Just hommasin metsästyskortin, ja alan perehtyy tähän touhuun. Nyt haluaisin tietää, voiko rusakosta tehdä ruokaa? Onko sen käyttö samaa kun jäniksellä?
Rusakko
6
2245
Vastaukset
- voi
Tottakai voi ja hyvää ruokaa saatkin. Tosin riippuu siitä, miten sen laitat. Kaiken a ja oo on kuitenkin suolistus välittömästi kaadon jälkeen, kunnon riiputus ja hidas, hauduttamalla tapahtuva paistin kypsytys. Mausteet saat laittaa oman maun mukaan.
- Ummikko
Kiitokset molemmille! Helpottaa huomattavasti tietää, että tuosta pihalta voi vierailijoita poistaa, ja vielä saada niistä sapuskaa. Lisää reseptejäkin ottaisin mieluusti vastaan.
- resepti
Ummikko kirjoitti:
Kiitokset molemmille! Helpottaa huomattavasti tietää, että tuosta pihalta voi vierailijoita poistaa, ja vielä saada niistä sapuskaa. Lisää reseptejäkin ottaisin mieluusti vastaan.
Tässä sulle yksi mainio resepti jänikselle:
Jäniskääryleet ja valkosipuliperunapyreetä (4 annosta)
Ainekset:
500 g jauhettua jäniksenlihaa
2 kpl salottisipulia
1 tl murskattuja katajanmarjoja
2-3 tl suolaa
valko- ja maustepippuria
riistamaustetta
rosmariinia ja timjamia
2 1/2 dl ruokakermaa
1 kpl kaalinpäätä
3 rkl vahvaa kahvia
1 rkl siirappia
Valkosipuliperunapyree:
6 kpl kiinalaista solo- valkosipulia
4 kpl isoa Rosamunda- perunaa
2 dl vettä
2 dl maitoa
timjamia
suolaa ja valkopippuria
3 rkl voita
Rosmariinikastike:
2 kpl punasipulia
1 kpl valkosipulia
5 dl punaviiniä
1 dl punaviini/vadelmaviinietikkaa
7 dl lihalientä
rosmariinia
2 kpl laakerinlehteä
6-8 kpl valkopippuria
oliiviöljyä
suolaa
100 g voita
Leikkaa kaalinpäästä kanta ja irrottele lehdet varovasti toisistaan. Ryöppää lehdet suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia voissa pannulla n. 5 minuuttia. Sekoita jauhelihaan sipulisilppu sekä kaikki mausteet. Laita taikina jääkaappiin turpoamaan yhdeksi tunniksi. Lisää sitten tehosekoittimessa tai voimakkaasti käsivatkaten kerma jauhelihataikinaan. Tarkista maku ja paranna tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Laita reilu lusikallinen täytettä jokaiselle kaalinlehdelle ja rullaa ne napakoiksi kääryleiksi. Paista uunipannulla 175 asteessa n. 45 minuuttia. Sekoita siirappi ja kahvi keskenään ja valele kääryleitä seoksella paiston aikana.
Valkosipuliperunapyree:
Ryöppää kuoritut valkosipulit kiehuvassa vedessä. Laita perunat kiehumaan suolalla maustettuun maito-vesiseokseen ja lisää sinne ryöpätyt valkosipulit sekä mausteet. Kaada liika neste talteen ja soseuta perunat ja valkosipulit. Lisää tarvittaessa nestettä. Lisää voi. Tarkista paksuus ja maku.
Rosmariinikastike:
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota niitä oliiviöljyssä n. 5 minuuttia. Lisää punaviini ja etikka sekä mausteet. Keitä kunnes seoksesta on ½ jäljellä. Lisää liemet ja keitä jälleen, kunnes jäljellä on 1/3. Vatkaa kastikkeeseen huoneenlämpöinen voi ja tarkista maku.
(http://www.ruokala.tv) - Opiskelija
resepti kirjoitti:
Tässä sulle yksi mainio resepti jänikselle:
Jäniskääryleet ja valkosipuliperunapyreetä (4 annosta)
Ainekset:
500 g jauhettua jäniksenlihaa
2 kpl salottisipulia
1 tl murskattuja katajanmarjoja
2-3 tl suolaa
valko- ja maustepippuria
riistamaustetta
rosmariinia ja timjamia
2 1/2 dl ruokakermaa
1 kpl kaalinpäätä
3 rkl vahvaa kahvia
1 rkl siirappia
Valkosipuliperunapyree:
6 kpl kiinalaista solo- valkosipulia
4 kpl isoa Rosamunda- perunaa
2 dl vettä
2 dl maitoa
timjamia
suolaa ja valkopippuria
3 rkl voita
Rosmariinikastike:
2 kpl punasipulia
1 kpl valkosipulia
5 dl punaviiniä
1 dl punaviini/vadelmaviinietikkaa
7 dl lihalientä
rosmariinia
2 kpl laakerinlehteä
6-8 kpl valkopippuria
oliiviöljyä
suolaa
100 g voita
Leikkaa kaalinpäästä kanta ja irrottele lehdet varovasti toisistaan. Ryöppää lehdet suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia voissa pannulla n. 5 minuuttia. Sekoita jauhelihaan sipulisilppu sekä kaikki mausteet. Laita taikina jääkaappiin turpoamaan yhdeksi tunniksi. Lisää sitten tehosekoittimessa tai voimakkaasti käsivatkaten kerma jauhelihataikinaan. Tarkista maku ja paranna tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Laita reilu lusikallinen täytettä jokaiselle kaalinlehdelle ja rullaa ne napakoiksi kääryleiksi. Paista uunipannulla 175 asteessa n. 45 minuuttia. Sekoita siirappi ja kahvi keskenään ja valele kääryleitä seoksella paiston aikana.
Valkosipuliperunapyree:
Ryöppää kuoritut valkosipulit kiehuvassa vedessä. Laita perunat kiehumaan suolalla maustettuun maito-vesiseokseen ja lisää sinne ryöpätyt valkosipulit sekä mausteet. Kaada liika neste talteen ja soseuta perunat ja valkosipulit. Lisää tarvittaessa nestettä. Lisää voi. Tarkista paksuus ja maku.
Rosmariinikastike:
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota niitä oliiviöljyssä n. 5 minuuttia. Lisää punaviini ja etikka sekä mausteet. Keitä kunnes seoksesta on ½ jäljellä. Lisää liemet ja keitä jälleen, kunnes jäljellä on 1/3. Vatkaa kastikkeeseen huoneenlämpöinen voi ja tarkista maku.
(http://www.ruokala.tv)Olisiko lisää jänisruokia, jos olisi yksinkertaisempia reseptejä? teen päättötyötä riistasta ja tietoa olisi kiva saada =)
Kiitos =) - vinkinantaja
Opiskelija kirjoitti:
Olisiko lisää jänisruokia, jos olisi yksinkertaisempia reseptejä? teen päättötyötä riistasta ja tietoa olisi kiva saada =)
Kiitos =)Kirjastoissa on hyviä ruokakirjoja, myös riistaruoista. Käypä katsomassa ja lainaamassa. Saat lisäksi päättötyösi lähdeluetteloon viitteitä oikeisiin kirjoihin.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Hoitajalakko peruuntuu, tilalle joukkoirtisanoutumiset
"Tehyn ja Superin hallitukset kokoontuivat tänään toteamaan, että tilanne edellyttää järeämpiä työtaistelutoimia." https://www.hs.fi/politiikka/art-27399245Johan tuli oikea aivopieru Britti Lordilta
Emeritusprofessori Lordi Robert Skidelsky sanoi Suomen rikkovan YYA sopimusta joka on tehty Neuvostoliiton kanssaa 1948. Mitä pir3748100Tehyn Rytkösellä tallessa tekstiviestit A-studiokohussa
https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/a-studiosta-kohu-tehyn-rytkosen-mukaan-ministeri-linden-sai-paattaa-osallistujat-ohjelma-kiistaa-vaitteen/84070681625895William ja Sonja Aiello ERO
Hyvä Sonja! Nyt etsit uudet kaverit ja jätät nuo huume- ja rahanpesu porukat haisemaan taaksesi!542420Oho! Seurapiirikaunotar, ex-missi Sabina Särkkä yllättää tällä harvinaisella kyvyllä: "Mulla on..."
Sabina Särkkä on nähty monissa tv-reality-sarjoissa. Mutta tiesitkö, että Särkällä on valokuvamuisti? https://www.suomi24.fi/viihde/oho-seurapiirikaun62135Se siitä sitten
Kirjoitan tänne kun en sulle voi. En vaivaa sua enää koskaan. En ikinä tarkoittanut olla ahdistava tai takertuva. Tunteet heräsi enkä osannut olla tyy821775Ohhoh! Rita Niemi-Manninen otti ison tatuoinnin - Herätti somekansan: "Täydellinen paikka!"
Rita Niemi-Mannisen suuri, uusi tatuointi on saanut somekansan heräämään talvihorroksesta. Niemi-Manninen otti tatskan rakkauslomalla Aki-miehensä kan201719Harvoin julkisuudessa nähty Jari Sillanpää, 56, julkaisi uusia kuvia - Karisti Suomen pölyt jaloista
Huumekohun jälkeen matalaa profiilia pitänyt Jari "Siltsu" Sillanpää on ollut vaitonainen elämästään. Tänä keväänä miehen some on ollut hiljainen. Nyt71498Ihastumisesta kertominen
Olen päättänyt kertoa tunteistani ihastukseni kohteelle. Erityisen vaikeaksi tilanteeni tekee se, että kyseessä on ns. kielletty rakkaus. Olen jo toi921494Taas Venäjän tiedoittaja akka Varoitti Suomea ja Ruotsia liittymästä Natoon
Juuri sopivasti julkaistu varoitus, kun Suomen eduskunta alkaa klo 13:50 käsitellä asiaa suorassa TV 1:n lähetyksessä. ILtasanomat.4401399