mausteet

yhteensopivia

Ruokaohjeissa kerrotaan aina mitä mausteita laitetaan ja monasti on lisäyksenä, että voit laittaa myös sitä tai tätä. Löytyyköhän mistään tietoa mitkä mausteet ja yrtit eivät ainakaan maistu hyvälle yhdessä. Siis "Älä laita tätä, jos laitat tätä". Makuasiahan se tietysti on, mutta kai joku on jotain mieltä.

Tuo maustaminen on nimittäin sellainen asia, että makua haluais, mutta ei tyystin pahanmakuista.

10

159

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • tästä alkuun
    • täs muutama lisää
    • AnistaRuokaanNoEi

      Ei siihen mitään sivustoa löydy. mutta älä nyt ainakaan käytä parfyymeja (lavendeli, aniksenmakuiset ainekset, ruusuvesi, saframi jne..), käytä ruokasi maustamiseen, vaikka jotkut niistä ihme kyllä pitävätkin. Pippuri, sipuli, valkosipuli suolan ja sokerin oheen riittävät mainiosti - mitä nyt vähän chiliä siihen mukaan. Ja lisäksi vähän tuoretta yrttiä (persilja, timjami, basilika, liperi jne...) riippuen ruoasta ja maustasi.

    • Red Hot Ring of Fire

      Pippuri?

      Ruokaohjeissa on mukana yleensä pippuri, mutta ei tarkenneta, mikä pippuri. Ja roseepippurihan ei olekaan pippuri vaan marja. Eikä chilikään ole pippuri.

    • MarjojaKaikki

      Yleensä pippurilla tarkoitetaan joko valko- tai mustapippuria, jotka ovat oikeastaan samaa kamaa (valkopippuri vain on kuorittu kun taas mustapippurissa kuorikin on mukana). Rosee-pippurihan ei aivan oikein ole varsinainen pippuri kuin myöskään maustepippuri. Chilihän taas ei ole mikään pippuri, vaikka anglot sitä kutsuvatkin chili-pepperiksi. Lisää tietoa http://fi.wikipedia.org/wiki/Pippuri.

      • Red Hot Ring of Fire

        Makuni mukaan on eri asia laittaa ruokaan valko- kuin mustapippuria, joten se pitäisi reseptissä olla määritelty, mutta aina ei ole.


      • peppaakehiin
        Red Hot Ring of Fire kirjoitti:

        Makuni mukaan on eri asia laittaa ruokaan valko- kuin mustapippuria, joten se pitäisi reseptissä olla määritelty, mutta aina ei ole.

        Sinullahan on tarkka maku-aisti, jos pystyt erottamaan valkopippurin mustapippurista. Yleensähän valkopippuria käytetään vaaleisiin ruokiin, jottei pippurin väri pilaa visuaalista nautintoa. Toki valkopippuri on pidempään kypsynyt kuin mustapippuri, mutta silti maussa en ole suurempaa eroa havainnut.

        Valitettavasti resepteissä ei yleensä määritetä pippurinlaatua tai määrää. Huvittuneena olen usein seurannut ns. tv-tseffien ruoan maustamista- muutama rouhaisu myllystä muka maustaa parin kilon lihalaatikon - no joo. Suolaahan sitten heitetäänkin ruokaan lähinnä kouramitalla - "hyppysellinen" ja meikä poikaa meininki naurattaa.


    • yhteensopivia

      Kiitoksia neuvoista ja vinkeistä. Tuo aikaisempi keskustelukin oli ihan hyvä juttu.

      Olen tehnyt yleensä niin, että etsin netistä mahdollisimman monta ko. perusaineeseen kuuluvaa reseptiä (esim. kukkakaali) ja merkannut muistiin mitä mausteita niissä kehotetaan laittamaan. Sitten valkkaan niistä mausteista mitä kulloinkin tulee mieleen tai minkä arvelen sopivan paremmin kuin edelliskerran valmistuksessa. Yleensä olen pystynyt syömään tekemäni ruoan.

      Olen melkein 80 v. ukko ja opettelen tässä vaiheessa tekemään itse ruokani.

    • olddoglearning

      Kunnioitukseni sinulle - vanha koira ja vielä valmiina oppimaan uusia asioita.

      Mausteita tulee käyttää kuin oma suu sanoo , mikä maistuu hyvältä sitä se myös useimmin on - toivottavasti pystyt vastaisuudessakin syömään itsetekemäsi ja maustamasi ruoan.

    • yrttejäkin kehiin

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Sofia jätti koiransa tuulikaappiin ostostensa ajaksi

      Kirves kertoo kuvineen Sofian jättäneen Bambin vartioimatta tuulikaappiin mennessään ostoksille. Mulle ei tulisi mieleenkään jättää koiraani lukitsem
      Kotimaiset julkkisjuorut
      185
      3045
    2. Akava kieltää sairaanhoitajien palkkojen korotukset

      Suomessa on koronapandemian vuoksi huutava puute koulutetuista sairaanhoitajista. Osa on mennyt Norjaan töihin, noin 2.000€/kk paremman palkkauksen
      Maailman menoa
      115
      2814
    3. Martina ja Eremenko

      Kun suhde tuli julki Martina kertoi Iltalehdelle haluavansa jatkaa suhdettaan Eremenkoon. Hän myös toivoi, että miehen tyttöystävä ymmärtäisi yskän j
      Kotimaiset julkkisjuorut
      215
      2718
    4. Lokki Böllörf taas humalassa

      Käsi ylös kuka yllättyi.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      106
      2403
    5. Kaivattusi ominaisuus

      Mitä kaipaat hänessä eniten?
      Ikävä
      105
      2337
    6. Teholla nyt jo 72 ihmistä. Enemmän kuin kertaakaan 2020 alun jälkeen

      https://www.is.fi/kotimaa/art-2000008544154.html Nyt omikron alkaa viemään teholle ja hurjin viikko alkaa huomenna. 72 on nyt teholla. Ottakaa rokot
      Maailman menoa
      175
      1878
    7. Nakkilassa tapahtuu

      Missä päin Nakkilaa tuo aamullinen ampuminen tapahtui? https://www.satakunnankansa.fi/satakunta/art-2000008543567.html
      Nakkila
      11
      1666
    8. Ex-huippumalli Anne Kukkohovi hekottaa kuuman kosteasta muistosta: "Ei tarvittu pitkiä kalsareita"

      “Juontaja makasi välillä selällään lattialla happea haukkaamassa…” Kyllä viime kesä oli todellakin KUUMA.... https://www.suomi24.fi/viihde/ex-huippuma
      Kotimaiset julkkisjuorut
      5
      1471
    9. Irtisanoudun kristinuskosta

      Olen tehnyt päätöksen, etten enää rukoile, lue Raamattu tai mitään muutakaan hengellistä kirjallisuutta. En käy missään hengellisessä tilaisuudessa. R
      Helluntailaisuus
      412
      1351
    Aihe