Ravut !

Molly

En ole ennen syönyt/valmistanut rapuja. Antakaa ohjeita miten niiden saksiniekkojen kanssa toimitaan! Mitkä pakasteravut ovat suositeltavia? Muitakin ohjeita ja vinkkejä otan vastaan! :o) Menu on suht selvillä.

6

1781

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • meilläkin tulossa rapujuhlat

      Moi, www.plussa.com ja www.valio.fi saat hyviä neuvoja niin rapujen keittämiseen kuin syömiseenkin jne.

      • Molly

        Pitääpä käydä tsekkaamassa!


    • KPy

      Stockallla on ollut hyvin esillä rapuaiheista kirjallisuutta, joten kirja käteen ja siitä se lähtee. Ensimmäisiä rapujuhlia suunniteltaessa kannattaa miettiä aikataulua, koska rapu on ruuan lisäksi myös mitä suuremmassa määrin ohjelmanumero. Rapukirjan lisäksi tarvitaan kasa laulukirjoja. Ne voi tietysti tehdä itsekkin ja sanat moniin snapsilauluihin löytyy nykyään netista. Hakusanaksi vaikka "Helan går" niin pitäisi löytyä.

      Jos käytät pakasterapuja, on hidas sulatus kaiken a ja o. Katso pakkauksesta sulatusajat hyvissä ajoin ennakkoon, sillä ne ovat yllättävän pitkiä! Pakasteravuista on vaikea sanoa mitään vertailua, erät tuntuvat vaihtelevan aika paljon ja kaikista on ollut hyviä ja huonoja eriä. Joskus on tullut ostettua kaupasta yksi paketti ensin kokeeksi ja jos se on ok, niin toivottavasti muut ovat samaa erää.

      Toinen mikä täytyy muistaa tehdä riittävän aikaisin, on snapsi pullon ja lasien laitto pakastimeen. Ne otetaan esille vasta, kun viime tipassa.

      Pari käytännön juttua. Puhtaita keittiöpyyheliinoja kannattaa varata reippaasti. Niitä kuluu illan aikana muuhunkin, kuin jääkylmän snapsipullon kääreeksi. Toinen käytännön vinkki on iso roskis. Itse käytän Sarviksen isoa saavia ja sen sisällä jätesäkkiä. Ja vaikka olsii kuinka väsynyt juhlien jälkeen, niin roskat kannattaa viedä ulos.

    • Kels

      Hei Molly
      Suomalaiset ravut ovat ehdottomasti parhaita. Venäläiset ja turkkilaiset kapeasaksiravut maistuvat huonoille, ja usin myös espanjalaiset ja kiinalaiset punaravut. Eli Suomessa myydään 4 eri rapuja, joita kutsutaan kaupallisesti mitä viehkeämmillä tunturipurojen jokirapuina ja ne, vaikka ne olisivat kasvaneet mutaojassa.
      Mutapohjaisessa järvessä eläneet suomalaisetkin ravut pitää pestä hyvin. Hiekkapohjaisessa järvessä ne ovat siistejä.
      Keittoaika on lyhyt, jos teet tuoreista, se on max 4-7 min. siitä kun liemi alkaa kiehua uudelleen rapujen lisäämisen jälkeen. Ravut eivät saa kypsyä kuiviksi!
      Nauti juhlistasi, ei se niin tarkkaa ole.

    • Mössääjä

      Yleensä olen tyytynyt kustannussyistä tuonti-/pakasterapuihin. Alkuperämaa on ollut vaihteleva: USA, Neuvostoliitto/Venäjä, Turkki, Espanja... Pakkauksessa saatetaan puhua harhaanjohtavasti "jokiravuista", vaikka laji on aivan muu (yleensä kapeasaksirapu). Kotimaisten aitojen joki- tai täplärapujen veroisia eivät mitkään tuontiravut ole koskaan olleet!

      Viikko sitten minulla oli tilaisuus keittää taas pitkästä aikaa aitoja kotimaisia jokirapuja. 30 ravun keittäminen kävi seuraavasti:

      10 litran kattilaan n. 7 litraa vettä, reilu 2 dl merisuolaa, 5 palaa sokeria ja RUNSAASTI pätkittylä kruunutillin varsia (sekä kukinnot tietysti myös). Kattila kovalle tulelle (käytettävissä oli tehokas nestekaasukeitin).

      Kun vesi kiehui kunnolla, otin enimmät tillit vedestä hetkeksi pois, jotta ravut mahtuvat esteettä sekaan. Kiehuvaan liemeen aluksi puolet ravuista elävinä, yksi kerrallaan, sitten pieni odotus, kunnes ravuista jäähtymään päässyt liemi kiehui taas kunnolla. Sitten loput ravut, taas yksi kerrallaan. On oleellisen tärkeää, että keitinvesi on kiehuvan kuumaa tai hyvin lähellä sitä, jotta ravut kuolevat silmänräpäyksessä!

      7 minuutin kuluttua liekki sammuksiin, tillit takaisin kattilaan rapujen ja liemen sekaan ja kattila jäähtymään kylmään veteen.

      Rapujen syönti samana iltana, kunnollisen jäähdytyksen jälkeen. Jo vain maistui! Suolan määräkin tuntui olevan ihan kohdallaan. Juomana oli juhlapäivän johdosta oikein Chablis 1er Cru Fourchaume (hinta lähemmäs 20 €) – kyllä kelpasi!

      Meitä oli vain 1 syöjä 1 syöjätär. Pääsin tuhoamaan henk.koht. 21 kpl. Enemmänkin olisi mennyt, kevyesti ja suurella mielihalulla...

      • Mössääjä

        Suosin rapujen seurana kuivaa, hapokasta, mineraalisen oloista valkkaria. Chablis on yksi taattu klassikko, mutta esim. monet Alsacen ja Australian tai Uuden-Seelannin kuivat Rieslingit toimivat myös hienosti. Maistoin äskettäin australialaista Yalumba Rieslingiä (n. 10 €) ilman rapuja, ja totesin, että juuri rapuja tuo viini olisi kaivannut!

        Erään lehden viinipalstalla näin äskettäin vinkin, jossa suunnilleen samanhintaista aussivalkkaria nimeltä Palandri Estate Riesling suositeltiin erityisesti rapuviiniksi ("tästä ei rapuviini juuri parane" tjsp.). Itse en ole vielä ehtinyt maistamaan.

        Monille snapsit ovat tärkeä osa rapuiltaa. Se suotakoon, mutta minun isännöimääni rapupöytään eivät snapsit kuulu. Ravut ovat mielestäni yksinkertaisesti liian herkullisia, jotta makuaistia kannattaisi turruttaa väkevällä alkoholilla... Mieluummin viinaa (grappaa?) sitten vaikka digestiiviksi sen jälkeen, kun viimeinenkin pyrstö on solahtanut kurkusta alas!


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Hoitajalakko peruuntuu, tilalle joukkoirtisanoutumiset

      "Tehyn ja Superin hallitukset kokoontuivat tänään toteamaan, että tilanne edellyttää järeämpiä työtaistelutoimia." https://www.hs.fi/politiikka/art-2
      Maailman menoa
      739
      9245
    2. Johan tuli oikea aivopieru Britti Lordilta

      Emeritusprofessori Lordi Robert Skidelsky sanoi Suomen rikkovan YYA sopimusta joka on tehty Neuvostoliiton kanssaa 1948. Mitä pir
      Maailman menoa
      374
      8100
    3. Tehyn Rytkösellä tallessa tekstiviestit A-studiokohussa

      https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/a-studiosta-kohu-tehyn-rytkosen-mukaan-ministeri-linden-sai-paattaa-osallistujat-ohjelma-kiistaa-vaitteen/8407068
      Maailman menoa
      162
      5895
    4. William ja Sonja Aiello ERO

      Hyvä Sonja! Nyt etsit uudet kaverit ja jätät nuo huume- ja rahanpesu porukat haisemaan taaksesi!
      Kotimaiset julkkisjuorut
      54
      2420
    5. Oho! Seurapiirikaunotar, ex-missi Sabina Särkkä yllättää tällä harvinaisella kyvyllä: "Mulla on..."

      Sabina Särkkä on nähty monissa tv-reality-sarjoissa. Mutta tiesitkö, että Särkällä on valokuvamuisti? https://www.suomi24.fi/viihde/oho-seurapiirikaun
      Kotimaiset julkkisjuorut
      6
      2135
    6. Se siitä sitten

      Kirjoitan tänne kun en sulle voi. En vaivaa sua enää koskaan. En ikinä tarkoittanut olla ahdistava tai takertuva. Tunteet heräsi enkä osannut olla tyy
      Ikävä
      82
      1775
    7. Ohhoh! Rita Niemi-Manninen otti ison tatuoinnin - Herätti somekansan: "Täydellinen paikka!"

      Rita Niemi-Mannisen suuri, uusi tatuointi on saanut somekansan heräämään talvihorroksesta. Niemi-Manninen otti tatskan rakkauslomalla Aki-miehensä kan
      Kotimaiset julkkisjuorut
      20
      1719
    8. Harvoin julkisuudessa nähty Jari Sillanpää, 56, julkaisi uusia kuvia - Karisti Suomen pölyt jaloista

      Huumekohun jälkeen matalaa profiilia pitänyt Jari "Siltsu" Sillanpää on ollut vaitonainen elämästään. Tänä keväänä miehen some on ollut hiljainen. Nyt
      Kotimaiset julkkisjuorut
      7
      1498
    9. Ihastumisesta kertominen

      Olen päättänyt kertoa tunteistani ihastukseni kohteelle. Erityisen vaikeaksi tilanteeni tekee se, että kyseessä on ns. kielletty rakkaus. Olen jo toi
      Ihastuminen
      92
      1494
    10. Taas Venäjän tiedoittaja akka Varoitti Suomea ja Ruotsia liittymästä Natoon

      Juuri sopivasti julkaistu varoitus, kun Suomen eduskunta alkaa klo 13:50 käsitellä asiaa suorassa TV 1:n lähetyksessä. ILtasanomat.
      Maailman menoa
      440
      1399
    Aihe