Vähän vaan!!
mikä jauho määrä, mielestäni puolellakin pärjää mikäli ei koko komppaniaa ala ruokkimaan, ja vielä kun maitoa käyttää nesteenä niin ,, HUH HUH, TAIDAT OLLA SUURPERHEEN ÄITI..
Koetapa seuraavaa: paista kasarissa tai pannulla paljon silputtua sipulia ( valkosipulia)magrariinissa tai voissa. Kuullotettuasi sen lisää kasariin vettä ja lihaliemijauhetta (tai kasvisliemi, kanaliemikin käy) Anna kiehahtaa ja
suurusta joko vaalealla tai tummalla Maizena suurustejauheella. Sitä voi ravistaa purkista suoraan kuumaan nesteeseen. Mausta, esim. soijaa,
HBta, kestsuppia. Tarkista suola, lisää vielä paprikajauhe, valkopippuri sekä mustapippuri.
Ripaus sellerisuolaa antaa myös oman vivahteensa.
Tämä kevytversio, mutta jos linjat antaa myöden,
kermalla, smetanalla tms, saa makua täydelliseksi.
Huom. suolainenkin kastike kannattaa aina "taittaa" ripauksella sokeria. Kuten kiisselit yms. ripaus suolaa poistaa "veden maun".