Minkälaista on oikeaoppinen vaniljakreemi? Ostin pussin jossa kyllä sanotaan veden ja kreemijauheen määrä ja että vatkataan, mutta ei mitään vinkkiä siitä, kauanko vatkataan tai minkälaista valmiin kreemin tulisi olla, miltä näyttää tms. :(
Eikö se että kermavaahtoa vatkaa liian kauan, ole sama asia? Siihenhän voi laittaa vaniljasokeria tai muuta sitten lisäksi?
Eikö se että kermavaahtoa vatkaa liian kauan, ole sama asia? Siihenhän voi laittaa vaniljasokeria tai muuta sitten lisäksi?
Vastaukset 1
Vanhimmat
Vaniljakreemi on eri kuin kermavaahto.
Jos kermavaahtoa vatkaa liian kauan, niin siitä tulee voita.
Vaniljakreemiä olen muutaman kerran tehnyt kaupasta hankitusta kreemijauheesta.
Vaniljakreemi sakenee vatkatessa ja kyllä sen huomaa, milloin kreemi alkaa sakenemaan, eikä vaniljakreemin vatkaaminen ole niin minuutin tarkkuutta.
Ohjeessa mainitaan, että kreemijauheeseen lisätään vettä, mutta mikäs estää kokeilemasta veden sijaan maitoa tai kermaa.
Vaniljakastikehan vatkataan maitoon, eikä veteen.
En tiedä mitä leipomot lisää tähän kreemin sekaan, mutta paljon herkullisemman makuisia ovat leipomon vaniljakreemi täytteiset pullat ja leivokset.
Ehkä leipomot lisää vaniljakreemiin myös voita.
Vapaasti vaan kokeilemaan erilaisia vaihtoehtoja.