Kasvisleivontaa

Tofukreem

• n. 200 g maustamatonta tofua pehmeää
• 2sl hunajaa / sukrut VM.
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua / tai limettimehua
• 1/2tl vaniljasokeria
• jokin soolaterake/ hippu merisuolaa

Valmistus
Vasta valmistunut pehmeälle tofule olevan sopiva makeutusaine, hapan mehu, hieman suolaa, vaniljasokeri ja murskata sauseguriga.

Saat miellyttävän makea toidukreemi. Paksuuntua sopii tofukreemile 1/2tl gelatiinin, luonnon guarkumi tms..
Tofukreemile sopivat nmgusate lisäaineina paisutettu taatelit, rusinat, banaanit, johanneksenleipäpuun jauhot, marjat sekä paahdetut mantelilastut, auringonkukka-, seesami-, kurpitsan-ja pellavansiemenet.


Lue miten valmistaa tofua .
Okara vormisai /okra vuokaLEIPÄ

• 400g okarat
• 600g spelta tai grahmajahu
• 200g rasvaa
• 200g sokeria
• 3 kananmunaa
• 2 dl sojapiima /SOIJAMAITO
• 2 sitruunan raastettu KUORI
• 50g hiivaa


Valmistus
1. Vaahdota munat ja sokeri
2. Hiero hiiva osa sokerin nestemäiseksi Ota 1/2 osaa jauhoja ja haaleaa maitoa. Sekoita taikinaksi ja jätä lämpimään paikkaan kohoamaan noin puoleksi tunniksi.
3. Lisää muut ainekset, Vatkaa taikinaa ja kegita uudelleen. Taikina on kaunis ilmava.
4. Paista okara vormisai alussa 170 asteessa 20 min, sitten 150 kraadilises uunissa n. 20 min.


Kõrvitsapirukas /KURPITSAPIIRAKKA

• 475ml kurpitsa soseet (höyryä kurpitsaa hieman ja püreeri)
• 300g pehmeää tofua
• 3/4 lasia sokeria
• 1tl kanelijauhetta
• 1/2tl suolaa
• 1/2tl ingveripulbrit INKIVÄÄRIJAUHOA
• 1/4tl nelgipulbrit NeiLIKKAPULVRIA
• Sopiva pirukataigent
• Lomake 23-24cm halkaisijaltaan


Valmistus
1. Sekoita pehmeä tofu kõrvitsapüree, sokeri ja mausteet
2. Kata vormipõhi leivinpaperilla ja paina esimerkiksi makea muretaigen vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla reikiä ja paista muutama 222kraadilises uunissa 5min eteen. Sitten kata täytetyt.

3. Paista esilämmitetään 220 kraadilises uunissa 15min. Sitten vähennä lämpöä 180 asteeseen ja paista vielä n. 40 minuuttia.
Taikina: 5dl jauhoja, 200g voita tai margariinia, 1-1,5 dl sokeria, suolaa näpuotsaga. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri, sekoita joukkoon suolalla sekoitetut jauhot.