http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/?selaus=teema.ruokaohjeet&kaikkiSanat=valkosipuli
http://www.toidutare.ee/termin.php?id=287
valkosipulia joka lähtöön
2
103
Vastaukset
- tästä ei pidot paran
20001102 HS Ruokatorstai MAKUASIOITA
PIIRROS: CHRISTEL RÖNNS
PARIISI. Professori Lenore Arab Pohjois-Carolinan yliopistosta nostaa valkosipulin kansainvälisin tutkimuksin arvoon arvaamattomaan: sen säännöllinen nauttiminen raakana tai keitettynä vähentää mahasyövän riskiä puolella. Paksu- tai peräsuolen syöpäriskiä se pienentää peräti kahdella kolmanneksella.
Yhdysvalloissa valkosipulista onkin tullut trendituote. Siellä järjestetään kymmeniä valkosipulifestivaaleja.
Arab vain täydentää antiikin tietämystä. Pyramidit pantiin pystyyn rakentajilleen syötetyn valkosipulin voimalla. Faaraot saivat valkosipuha sarkofagiinsa, sillä se torjui pahat henget ja auttoi matkantekoa tuonpuoleiseen.
Lääketieteen isä Hippokrates ylisti valkosipulin terveellisyyttä, ja roomalaiset jakoivat sitä legioonalaisille vahvistukseksi ja suojaksi sairauksilta. Valkosipulin antiseptiset ominaisuudet ymmärrettiin varhain. Lääkärit ja munkit, jotka olivat paljon kosketuksissa sairaisiin, söivät ahkerasti valkosipulia.
Ruton raivotessa Marseillessa 1726 vangittiin neljä ruumiinryöstäjää, joihin tauti ei pystynyt; Miehet luvattiin vapauttaa sillä ehdolla, että he paljastavat immuniteettinsa salaisuuden. Heidän reseptiään kokeiltiin varmuuden vuoksi haudankaivajiin ja muihin riskiryhmiin ennen kuin lupaus täytettiin.
Ulkoisesti ja sisäisesti käytettävä rohto oli yksinkertaisesti valkosipulilla kyllästettyä viinietikkaa, joka on sittemmin tunnettu "neljän varkaan erikkana. Sopii kokeilla, se tepsii.
Henrik IV kastettiin Jurançonin viinillä, ja hänen huuliinsa hierottiin valkosipulia. Aikuisena hän rouskutti joka aamu valkosipulin kynnen pysyäkseen terveenä ja pitääkseen yllä legendaarista mieskuntoaan. Hänen henkensä haisikin sitten niin, että erään aikalaisen sanoin "hän olisi voinut tainnuttaa härän 20 jalan päästä .
Kuninkaan rakastajattaret olivat lukuisten lähikosketusten tuloksista päätellen kestävämpää lajia tai itsekin valkosipulin käyttäjiä. Alexandre Dumas sanoo valkosipulin käyttäjistä Suuressa keittiösanakirjassaan: "Valkosipulin hajun tuntee jokainen paitsi sitä syönyt. joka ihmettelee, miksi muut kääntävät hänelle selkänsä.
Voimakas haju johtuu valkosipulin sisältämistä rikkipitoisista aminohapoista ja etenkin herkästi haihtuvasta alliiniöljystä. Se kulkeutuu veren mukana keuhkoihin ja hajoaa ilman vaikutuksesta pahanhajuiseksi allisiiniksi. Homeros puhui valkosipulista löyhkäävänä ruusuna, ja Horatiukselle se oli myrkkyliljoista myrkyllisin. Hajun takia hienosto on aina karttanut valkosipulia kuin ruttoa - mustan surman raivotessakin.
Valkosipulin terapeuttiset ominaisuudet ovat kuitenkin niin kiistattomat, että viimeistenkin nirppanokkien on syytä tarkistaa suhtautumisensa. Vaikosipuli hoitaa hyönteisten pistot. puhdistaa suoliston ja helpottaa ruoansulatusta, ehkäisee nuhaa, alentaa verenpainetta, vähentää huonoa kolesterolia, kohottaa potenssia - ja nyt siis ehkäisee syöpää.
Pimeän vuodenajan ateriat sopii aloittaa esimerkiksi vaikosipulistaan kuulun pohjois- ranskalaisen Arleux'n kylän kynsilaukkakeitolla:
Kynsilaukkakeitto
Raasta 125 grammaa porkkanoita,
kuori ja paloittele 350 grammaa perunoita ja
mukillinen valkosipulinkynsiä.
Lisää 2 litraa vettä ja kiehauta kypsäksi.
Surauta soseeksi,
lisää suola ja pippuri sekä
voita, kermaa tai juustoraastetta.
Päälle sopii ryypätä punaviiniä, jonka antioksidantit ja resveratrol tyrmäävät loputkin taudit.
Jukka Mannerkorpi
Aamiaissalatti
Rapeaa vihreää salaattia
(Kourallinen voikukanlehtiä)
2-3 Naposteluporkkanaa
2-3 minitomaattia
pari sentin siivua kurkkua
4-5 viinirypälettä
ripaus rusinoita tai rusina-pähkinäsekoitetta
Feta-juustoa öljy-yrttikastikkeessa
Marinoituja valkosipulinkynsiä yrttikastikkeessa
Pesto-kastiketta
Aceto balsamico kastiketta
Leikkaa salaatti ja voikukanlehdet melko pieneksi silpuksi pieneen lasikulhoon.
Paloittele porkkanat ja kurkku pieniksi hampaan kokoisiksi kuutioiksi edelisten joukkoon.
Paloittele minitomaatit ja rypäleet neljään osaan ja lisää edellisiin.
Ripottele rusinat ja pähkinät joukkoon ja kaada kastikket päälle ja sekoita.
Tarjoa pastan tai ryynimakkaroiden tai kalakukon kanssa...
AJK kotisivu
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Metsäkoneen kuljettaja huuteli tutkijalle
"voisit kyllä ottaa rintaliivit pois ennen kuin tulet minulle juttelemaan, hän sanoo." https://yle.fi/a/74-20106446 On70410100Suomi on täysin sekaisin
Jo ties monettako päivää hirveä itku ja poru jostain helvetin nilviäisistä. https://www.is.fi/taloussanomat/art-20000104154422Kaikki ei vieläkään usko luontokatoon.
Suomussalmen Hukkajoella foliohattu metsäkoneen kuljettaja tuhosi tuhansia harvinaisia jokihelmisimpukoita eli raakkuja913036Sano vain suoraan, että nyt riittää
ettei kiinnosta. Sano, että lopeta! En ihmettelisi, jos olet saanut tarpeeksesi ja toivot minun ymmärtävän lopettaa. Eh432865Ohhoh! Ex-pääministeri Sanna Marinin Joni-rakas paljasti ilouutisen: "Tässä kuussa..."
Sanna Marin on ollut naimisissa Markus Räikkösen kanssa. Nyt hänen seurassaan on usein julkkishiusmuotoilija Joni Willb552674Mari Rantanen asettaa sairaan lapsen edun oman uransa edelle - (tekikö Marin samaa)
Noin toimii kunnon vastuuntuntoinen äiti, mutta siitäkin nämä mt-ongelmaiset vasemmistolaiset häntä täällä haukkuvat. "2302668- 1531855
Luokatonta toimintaa
Tyrmistyttävää toimintaa Stora Enson korjuu yrittäjältä Hukkajoella. Täyttä piittaamattomuutta laeista ja luontoarvoista731722Ensimmäisestä kohtaamisesta saakka
minulla on ollut hämmentynyt olo. Miten voit tuntua siltä, että olisin tuntenut sinut aina? Sinun kanssasi on yhtä aikaa141630Maailmankuulu homopingviini on kuollut
Minä niin toivoin että pariskunta olisi saatu kunniavieraiksi ensi kesän Prideen. 💔 "Maailmankuulu homopingviini on k61433