EntinenKeittiö

Perähikiän pojat herää

Ruoka-annos esim. kiinalaisessa ravintolassa tai kebabpaikassa maksaa usein alle 10 €. Suomalaisten ravintoloiden halvimpienkin annosten hinnat tuntuvat usein hipovan 20 € tai jopa ylittävän sen. Ei ole vaikea valinta - hyvää halvalla vai hyvää kalliimmalla. :P

Eikös tuo ole ihan päivänselvää.

Ihmiset haluavat kokoajan halvempaa ja halvempaa ja enemmän ja enemmän. Kyllä Suomesta saa suomalaistakin ruokaa, mutta vaan moninkertaisella hinnalla. Ei kovinkaan moni nykyihminen halua maksaa perunamuusista ja lihapullista 40€ kun kebun saa vitosella.

http://filebank.visualweb.fi/_FileRoot/25/1280/keittokirja.pdf

No joo, teettää jo työtä löytää ruokaa, joka ei olisi dumpattu täyteen chiliä.

Erilaisissa lounasruokaloissa, myös eläkeläisten paikat ja niihin voi kuka tahansa mennä syömään, ympäri pk-seutua, saa erinomaista hyvin tehtyä suomalaista perinteistä ja monipuolista arkiruokaa, just sitä mitä tässä peräänkuulutetaan.
Niit paikkoja on kymmenittäin ja. Monet on vähän piilossa mut esim netistä löytyy osoitteita ja sit esim Kallion kaupunginosassa ja Vallilassa on näitä perusruokamestoja ihan katutasossa - lounaan johon kuuluu salaatti ja kaks ruokavaihtaria saa yleensä 7-8 eurolla.

Mut siis päivisin joo, illalla harva rafla laittaa mitään kotiruokaa.
No, meitsi ei iltasin koskaan missään ulkona käykään syömässä, se on niin tylsää ja ankeeta istuu ravintolassa oli tarjoilu mitä tahansa, kun siihen kerran lopullisesti kyllästyy - sen jälkeen tekee mieluiten kaikki eksoottisimmatkin ruuat kotona, arabialaisesta kanakeitosta alkaen.

Eikö vain kaupungilla kävellessä aina välillä varsinkin päiväkotien ja koulujen kohdalla tule vastaan houkutteleva jauhelihakastikkeen tuoksu? Jotain niin suomalaista ja koukuttavaa.

Jauhelihakastikkeen teko on niin helppoa, ettei kenenkään tarvitse pelätä sen tekoa. Ruskistetaan liha ja sipuli voissa, lisätään vehnäjauhot (pari desiä) ja kypsytetään muutama minuutti. Lisätään vettä noin litra (tarpeen mukaan - aina sitä voi lisätä myöhemminkin), mausteet (suola, pippuri ja mitä itsekukin haluaa...vaikka chiliä). Annetaan kiehua rauhassa miedolla lämmöllä noin tunnin. Vaikka alussa näyttäisikin, että kastike jää vaalean väriseksi niin anna sen muhia rauhassa ja tunnin jälkeen värikin on ruokaisan ruskea. Tämä ohje on niille, jotka pelkäävät ruskistaa vehnäjauhoja voissa polttamisen pelossa, vaikka ruskistaminen onkin oikea tapa tehdä suomalaista ruskeaa kastiketta.


Tämän oheen muutama hyvä peruna ja etikkaisia, niin herkkuateria on valmis.

Kokeilin ennakkoluulottomasti erinäisiä aineksia sekaisin ja ne räjähtivät niin tuloksena oli entinen keittiö.

http://www.martat.fi/ruoka/ruoanvalmistus/kolmen-viikon-ruokalista/

Eineshyllyt pursuaa perusruokaa, jonka voi kotona tuunata makumieltymysten mukaan.

Tosin ihmetyttää kauppaketjujen valtava hodari- ja sipsipussi määrä .
Täynnä epätervettä makutottumusta. Näin nuorisoa koukuteaan.

Viimeksi kun tarkistin, niin suomalaiset oli etninen ryhmä ihan siinä missä turkkilaiset, venäläiset tai kiinalaiset. Eli kyllä, jauhelihakastike potuilla on nimenomaan "etnistä" ruokaa.