Savukalan suolaus?

Muisti pätkii.

Olisi tuossa muutama 3 - 5 kilon lohi jotka savustetaan savustusuunissa, ei missään kenkälaatikossa. Monenko prosentin suolaliuos ja kauanko pidetään?

Joskus tuota tein, mutta ei muista enää suolan määrää. Asiasta on jo aikaa 20 vuotta. En halua kalasta mitään tikkusuolaista, mutta suolan maku täytyy olla.

Pikkukalat suolattiin jälkikäteen, kuten ahven ja silakka.

4

683

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • [email protected]

      Fileoitu lohi 3-5kg 10% suolavesi noin 4-5 tuntia. Kuivataan kala hyvin laitetaan
      savustumaan noin 80 asteeseen. Niin pitkään kuinnes kala saa kauniin rusketuksen

    • [email protected]

      Kalan ja lihan kylmäsavustus oppaan ja tarvikkeet saa.
      www.savusampo.fi

    • tsouenlai2

      Suolaa kala vasta savustuksen jälkeen em. liuoksessa. Parikymmentä minuuttia riittää.

    • jackyl96

      kylmäsavustimen voi tehdä itse vastuslangasta ,jota saa sähköliikkeistä eikä maksa paskaakaa . 5-6 pulttia pystyyn ja niiden välille vastuslangat . Noin 5 amp. 12 v laturi perään ,jopa toimii ! Eikä maksa kuin pari euroa !!!!! Langan päälle oon laittannu leppä palikan !

    Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Minja Koskela: Ei se väärin ole jos ei halua tehdä töitä

      kyllä tukien varassa saa elää vaikka koko ikänsä. Tää on tätä äärivasemmistolaista ajattelua.
      Maailman menoa
      156
      5819

    2. Kysymyksiä paIstavasemmistoIaisiIIe

      Mistä johtuu teidän kroonisesti negatiivinen, synkkä, katkera ja kateellinen mentaliteetti? Milloin olette viimeksi aido
      Maailman menoa
      84
      3273

    3. Ähtärin eläinpuisto oy ja Hotelli Mesikämmen oy hakeutuvat konkurssiin

      Ähtärin eläinpuisto oy ja Hotelli Mesikämmen oy hakeutuvat konkurssiin, Ähtärin eläinpuisto tiedottaa. Yritykset ovat t
      Ähtäri
      100
      1831

    4. On se tullut jo ihan kaikilta osin selväksi

      Ei tämä meidän juttu tule koskaan etenemään.
      Ikävä
      124
      1190

    5. Montako naista

      On menossa mun lisäksi?
      Ikävä
      15
      1124

    6. Tässä on sielunkumppanisi postilaatikko

      Laita postia sielunkumppanillesi 💌❤️
      Ikävä
      65
      1111

    7. Jäänmurtajan kauppa oli kuin olikin SANNA MARININ ansiota

      "Lähteiden mukaan Trump käytännössä päätti asiasta 2. lokakuuta 2019, jolloin Washingtonissa juhlistettiin Yhdysvaltain
      Maailman menoa
      78
      993

    8. Koska me aloitetaan meidän loppuelämä?

      Oisko jotain ehdotuksia....
      Ikävä
      58
      990

    9. Rekkautumispakko olisi hyvä...

      Kirjoittajat saisivat kasvot ihan eri tavalla. Mitä olet mieltä moisesta?
      Sinkut
      159
      865

    10. Olet edelleen uskomaton

      Halusin vain kertoa, että olet edelleen mielessäni pysyvästi. Anteeksi, etten saa ajatuksia irti sinusta. Olet... niin p
      Ikävä
      27
      865
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt