Olipas se taas hyvää nam nam :)
Kirjolohelle vaan suolaa niskaan ja leivinpaperiin. Siihen päälle tiukasti sanomalehteä ja kastelu.
Hiilloksen päälle leivinuuniin ja luukut kiinni n. tunniksi.
Meinasi kyllä loppuvaiheessa palaa koko kala kun sai ilmaa kurkisusvaiheessa ja syttyi paperit palamaan, ei muuta kuin suihkupullosta vettä päälle ja herkun paljastus.
Ikkunat ja ovi auki että suurimmat savut meni pois :D
Olipas namia.
Kirjolohelle vaan suolaa niskaan ja leivinpaperiin. Siihen päälle tiukasti sanomalehteä ja kastelu.
Hiilloksen päälle leivinuuniin ja luukut kiinni n. tunniksi.
Meinasi kyllä loppuvaiheessa palaa koko kala kun sai ilmaa kurkisusvaiheessa ja syttyi paperit palamaan, ei muuta kuin suihkupullosta vettä päälle ja herkun paljastus.
Ikkunat ja ovi auki että suurimmat savut meni pois :D
Olipas namia.
Vastaukset 2
Vanhimmat
"Pakettikalaa" syöty iät ja ajat ennen sanomalehteen
Muistan hämärästi syöneeni liotettua silliä paketista, kun poltettiin risukkoa harvnnuksen jälkeen keväthangilla.
Vieläkin se kevään tuoksu, kiemurteleva savu ja sitten nälkäisille ne sillit maistui taivaalliselta. Hapanleivälle ne laitettiin.
nyt
http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/artikkeli/Pakettikala/1135244638613
On olemassa sellainen tapa paistaa silliä, missä liotettu sillifile pannaan voipaperiarkille, jolle on kalan alle sivelty kosolti voita. Arkki suljetaan paketiksi ja mielellään reunatkin vielä sinetöidään munanvalkuaisella umpeen.
Paketti kuumalle paistinpannulle toviksi, jolloin kala paistuu, voi sulaa ja sillistä irtoavasta liemestä ja voista tulee kastike. Uudet perunat kaveriksi.
Ei minun reseptini vaan enpä tiedä kyllä alkuperää. Isävainaa tätä teki kesäisin ja hyvaltä maistui.