Mietin jo nyt mitä tarjota ensi kesänä juhlissa noin 20 vieraalle. En todella ole mikään master chef vaan tämmöset peruskokkailut onnistuu. Apua saa kun pyytää.
Miten esim lihapullat? Onko ihan toivotonta pyöritellä lihapullia 20 hengelle? Jos ne paistaa edellisenä päivänä uunissa ja juhlapäivänä vain lämmittää uunissa... Voi apua ku stressaa jo nyt ku en oo aikasemmin kunnon ruokaa noin isolle porukalle tehnyt :)
Oisko muita ideoita ja reseptejä?
Miten esim lihapullat? Onko ihan toivotonta pyöritellä lihapullia 20 hengelle? Jos ne paistaa edellisenä päivänä uunissa ja juhlapäivänä vain lämmittää uunissa... Voi apua ku stressaa jo nyt ku en oo aikasemmin kunnon ruokaa noin isolle porukalle tehnyt :)
Oisko muita ideoita ja reseptejä?
Vastaukset 20
Vanhimmat
Lihapulliin tulee helpostu tunkkainen maku jo seuraavana päivänä.
Koska juhlat kesällä, niin mikset satsaa kalaruokaan.
Savustat lohifileitä ja keittelet siihen uusia perunoita ja sallaattia lisukkeeksi.
Lihakeitto maistuu kaikille tai sitten perunat ja karjalanpaisti. Jälkiruokana mansikkarahka.
Lihakeitto ja karjalanpaisti ovat kyllä maistuvia ruokia sinänsä, mutta ei ne oikein kesäruokaa ole.
20 lihapullaa riittää, kun laitat jauhelihaa ja habanero-chilejä suhteessa 1:1.
Onko ne lihapullat pääruoka vai osa ruokaa ? Jos on vain osa niin 4-5 per pää pitäis riittää. Voi tehä edellisenä päivänä ja lämmittää sitten uunissa. Mitkähän juhlat sulla muuten on ? Tarjoilu riippuu vähän siitäkin. No jos on vaikka syntymäpäivät niin kakku on pääosassa. Sen lisäks tekisin voileipäkakut ja coctailpiirakoita. Lämpiminä ne lihapullat, kanahornetteja, täytettyjä tomaatteja/paprikoita ( kasvis) ja vaikkapa kermaperunat (valkosipuli) , muutama salaatti ja juomat.
Reseptejä saa googlesta...
Perunamuusia, ruskeankastikkeen kermalla ja HK:n eineslihapullia laitat 6-8 kpl/ruokailijaa kohden.
Kurkkusalaattia, punajuuriviipaleita, pikkelssiä, sinappia ja ketsppia, niin hyvää tulee.
Muutamia erilaisia ruokaisia salaatteja (esim. tonnarisalaattia, kanasalaattia, lohisalaattia, kasvissalaattia), leipää ehkä jotain leikkelettäkin sekä kakkukahvit.
Tai joku keittoruoka leipää unohtamatta sekä sitten ne kakkukahvit.
Lihakeitto ei ole mitään juhlaruokaa. Sitä voi tarjota talkooporukalle, ehkä.
Tarjoilu riippuu aika paljon juhlien luonteesta, siis mitä juhlitaan (synttärit, rippijuhla, tuparit, valmistuminen, kaveriporukan tapaaminen jne.), sisällä vai ulkona, vieraat (perheitä lapsineen, mummot ja vaarit, kaverit, työtovereita, itsesi ikäisiä), onko tarkoitus syödä yhdessä istuen pöydän ääressä vai lautanen kädessä seisten, tulevatko vieraat esim. tietyn kellonajan sisällä, tuleeko kasvissyöjiä, allergiat, mahdollisuus kylmäsäilytykseen. Omat taitosi, saatko apua, vai teetkö kaiken yksin (ruoka, kattaus, pöydän ylläpito jne). Ja tärkeimpänä kysymyksenä paljonko olet halukas satsaamaan euroja tarjoiluun (ruoka, juoma, kattaus).
Juhlat on ristiäiset. Paikalla on myös lapsia, siitä tuli mieleen noi lihapullat, ne menee aikuisille ja lapsille. Tietenkin lisäksi ajattelin esim perunamuussin, ruskeakastike, vihersalaatti ja vaikka kaupan valmis punajuurisalaatti. Ruokajuomana ihan vaan mehu/maito/vesi
Kesäkuumalla noi erilaiset salaatit vois olla kivat ja lapsille vois tehdä jotain tikkuja, siis hammastikkuun työntää rypäle, nakinpala, juustopala ...
Pidän juhlat kotonani omakotitalossa. Virallisen osuuden jälkeen hyvä jos 30min selviäis että saisi ruuan pöytään tarjottavaksi. Lisukkeiden tekoa voi näppärästi delegoida perheenjäsenille :D
Kertokaa lisää ideoita :)
Ristiäiset kotona kesällä, vieraita 20 ja osa heistä lapsia. Ei kannata tehdä mitään lämmintä ruokaa.
Yksi suuri kulhollinen pastasalaattia tuoreilla vihanneksilla ( kierre pastaa, pieniä puolitettuja tomaatteja, tuorekurkkua, maissia, retiisiä, paprikaa. ) ( voit tehdä jo päivää ennemmin)
Yksi kulhollinen vihersalaattia ( käy hyvin valmiiksihuuhdellut pussisalaatit kaupasta) jos haluat niin raasta joukkoon hieman porkkanaa ja punajuurta)
Kylmiä pieniä keitettyjä perunoita, (parsakaalta)
Muutama erilainen salaatinkastike esim vinegrette ja majoneesi/kermaviilipohjainen ( kaupan salaatinkastikkeet hyviä) omiin astioihinsa. Jos haluat myös fetajuustopalojaomassa astiassa.
Paahtopaistia ohueksi leikattuna ( jos teet itse niin 1 kg naudanpaisti riittää 10 hengelle) tai osta kaupan lihatiskiltä valmiina siivutettuina, noin 1,5siivua/henkilö
Uunissa paistettua lohifilettä kylmänä. Jos ostat kalatiskiltä tuoreen kalan niin pyydä fileoimaan ja poistamaan ruodot. Kuntoplus.fi sivulla hyviä ohjeita.
Valmiiksi grillattua kanaa, jonka paloittelet annospaloiksi vaikka edellisenä päivänä.
Lapsille voi paistaa/keittää nakkeja edellisenä päivänä ja tarjota niitä kylminä (paloittele 1 nakki kolmeen osaan) ellei heille kelpaa ylläoleva tarjottava.
Tummaa ja vaaleaa leipää 1 pala kumpaakin/henkilö
Juomaksi vettä, kivennäisvettä, mehua, kotikaljaa, maitoa.
Kahvitteluun pieniä keksejä , kääretorttua jonka välissä sosetta tuoreista mansikoista tai vadelmista sekä pullapitko.
Noi juhlat on varmaan jo pidetty ja lapsikin jo koulussa, joten olet vähän myöhässä.
Hih, no niinpä olen aika myöhässä aloittajan juhlaan, mutta etuajassa vaikkapa rippijuhlia ajatellen.
Raikas appelsiinijuustokakku,voileipä kakku paahtopaistirullat päälle,raikas vihersalaatti,piirakoita,brucettaa,nakkirullia,(voitaikinaan kääritty nakki),poromousse täytetyt ruiskupit...
Kuka haluaisi syödä nahistunutta salaattia? Raikkautta ei tarvitse erikseen korostaa.
Oon tehny taas 5 litran kattilallisen hernekeittoo ja syön sen kerralla.En tiie mitä tekisin jälkiruuaks.
Syöttekö sisällä vai ulkona ? Onko tuli mahdollinen käyttää?
Minä tekisin ison astiallisen lättytaikinaa ( 6 litraa) ja pannu viereen jokainen paistaisi itse räiskäleensä.. öljypullolla paikalle
Makeaa ja suolaista täytettä.
Esimerkiksi;
- jauhelihasta muhennos; 1,5 kg jauhelihaa sipuli ja kerma liemeen
- marjarahka makeaksi; tee pikkuisen tiiviimpi kuin jälkiruoka rahka on.
Lisukkeeksi uusia perunoita kattilallinen n. 4 kg, paljon tilliä keitin liemeen suola.. oikeaa voita ja keitettyjä munia valmiiksi kuorittuina 20 kpl ainakin, jos sinulla on joku mieli silli sitä n. 30 g / ruokailija...
Jälkiruuaksi Kahvi ja Britakakku
http://www.maku.fi/resepti/britakakku#axzz2Mla48L6f
Booli http://www.hartwall.fi/fi/juomat/tuoteryhmat/virvoitusjuomat/pommac ja Magyar Feher Bor valkoviiniä (6,45 €/0,75 L)
Edelliseen ulkona kirjoittaja.
Olen itse pitänyt tuolla rippijuhlat..
Meillä oli pihassa Pressukatos ja tehtiin tiilistä tulisija ihan juhlia varten.
Nuoret viihtyivät hyvin ulkona, ilma oli puolipilvinen.
Boolia meni 12 litraa sekä maitoa muutama litra ja vettä johon laitoin sitruunaa.
Ota pitopalvelu!😅
Juuuu, eiköhän pitopalvelu veloita 30-50€/henkilö + ruoat päälle, että kyllä rahastavat.
Mulla oli tuparit ja vieraita oli 15..valmistin nopean suolaisen..kaupan lihapullat 4 rasiaa...nakkeja 1.5kg perunasalaattia 1kg ja juustokuutioita ja hapankorppuja juustolevikettä ja 15 % boolia..helppoa ja nopeaa tarjottavaa..ikä haarukka tupareissa oli 17--52v..maistuivat kaikille