Pikaista apua kaivataan!
Ollaan täällä esiliinat edessä tekemässä Australialaisten jälkiruokaherkku Pavlovaa.
Australialainen tyttö yrittää tehdä sitä suamalaisista aineksista, ja haluaa nyt "Caster sugar" joka on kuulemma hienompaa kuin kaapista löytyvä "taloussokeri" mutta ei kuitenkaan tomusokeria.
Mikäköhän on kyseessä? Pavlova on kuin marenkia, eli voiko marenkia tehdessä käyttää tavallista sokeria vai pitääkö sen olla "erittäin hienoa kidesokeria tms"
Kiitos!
Ollaan täällä esiliinat edessä tekemässä Australialaisten jälkiruokaherkku Pavlovaa.
Australialainen tyttö yrittää tehdä sitä suamalaisista aineksista, ja haluaa nyt "Caster sugar" joka on kuulemma hienompaa kuin kaapista löytyvä "taloussokeri" mutta ei kuitenkaan tomusokeria.
Mikäköhän on kyseessä? Pavlova on kuin marenkia, eli voiko marenkia tehdessä käyttää tavallista sokeria vai pitääkö sen olla "erittäin hienoa kidesokeria tms"
Kiitos!
Vastaukset 3
Vanhimmat
Suomessa voi ostaa taloussokeria ja sitten vielä erittäin hienoa sokeria (taisi olla joskus Kisa-sokeria). Olen tehnyt itse marenkia aivan taloussokerista, jotkut tekee tosin tomusokerista eli valitkaa nyt jompi kumpi.
Laittakaa puolet tomusokeria ja puolet sokerijauhoa, niin hyvin toimii. Marenki onnistuu kummallakin sokerilla ihan hyvin. Tomusokerilla tulee pehmeämpi rakenne, sokerijauholla vähän rakeisempi. Maku asia kummasta pitää enemmän. Kyllä Suomessa on ennenkin Pavlovaa tehty, löytyy myös ohje monesta keittokirjasta.
myöhässä tuohon kokkailuun.
Meillä täällä on leivontaan tarkoitettua Siro-sokeria, joka on hienompaa kuin tavallinen hienosokeri.
Tomusokeri on myös marengin tekoon hyvää, pitää muistaa vain sokerien painoero. Hienosokeri ja tomusokeri eivät mene yksi yhteen.