valkosuklaa

Tässä olisi sulle yksi kakkuohje, jos kelpaa. Älä anna nimen hämätä, kyllä siinä valkosuklaatakin on, ja saat laittaa sitä kyllä reilummin.

Hyvä maukas kakku.

PORKKANA-APPELSIINIKAKKU

Otetaan aineet ajoissa huoneenlämpöön.

Voidellaan ja jauhotetaan kakkuvuoka.

Kuoritaan ja raastetaan porkkanat hienoksi raasteeksi, niin että raastetta on n. 2 dl.

Laitetaan uuni lämpiämään 200 ast. ja lasketaan lämpö 175, kun kakku laitetaan uuniin.

150 g pehmeätä rasvaa
2 dl sokeria
* vatkataan keskenään vaaleaksi vaahdoksi

2 kanamunaa
* lisätään yksitellen hyvin vatkaten vaahdon joukkoon

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
* sekoita keskenään

50 g valkoista (käy myös tumma) suklaata rouhittuna
1 dl paistonkestävää appelsiinimarmeladia
2 dl porkkanaraastetta
1 dl kermaviiliä

•   Lisätään kuivat aineet taikinaan yllä mainittujen aineiden kanssa.
•   Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat.

Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin alimmalla ritilätasolla noin tunnin ajan, uunista riippuen.

Siivilöi jäähtyneen kakun päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

**
Kokin huomioita:
•   Suklaata voi laittaa enemmän, on mielestäni liian vähän.
•   Jos kakku tuntuu kovin paksulta, voi kermaviiliä lisätä.


****

Myös Vadelma-suklaamuffineissa voit korvata osan suklaasta valkoisella. Tai kaikkikin, kun taikinaan tulee kuitenkin kaakaojauhetta.

Valkosuklaa-mansikkakakku

10 - 15 annosta

Pohja
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
50 g (1 dl) mantelijauhetta
1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl ohrakasta
2 tl limetin TAI sitruunankuorta
1 tl leivinjauhetta

Kostutus
1 rkl limetti- TAI sitruunamehua
3/4 dl vettä
1 rkl sokeria

Täyte
130 g valkoista suklaata (esim. Royal)
1 prk (150 g) Valio crème fraîche, 28 %
2 dl Valio kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
8 - 9 dl (500 g) mansikoita

Kuorrutus
2 dl Valio kuohukermaa
2 rkl sokeria
1/2 tl vanilliinisokeria

Koristeet
mansikoita TAI tummaa ja valkoista suklaata lastuina
mansikan- TAI mintunlehtiä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä limetin kuori ja kuivat aineet ja sekoita vaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 2,5 litran vuokaan. Paista 175 asteessa noin 40 min. Kumoa kypsä pohja sokerilla ripotellulle leivinpaperille. Leikkaa jäähtyneenä vaakasuorasti kolmeen osaan. Valmista täyte: vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Raasta valkosuklaa. Yhdistä se crème fraîchean. Mausta vaniljasokerilla. Lisää seokseen kermavaahto. Viipaloi mansikat ja laita niitä kostutetulle pohjalle. Lisää puolet valkosuklaa-kermavaahdosta. Kostuta ja täytä toinen väli samaan tapaan. Peitä kakku kuvulla ja nosta kylmään. Anna makujen tasoittua 5 - 6 tuntia tai yön yli. Kuorruta kermavaahdolla juuri ennen tarjoilua. Koristele.






Yleiset käyttöehdot © Valio Oy