Muistoissa on että teko kesti yli vuorokauden, mutta muut tiedot on hävinnyt . Olisiko jollain ohje / tai jopa ohjeita tähän. Kiitos etukäteen.
Juureen leivottu vaalea leipä, miten tehtiin ?
karvahaukut
7576
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Tässä on yksi juuriohje. Itse olen antanut juuren valmistua pari yötä huoneen lämmössä, jolloin juuri kunnolla kuplii. Ekan yön jälkeen ei vielä oikein tapahdu mitään. Piimäjuurta olen myös käyttänyt mallasleivän valmistuksessa, johon se sopii mainiosti antamaan leivälle hieman hapokkuutta.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/237629/Hapatettu maalaisleipä 2/
Kiitos, tämä on melkein se minkä muistikuvani sanoo. Tämän nyt leivon.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/234804/Hapatettu ranskalainen maalaisleipä/
Tein ao leivän heraan, kun edellispäivänä olin tehnyt panir-juustoa.
http://www.martat.fi/ruoka/ruokanurkka/2005-01-16-19-55-47miten-leivotaan-leipaa/
Kiitän myös näistä ohjeista, eiköhän nyt leipää rupea syntymään.
Heips! Minullakin juurenkasvatusprojekti meneillään. Nyt menossa 4 vrk ja lupaavan alun jälkeen kupliminen on nyt loppunut ja juuren pinnalle on kertynyt nestettä. Mikähän meni mönkään?
Onko kyseessä piimäjuuri? Pari yötä riittää sen valmistumiseen. Jos kuplintavaihe on mennyt ohi niin miksi vielä odotat? Eikö se ole jo hapanta ja valmista käytettäväksi? Jauhoja lisäämällä saat sen varmaan uudestaan kuplimaan mutta en ymmärrä miksi pitäisi.
Juuri tehty leila lindholmin ohjeella eli vain jauhoja vettä ja tilkka hunajaa. Tällä ohjeella juuri oli valmista vasta 4. Päivän jälkeen.