Mitä tämä käristysliha sisältää - kuva

Kuvassa on lihasten välistä sidekudosta ja rustoja. Ne eivät ole mitenkään vahingollisia, mutta eivät juurikaan käristyslihassa pehmene ja siinä mielessä epämiellyttäviä vaikka tuovatkin makua käristykseen.

Ko. näyte on todella huonosti leikattua, tarhattua ja oletettavasti saksalaista alkuperää olevaa saksanhirveä. Tätä myydään meillä juuri käristyslihan nimellä ja uskotaan kuluttajan olettavan kyseessä olevan poron. Ja joskus tarhattu käryliha ujutetaan pieneen määrään poronlihaa ja myydään poron hinnalla.

sellaisia 'jäteosista' tehtyjä ne valmis käristeet ovat... jonnekin ne pitää saada hävitettyä ja vielä rahaakin sen hävityksestä.... älkää hyvät ihmiset ostako näitä valmis eineksiä... tehty mistä lie osista ... ei niihin parhaita osia käytetä, vaikka joku niin luuleekin.

Hyi he... En taida kylmänen foodin tuotteisiin koskea. Aivan hirveetä moskaa ! Eihän tuo kelpaa koirillekkaan

Lapin liha myy samanlaista lihanroipetta nimellä poronkäristys.
Käristyksissä on myös teräviä luunsiruja joita kannattaa varoa!

Ei ne sidekudokset ketään tapa. Ne on helppo jättää syömättä. Itse asiassa nekin antavat ruokaan makua. Ei hyvää lihalientäkään fileestä tehdä.

Jos haluat käristelihaa, jossa ei ole sidekudosta, sinun pitää olla valmis maksamaan paistilihasta.

Itse vuolen käristelihat puolijäisestä paistista. Eipä tule mitä sattuu ketkuloita mukaan, ja käristys kypsyy nopeasti ja on hyvää! Potkat ovat hyvää ruokaa, ja todella maukasta, mutta vaativat pitkän hauduttamisen esim. padassa leivinuunissa. Kaupan valmiit käristyslihat ovat yleensä noita sitkeitä ja jänteikkäitä tähteitä. Ei niistä helposti mureaa ja hyvää saa. Sinänsä tarhattu saksanhirven liha on hyvää, jos sitä saa kunnollista ruhon kohtaa ja tuoreena. joskus noissa raakapakasteissa on niin pitkät päiväykset että ihan hirvittää.

Kylmäsen "saksanhirvikäristys" aivan kamalaa paskaa... siiis paskaa...